Де росте авокадо і як виглядає

Зростає авокадо в регіонах з теплим кліматом. Відноситься до роду Персея, сімейство Лаврові. Повсюдно відомий лавр також відносять до їх числа. Відомо більше 600 сортів авокадо. Інші назви рослини: «Персія американська», «Масло гардемаринів», «Агакат», «агуакат». У народі є ще більш дивна назва - «алігаторова груша». Адже плід має витягнуту, грушоподібної форми і покритий грубуватою, зеленою шкіркою, за зовнішнім виглядом нагадує крокодилячу шкіру.

Цінними авокадо є для кулінарії, косметології, парфумерії. Фрукти містять в своєму складі амінокислоти, клітковину, залізо, фосфор, кальцій. На думку лікарів, екзотичний плід корисний при порушенні травлення, серцево-судинних захворюваннях, онкології.

Як виглядає рослина авокадо

Авокадо є вічнозелене плодове дерево. Має широку крону. Зростає в висоту від 6 до 18 м. Стовбур прямий, в діаметрі 30-60 см, до верху гіллястий. Листя ланцетовидной форми, еліптична, шкіряста. Краї загострені. Листова пластина блискуча. Верхня сторона темно-зеленого кольору, нижня - біляста. Довжина - 35 см. Листя насичені ефірними маслами, містять токсичні речовини. Зелена частина мексиканських сортів пахне анісом. На нетривалий час авокадо скидає листя, але вегетативний процес не припиняється, дерево продовжує рости. На це впливають погодні умови.

Квітки авокадо непримітні, дрібні, двостатеві. Забарвлення пелюсток світло-зелений або блідо-жовтий. Суцвіття зібрані в волоті. Цвітіння, як правило, рясне, однак зав`язі поодинокі. Подібне пояснюється складним процесом запилення. Для отримання врожаю потрібно, щоб на одній ділянці виростали відразу кілька видів авокадо. Але щоб періоди цвітіння під час росту не перетиналися.

Плоди - грушоподібної форми, овальні або майже округлі. Є шийка. Зростає авокадо 8-33 см в довжину, до 15 см в ширину. Вага одного плоду в залежності від сорту варіюється від 50 г до 2 кг. Шкірочка щільна. Забарвлення буває темно-зеленим, фіолетовим, жовто-зеленим. Під нею знаходиться їстівна м`якоть. Консистенція масляниста, колір - яскраво-зелений, м`яка структура. М`якоть має насичений ароматом волоського горіха. У центрі плоду - велике насіння, овальною формою і довжиною 5-6 см. Насіння тверда, шкаралупа коричнева.

Як росте авокадо в природі

Дерево авокадо легко адаптується до погодних умов і місця. Однак між сортами є відмінності:

• вест-індійський зростає в тропічному кліматі, віддає перевагу вологий і жаркий атмосферне режим, особливо в період формування плодів, цвітіння;
• гватемалські сорти ростуть в гірській місцевості, вони більш стійкі до негативним фактором і кліматичних змін;
• мексиканські авокадо здатні переносити навіть незначні заморозки, - 4-6 ° С. Ростуть швидко, але розмір плодів невеликий.

У природі дерево авокадо добре росте на червоній глині, вапняку, вулканічному суглинку. Головне - наявність дренажу. Дерево не виживе на надмірно зволоженою грунті, ділянках підтоплення, навіть тимчасового. Грунтові води повинні бути на 9 м нижче поверхні, тоді коренева система розвивається повноцінно. Чим менше в воді мінеральних солей, тим вище врожайність дерева. Показник рН не має значення. Обов`язково грунт повинен бути пухким, з повноцінним доступом кисню.

Без проблем дерево росте на тінистій місцевості. Плодоношення можливо лише на відкритих ділянках з інтенсивним інсталяцією. У сухому повітрі порушується процес запилення, що безпосередньо позначається на врожайності. Погано авокадо росте в місцях, обдуваються холодними вітрами.

В яких країнах зростає авокадо

Ботаніки вважають, що культура могла рости ще у древніх греків. Перші згадки про неї з`явилися в 1518-1520 році. Мореплавці порівняли плід з очищеним каштаном. Точно визначити країну походження дерево авокадо складно. Імовірно родом воно з території сучасної Мексики. У ацтеків було невід`ємною частиною національної кухні.

Другою батьківщиною можна вважати Ізраїль. Там авокадо росло масово, тому місцеві жителі стали займатися продажем фрукта. Відомо, що мореплавці завезли плоди з американського континенту в Індонезію, потім до Бразилії, через пару століть - в Австралію, Африку. Європейські країни зацікавилися екзотичною культурою тільки в 19 столітті.

Природний ареал - тропіки та субтропіки. Зростає дерево авокадо в Південно-східній Азії, на Філіппінах, в Перу, Австралії, Малайзії, Чилі, США. Не виключенням є Нова Зеландія, країни Центральної Америки, Карибського басейну, Іспанія. У кожному регіоні ростуть окремі види. У промислових обсягах авокадо вирощують в Мексиці. Саме мексиканські плоди можна купити протягом усього року в Європі.

Чи зростає авокадо в Росії

У літній сезон вирощують авокадо і на території Росії. Однак виключно на чорноморських берегах.

Варто зазначити, що для помірного клімату підходять мексиканські сорти. У Росії отримати вест-індійську різновид немає шансів. Тільки якщо дерево буде рости в цілий опалювальній теплиці. Який спосіб вибрати: висадка рослини у відкритий грунт або вирощування в контейнері, визначається в залежності від погодних умов конкретного регіону.

Якщо взимку температура опускається нижче - 5-7 ° С, необхідно використовувати контейнери. При похолоданні їх заносять в теплиці або теплі приміщення і продовжують культивування далі. В даному випадку варто розводити карликові сорти або доведеться систематично проводити обрізку дерева. Зростає дерево стрімко, тому рекомендується вибирати великі контейнери або ємності з коліщатками. Тоді його можна буде вільно пересувати, виносити на відкриті ділянки в теплу пору року.

Зростаючі пагони молодого дерева досить крихкі, тому потрібна відповідна підпора. Ця опора позбавить рослину від деформації. У природі мексиканський сорт авокадо росте в формі конуса. Обрізки виконують з метою надання округлого контуру кроні. Однак коли дерево авокадо виростає, обрізка вже не потрібно.

У період посухи необхідний контроль стану грунту. Якщо грунт на глибині 25 см суха, розсипається, то потрібно полити відразу. Коли випадає достатня кількість опадів, спеціально зволожувати немає потреби.

Підгодовувати авокадо рекомендується 1 раз в 3-4 місяці. Оптимально для харчування екзотичного виду підійдуть мінеральні добрива або спеціальні комплекси. Дорослі дерева потребують внесення азоту в помірній кількості під кінець зими або на початку літа, щоб активно рости.

Є любителі-садівники, які здатні виростити ціле дерево з кісточки. Хороші результати показують насіння з покупних плодів. Тільки попередньо слід переконатися, що фрукт повністю встиг. Зростає авокадо швидко, але пересадку переносить погано. Тому для посадки бажано підібрати відразу великий горщик.

До перших холодів плоди необхідно зривати, незалежно від ступеня зрілості. Переохолоджуючи, вони обов`язково почернеют і стануть непридатними для вживання в їжу. У теплиці потрібно створити сприятливі температури та вологості параметри, щоб дерево продовжувало зростати. Можна вкрити стовбур поролоном або іншим утеплювачем. Молоду культуру, яка росте на вулиці, обов`язково загортають теплоудержуючою матеріалами.

Сезон дозрівання авокадо

Термін дозрівання плодів становить 6-18 місяців. Цей тривалий період залежить від різновиду і кліматичних умов району, де росте авокадо. Наприклад, мексиканським сортам досить півроку для визрівання, а гватемалські плоди ростуть довго і повністю готові тільки через 17-18 місяців з моменту запилення. Цвіте дерево круглий рік на будь-якому континенті. У Таїланді сезон авокадо настає у вересні-жовтні. Вважається, що найсмачніші екзотичні плоди визрівають, починаючи з серпня і закінчуючи квітнем.

Цікаво, що плоди продовжують рости на гілках і набирати обсяг навіть після повного дозрівання. А фіолетові авокадо набувають соковитий забарвлення задовго до набору зрілості. Остаточне дозрівання не відбувається, поки екзотичний фрукт прикріплений до плодоніжки, так він продовжує рости. Дозрівання плодів буде відбуватися при кімнатній температурі ще 10-14 днів після зриву.

Каліфорнійський фрукт росте і продається цілий рік, а флоридські плоди поставляються на ринок з осені по весну. Гватемальські авокадо можуть зберігатися при температурі + 5-7 ° С до півтора місяця. Транспортування плодів проводять при температурі + 4 ° С.

Для комерційної реалізації вибирають тверді плоди. Мексиканські різновиди авокадо навпаки, вимагають негайної реалізації, оскільки втрачають колір. Ізраїльські авокадо припиняють рости до листопада. Саме в цей період основна маса надходить на російський ринок.

Часто на тайських прилавках продають незрілий фрукт. Твердий на дотик, з щільною м`якоттю, а смак нагадує зелену диню. Такому товару необхідно доспеть. Стиглість фрукта визначають за станом плодоніжки. У готового авокадо вона перестає рости і відпадає, а місце під нею злегка тьмяніє. Для прискорення процесу плоди кладуть в один пакет з бананами або яблуками. Щоб зберегти свіжість довше, слід м`якоть по площині зрізу окропити соком лимона або лайма. Стигле авокадо за смаком нагадує пюре із зелених трав з вершковим маслом і легкою ноткою волоського горіха. Використовують плоди для приготування свіжих салатів, соусів

висновок

Зростає авокадо на високому вічнозеленому дереві. Всередині плід має велику кісточку. Вважається фруктом, однак хімічний аналіз показується, що екзотичний продукт більше схожий з овочами. Зміст в м`якоті цукру надмірно мало, а ось енергетична цінність висока. Яскравих смакових відтінків не викликає. Віддає перевагу авокадо рости в дикій природі в тропічному і субтропічному кліматі. Основні плантації розташовані в Індонезії. Кліматичні умови Росії не дають можливість рости деревам і, відповідно, вирощувати авокадо в промислових масштабах, тому поставка фруктів виробляється з-за кордону.