Медовуха міцна: рецепти, приготування з фото

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт міцної медовухи
особливості зберігання

Мед є універсальним продуктом: його використовують як в свіжому вигляді, так і у випічці, а також з нього готують прекрасні настої, наприклад, медовуху. Цей напій легко приготувати в домашніх умовах, а як це зробити - розглянемо в нашій статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

медовуха - алкогольний напій, який був придуманий багато століть назад. Існує безліч рецептів і варіантів приготування цього напою. Як приклад розглянемо один з найлегших рецептів. Отже, для якісного домашнього напою, необхідні такі інгредієнти:

мед (Необов`язково брати найякісніший першокласний продукт, оскільки для медовухи підійде будь-який сировину)-
очищена вода-
винні дріжджі (можна використовувати хлібні, однак готовий виріб буде менш міцним)-
родзинки-
хміль-
ялівець (для більш насиченого запаху).

Чи знаєте ви? Англійська королева Єлизавета дуже любила медовуху, приготовлену з лавровим листом і солодким шипшиною. У сучасній Англії досі лікують застуду гарячої медовухою, настояної на травах.

середньо

Рецепт міцної медовухи

брага готується 2,5-3,5 години

6 інгредієнтів

Відео-рецепт

мед

1 кг (бажано кілька видів)

вода

3 л

родзинки

100-150 г

ялівець

15 г

свіжі шишки хмелю

30-50 г

винні (хлібні) дріжджі

1 упаковка

Енергетична цінність на 100 г:

калорійність:

138-150 ккал

білки:

0,5 г

жири:

0,1 г

вуглеводи:

12,2 г

Взяти велику каструлю з товстим дном, налити в неї 3 л води і поставити на великий вогонь. Дочекатися появи перших бульбашок на дні (не доводити до кипіння). З даної кількості інгредієнтів вийде 2,5-3 л напою.
У гарячу рідину поступово викласти 1 кг меду, добре перемішати.
Перед початком закипання прибрати вогонь і зняти всю інформацію, що з`явилася піну шумівкою.
Знову включити вогонь і продовжувати знімати медовий «шум» до повної прозорості рідини (процес займає 1,5-2 години).
Після зняття останньої піни додати відсутню кількість води (до показника 3 л), тканинний мішечок (марлевий) з подрібненим ялівцем та шишками хмелю, накрити каструлю кришкою, варити ще 30-40 хвилин.
Вимкнути вогонь, відставити, дати охолонути.
Підготувати ємність для бродіння (велику скляну пляшку з вузьким горлом). У неї вилити остигнула рідина, залишивши 200 г окремо в сотейнику для «запуску» дріжджів.
У посуд з рідиною, що залишилася всипати дріжджі, почекати активного піноутворення, вилити в ємність для бродіння.
Додати родзинки, поставити гідрозатвор (кришка з ємністю для води, яка не дозволяє повітрю надходити в ємність, але здатна випускати зайвий кисень, вироблений в процесі бродіння).
Надіслати ємність на бродіння в темне і сухе місце при температурі +23 ... + 25 ° С.

Відео-рецепт

важливо! через 7-10 днів отриманий настій необхідно відфільтрувати (пропустити через ватно-марлевий фільтр), розлити по пляшках, які можна щільно закрити.

Даний простий рецепт приготування медовухи дозволяє зробити домашній смачний напій без особливих зусиль. Отримана домашня медовуха буде мати фортеця 10-15 ° (в залежності від кількості днів бродіння і активності дріжджів).

особливості зберігання

Зберігати медовуху необхідно в герметичній посуді (бажано скляній). При попаданні повітря продукт продовжить бродити і в результаті може вийти не 16% настій, а повноцінне медове вино. Термін придатності може варіюватися від 3 місяців до півроку (в залежності від умов зберігання). Бажано зберігати тару з настоєм в темному і сухому приміщенні.При відкритті пляшки бажано випити вміст якомога швидше.

Отже, запропонований рецепт є найбільш легким способом приготувати медовий напій без особливих зусиль. Медовуха, настояна на протязі тижня, є цікавим алкогольним напоєм, що має насичений, багатий медовий смак.

Бджоли прочитали: 165