Сорти гіркого перцю

Плоди гіркого перцю

вважаються найкращою приправою до багатьох страв. Причому такий вибір не обмежується однією національною кухнею. Гіркі перці вживають в їжу багато народностей. Велике розмаїття сортів дає змогу вирощувати культуру, плоди якої можуть мати м`якоть від злегка гострого присмаку до сильно пекучого. Ми постараємося зараз розглянути сорти гіркого перцю, найбільш популярні серед вітчизняних овочівників. Всі їх охопити, звичайно, не вийде, так як існує більш 3 тис. Різновидів, але кращі сорти все ж постараємося описати.

Рейтинг кращих 10 сортів

Почати огляд кращих сортів гіркого перцю розумніше зі знайомства з десяткою найпопулярніших культур. За відгуками городників, насіння цих сортів мають відмінну схожість і приносять найкращий урожай.

подвійне достаток

Дуже врожайний сорт при закритому вирощуванні на кущі зав`язує до 40 плодів п`ятьма ярусами. Стручок досить довгий, може витягнутися до 21 см. Максимальна вага однієї перчинки досягає 80 м Рослина стійка до захворювань, відмінно переносить спеку і посуху.

пекучий букет

Урожайний сорт гіркого перцю відмінно плодоносить на відкритих і закритих грядках. Володіючи міцним будовою крони, кущ виростає до 0,5 м висоти. Стручки виростають близько 12 см довжини. Маса одного плоду становить 25 г. М`якоть ароматна з дуже гострим присмаком.

Китайський вогонь

Після того як проростуть насіння, дозрівання стручків почнеться через 100 днів. Рослина виростає близько 0,6 м висоти, не піддається багатьом захворюванням. Перчик виростає завдовжки 25 см, масою приблизно 70 м Стручки рівні конусоподібні, внизу мають трохи загнутий кінчик. Зібраний урожай відмінно переносить транспортування.

Trinidad Small Cherry

Цей перець гіркий можна вживати в їжу через 80 днів, але до повної зрілості ще має пройти з півмісяця. Рослина дуже росле з розлогими гілками виростає від 0,5 до 0,9 м висоти. За формою круглий плід діаметром 25 мм схожий на велику вишню. Перчинки щільно покривають весь кущ. М`якоть може бути червоного або оранжевого кольору. Характеристика цього сорту має одну особливість. При дозріванні перці набувають чітко відчутний вишневий аромат.

Індійський слон

Пророслі насіння на розсаду принесуть перший урожай через 100 днів. Високоросла рослина з несильно розлогими гілками виростає 1,3 м висоти. Для кращої стійкості кущ підв`язують до шпалери. Зрілий овоч червоного кольору має присмаком солодкого перцю зі слабо відчутною гостротою. Стручки довгі пониклі вагою приблизно 30 г. Під плівковим укриттям з 1 м2 можна зібрати 2 кг врожаю.

чудо Підмосков`я

Сорт приносить не сильно гострі плоди з присмаком солодкого перцю і яскраво вираженим ароматом. Товщина м`якоті близько 2 мм. Високоросла рослина має середньо розлогою кроною, слабо покритої листям. Кущ укритий стручками довжиною максимум 25 см. Один овоч важить близько 50 г. На рослині зав`язується максимум 20 стручків. Врожайність висока 3,9 кг / м2.

халапеньо

Вживати в їжу стручковий перець цього сорту можна після закінчення 80 днів після того, як проростуть насіння. Високоросла рослина виростає 100 см висоти. Кущ зав`язує близько 35 стручків довжиною 10 см. При дозріванні стінки плодів стають червоними.

Habanero Tobago Seasoning

Культура приносить незвичайні плоди, стінки якої нагадують стислу тканину. Дуже плідний кущ за весь період вегетації зав`язує до 1 тис. Стручків вагою 15 г. М`якоть має фруктовим ароматом з дуже пекучим присмаком. Дивує різноманітність кольорів стиглих стручків, які бувають білими, червоними і коричневими, причому з різними відтінками.

Ювілейний ВНИИССОК

Високоросла рослина виростає до 1,3 м висоти, вимагаючи форміровкі в два стебла. Дозрівання врожаю настає через 100 днів. Будова куща середньо розлога, потрібно підв`язка крони до шпалери. Довгі конусоподібні стручки важать приблизно 30 м Товщина м`якоті 1,5 мм. Червоного кольору овоч має смаковими якостями солодкого перцю зі слабко гостротою і насиченим ароматом. Урожайність становить 2 кг / м2.

Аджика

Сорт високорослої гіркого перцю приносить великі плоди вагою близько 90 г. Рослина виростає до 1,5 м висоти. Міцний розлогий кущ вимагає підв`язки гілок до шпалери. М`ясиста м`якоть червоного кольору нагадує плоди солодкого перцю. Конусоподібні стручки виділяють приємний аромат, при цьому вони досить гострі на смак.

Сорти гірко-солодкого перцю

Гурмани можуть вживати гіркі стручки практично з усіма стравами, природно, крім десерту. Для таких людей добре підходить перець столових сортів, що має малий відсоток пекучості. Деякі сорти, взагалі, приносять плоди за смаком трохи гостріше солодкого перцю. При свіжому їх вживанні можна відчути тонкий аромат плоду, так як слабка гострота м`якоті не вимагає швидкого заїдання іншою їжею. Зараз розглянемо фото і опис сортів, що приносять гірко-солодкі стручки перців.

Чилійська спека

Дуже рання культура приносить зрілий урожай через 75 днів після проростання розсади. Сорт призначений для відкритого і закритого типу вирощування. Конусоподібної форми стручки виростають довжиною до 20 см. М`якоть має сильно насиченим ароматом і солодко-гострим присмаком. Стручки свіжими вживають як приправу до перших і других страв. З висушених плодів роблять порошкоподібну приправу.

слонячий хобот

Сорт гірко-солодкого перцю середнього періоду дозрівання дозволяє отримати врожай через 140 днів після проростання розсади. Стручки конусоподібної форми трохи зігнуті, нагадують хобот слона, звідки і пішла така назва. Максимальна довжина перчинок досягає 19 см, товщина - трохи більше 3 см. Маса зрілого стручка близько 25 м Солодко-гостра м`якоть при дозріванні з білого кольору перефарбовується в червоний. Сорт відмінно зарекомендував себе при вирощуванні на Далекому Сході. Висока плодючість культури дозволяє отримати від 5 до 22 т / га врожаю перців.

корона

Гурмани вважають плоди цього сорту самими ароматними і смачними. Якщо розламати м`якоть перчинки, можна відчути тонкий аромат суміші яблука з паприкою. Перці використовують на салати, а також для фарширування фруктами і м`ясом. Гострота м`якоті настільки низька, що овоч можна просто їсти без закуски. Культура невибаглива до умов вирощування. Недолік або надлишок вологи, тепла, холоду не впливають на врожайність. Рослина плодоносить на відкритому і закритому грунті і навіть на вікні в квітковому горщику.

Різноманітність перців за кольором, призначенням, розміром

Плоди гіркого перцю не тільки корисні, але і красиві. Культуру можна вирощувати в оранжереї, на вікні або балконі замість кімнатних квітів. Підібравши сорти з різними за кольором і формою плодами, вийде гарна клумба, а стручки деяких сортів можуть підійти навіть для засолювання. Зараз спробуємо коротко розглянути, який гіркий перець з незвичайними плодами полюбився городникам.

жовтоплідного сорти

Традиційно гіркий перець звикли бачити червоним кольором. Однак існують сорти, які дають жовтий плід.

угорський жовтий

Культура раннього дозрівання приносить хороший урожай навіть в квітковому горщику на вікні. Рослина не боїться холоду. Стручки стають жовтими тільки в початковій стадії дозрівання, далі - вони червоніють. Середня вага одного стручка становить приблизно 65 г. М`якоть слабо-гостра з солодкуватим присмаком паприки.

Ямайський жовтий

Форма плоду нагадує жовтий дзвіночок. Найчастіше культуру вирощують як прикраса грядки або вікна в будинку. Перчик має щільну товстої м`якоттю зі слабким гірким присмаком. Пекучі у перцю тільки насіння. Найчастіше овоч застосовують як спецію при консервації.

Кращий сорт для засолювання

Як не дивно, але плоди гіркого перцю йдуть на соління. Містить багато вітамінів, консервований стручок додасть пікантність багатьох страв. Що стосується сортів, то для консервації підходять практично всі. Однак найкращий засолювальний вважається сорт «Цицак».

Цицак

Сорт вважається народним. Навіть свою назву перець отримав завдяки вірменському рецептом засолювання. Потужний кущ виростає близько 0,8 м висоти. Дозрівання стручків починається приблизно через 110 днів після проростання насіння. Культура адаптована для вирощування на відкритому і закритому грунті. Конусоподібні стручки з гострим кінчиком виростають максимум 23 см довжини. При дозріванні світло-зелений м`якуш стає червоною. Основне призначення овоча - для засолювання.

На відео можна побачити солоний гострий перець «Цицак»:

маленькі перці

Багато хто любить вирощувати маленький гіркий червоний перець на підвіконні. По-перше, зручно завжди під рукою мати свіжу приправу. По-друге, красиво сформований кущ прикрасить приміщення не гірше кімнатної квітки.

Бабине літо

Декоративний кущ дуже маленького розміру щільно покритий дрібним листям. Від стебла постійно зростають бічні пагони, надаючи рослині пишність. Листя в своїх пазухах утворюють один або дві квітки фіолетового або білого кольору. Сорт дивує декоративністю плодів. Перчинки виростають різної форми - від кулястої до конусоподібної. Колір м`якоті має велику палітру кольорів: червоний, фіолетовий, жовтий, білий і ін. Рослина невимоглива в догляді. Дуже гострі на смак перчинки використовують як приправу.

Корал

Культура приносить среднеранние плоди декоративного перчика червоного кольору. Кущі ростуть висотою до 0,6 м на відкритих грядках. На підвіконні їх висота зазвичай не перевищує 40 см. Форма перчинок нагадує маленькі кульки діаметром 30 мм. Іноді вони виростають плескаті. На городі висаджують не більше 6 рослин на 1 м2. М`ясистої м`якоті властива сильна перцева гострота.

фіолетові перці

Серед звичайного кольору плодів можна виділить фіолетовий гіркий перець. Красиві кущі служать декоративною прикрасою будь грядки.

фіолетова куля

Цей сорт вважається яскравим представником фіолетових перців. Плодоношення настає через 130 днів після проростання розсади. Рослина виростає максимум 0,7 м висоти, припадаючи красивими зеленими листами з бузковим відтінком. Пулевідной форма плода в початковій стадії зрілості має червоний колір м`якоті. У міру дозрівання перчинки стають фіолетові. Дуже маленькі плоди важать всього 5 г, але при цьому мають м`ясистої м`якоттю, товщиною 5 мм. Смак овоча дуже гострий.

висновок

На відео розповідають про кращих сортах гіркого перцю:

У цій статті ми постаралися охопити найкращі й цікаві сорти гірких перців. Може, хтось із овочівників побажає прикрасити такою культурою свій сад, і при цьому отримати урожай корисного овоча.