Гарбузове пюре на зиму в домашніх умовах

Гарбуз - поширений овоч, має достатню кількість корисних, поживних речовин. При цьому його вживають не тільки для створення кулінарних рецептів відразу, але і для заготівлі на зиму. Пюре з гарбуза на зиму виглядає дуже апетитно і в зимовий період послужить прекрасним частуванням для всієї родини.

Правила приготування пюре з гарбуза

Для приготування заготовки на зиму знадобиться сам овоч. Це повинна бути свіжа і міцна гарбуз. Необхідно ретельно вимити, розрізати навпіл. Плід обов`язково очистити. Зробити це легко c допомогою ножа і за допомогою Овочечистка.

Простий рецепт, але основні правила консервації слід дотримуватися. В першу чергу, необхідно підготувати банки. Для цього їх потрібно простерилізувати і потримати над парою. Масу оптимально укладати відразу після приготування за гарячими ємностей.

Банки після закачування рекомендується укласти догори ногами і укутати в ковдру, щоб якомога повільніше відбувалося охолодження. Тоді продукт зможе в прохолодному приміщенні зберегтися максимальний термін.

Якщо готувати строго для дорослих, то можна додати фруктового лікеру. Це додасть десерту особливий смак, оригінальний аромат. Зберігатися така заготовка може трохи довше. Але дітям такий десерт давати не можна із зрозумілих причин.

Як правильно підготувати гарбуз

Для того щоб зробити заготовку, необхідно правильно вибрати, підготувати головний інгредієнт. Якщо овоч готуватимуть для солодкої заготовки, то необхідно підібрати мускатний сорт. Гарбуз має бути достатньою стиглості, тобто мати товсті насіння. Це перший показник того, що овоч можна готувати. Оптимальний варіант - вагою менше 4 кг.

Після того, як овоч розрізаний, з нього обов`язково витягнути насіння. Краще їх не викидати, оскільки гарбузове насіння містять величезну кількість корисних речовин.

Простий рецепт гарбузового пюре на зиму

Для приготування простого десерту без цукру необхідно взяти овоч і ретельно його підготувати. Після того, як помили, розрізали і видалили шкірку з насінням, слід виконати такі маніпуляції:

1. Нарізати плід великими шматками.
2. Викласти в підходящу ємність для випікання в духовці.
3. Обернути весь деко декількома шарами фольги, щоб вона не пропускала пар.
4. Духовку розігріти до 200 градусів.
5. Поставити на годину туди гарбуз.
6. Через годину прибрати фольгу.
7. Зайву рідину злити.
8. Поставити ще на 15 хвилин в духовку у відкритій формі.
9. Подрібнити отримані шматки в пюре за допомогою блендера або м`ясорубки.
10. підготувати банки,
11. Пюре простерилізувати 5 хвилин на маленькому вогні.
12. Відразу розкласти по скляних банках.
13. Закатати і укутати зверху теплою ковдрою.

Як тільки заготовка охолоне, її можна опускати в підвал або льох для подальшого зберігання.

Як приготувати на зиму пюре з гарбуза з цукром

Рецепт приготування десерту з цукром також простий. Інгредієнти:

• гарбуз 1 кг;
• 800 г цукрового піску;
• склянка води.

Алгоритм приготування:

1. Овоч порізати великими кубиками.
2. Додати стакан води і поварити, поки гарбуз не стане м`якою.
3. подрібнити блендером.
4. Додати цукровий пісок.
5. Довести до кипіння, поварити.
6. Як тільки заготовка стане необхідної консистенції, можна розливати по банках.
7. Загорнути в скляні ємності, укутати в теплу ковдру для охолодження.

Таке ласощі буде до смаку і дорослим, і дітям.

Пюре з яблук і гарбуза на зиму

Пюре яблуко-гарбуз можна приготувати і дитині на зиму, і дорослим для десерту. Для приготування десерту з додаванням яблук знадобиться:

• півкіло яблук;
• 4 столових ложки цукру;
• кілограм гарбуза.

Покроковий рецепт десерту:

1. Очищені та подрібнені яблука і гарбуз засипати цукром.
2. Варити на повільному вогні 2 години.
3. Перед вимиканням покласти чайну ложку лимонної кислоти.
4. Гаряче ласощі розкласти по банкам.

Заготівля готова, зможе порадувати всю сім`ю своїми корисними і смачними властивостями. Використовувати можна як десерт, ласощі до чаю, а також для добавки до випічки.

Гарбузово-яблучне пюре на зиму з апельсинами

Ароматні ласощі припаде до смаку будь-якому гурману. Інгредієнти:

• півтора кіло основного інгредієнта;
• стільки ж яблук;
• 1100 г цукрового піску;
• 200 мл води;
• пів чайної ложки кориці;
• 1-2 апельсина.

Рецепт приготування:

1. Овоч порізати кубиками.
2. Покласти в каструлю і поставити на повільний вогонь.
3. Коли шматочки стануть м`якими, додати шкурки від апельсина.
4. Туди ж додати яблука, нарзанні шматочками будь-якого розміру.
5. Всі разом компоненти варяться 10 хвилин.
6. Вимкнути суміш, поставити остигати.
7. Пропустити остигнула масу через сито.
8. Вичавити з апельсина сік.
9. Змішати пюре з соком і додати цукровий пісок.
10. Поставити на повільний вогонь.
11. Через 10 хвилин масу можна розливати по банках і закочувати.

Аромат виходить унікальним. Якщо смак недостатньо кислий, то перед тим як розливати по банках, можна додати лимонної кислоти в необхідній кількості.

Приготування на зиму пюре з гарбуза, яблук і моркви

Можна приготувати гарбузово-яблучне пюре на зиму і з морквою в якості додаткового інгредієнта. Інгредієнти для корисного рецепта:

• по 300 г моркви і яблук:
• 400 г плоду;
• 400 мл води;
• 100 г цукру.

Покрокове приготування:

1. Очистити і порізати моркву.
2. Відварити її в воді до м`якості.
3. Додати порізану гарбуз і варити 2 компонента протягом 10 хвилин.
4. Потім додати порізані яблука.
5. Знімати з вогню, коли всі інгредієнти стануть досить м`якими.
6. Додати цукровий пісок, подрібнити великі шматочки будь-яким способом.
7. Закатати в банки.

Заготівля виходить корисною за складом, оскільки в усіх трьох компонентах десерту присутня величезна кількість корисних речовин і вітамінів.

Рецепт гарбузового пюре з яблуками і грушами

Для приготування такої заготовки необхідно взяти по 1 кілограму яблук, груші та гарбуза. Знадобиться чайна ложка лимонної кислоти в якості консерванту і 400 мл води, 900 г цукру.

Алгоритм приготування:

1. Овоч порізати, залити водою, поставити варитися.
2. З груш видалити насіння, подрібнити.
3. Додати до груш порізані без насіння яблука.
4. Додати до гарбузі, яка стала м`якше.
5. Пропарити в закритій тарі.
6. Подрібнити всю масу блендером.
7. Додати цукор, поставити на повільний вогонь.
8. Поварити 15 хвилин.

Потім, як і інші заготовки, розлити по гарячих банкам і закатати. На всю зиму сім`я забезпечена ароматним ласощами.

Домашнє гарбузове пюре на зиму з журавлинним соком

Для приготування десерту з журавлиною необхідно:

• 250 г журавлини;
• 2 кг овочу;
• 900 мл води;
• 300 г цукру;
• бутон гвоздики.

Готувати потрібно так:

1. Зробити сироп з води і цукру.
2. Залити порізаний шматочках овоч і поварити до готовності.
3. Віджати з журавлини сік.
4. Додати його до отриманої маси.
5. Поварити ще 15 хвилин.
6. Подрібнити блендером всю масу.
7. Закатати в банки.

Якщо кислинки буде багато, збільшити дозування цукру, поки смак не стане оптимальним.

Гарбузове пюре зі сливами на зиму

Знадобляться тільки сливи і гарбуз в співвідношенні 1: 1. Рецепт приготування простий і доступний будь-якій господині:

1. Видалити насіння з підготовленого овоча.
2. Порізати гарбуз і зварити зі сливою до м`якого стану.
3. Злити рідину, що вийшла.
4. Масу протерти через сито.
5. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
6. Розлити по скляних ємностей.

Оскільки в цьому рецепті немає цукру, такі ласощі підійде і для маленьких дітей, і для хворих на цукровий діабет.

Рецепт пюре з гарбуза на зиму з корицею

Гарбузову масу з будь-якого рецепту можна приготувати з додаванням кориці. Вона додасть страві приємний аромат і трохи незвичний смак. Для приготування оригінального рецепта досить використовувати пів чайної ложки кориці. Для любителів цієї приправи кількість регулюється в залежності від відмінних переваг. Оптимальний варіант приготувати яблучне пюре з гарбузом на зиму. Поєднання смаку яблук і кориці прекрасно сприймається і дорослими, і дітьми.

Пюре з гарбуза для грудничка на зиму

Уже в піврічному віці немовлятам можна вводити в харчування пюре з гарбуза. Можна зробити гарбузове пюре для грудничка за рецептом і на зиму, але така заготовка має свої особливості приготування. В першу чергу, потрібно переконатися, що у малюка немає алергії на продукт.

Рецепт приготування:

1. Гарбуз порізати невеликими шматочками.
2. Відправити в духовку при 180 градусах на 40 хвилин.
3. Через 50 хвилин вийняти з духовки і ретельно перетерти.

Як приготувати гарбузове пюре на зиму в мультиварці

Для тих, хто має в будинку мультиварку, рецепт приготування ще більше спрощується. Це буде прекрасний яблучно-гарбузове пюре за рецептом на зиму. Інгредієнти наступні:

• по півкіло гарбуза і яблук;
• 120 г цукру;
• маленька ложка кориці і стільки ж цедри лимона, можна апельсина;
• 150 мл води;
• чайна ложка лимонної кислоти.

В мультиварці блюдо завжди виходить і при цьому не пригорає:

1. Порізати гарбуз з яблуками.
2. Перекрутити в м`ясорубці.
3. Додати цедру лимона.
4. залити водою.
5. Поставити на режим варіння на півгодини.
6. Додати цукор, а також лимонну кислоту.
7. Поварити ще 10 хвилин.
8. Розлити по банках і відразу закатати.

Температура під час приготування в мультиварці регулюється автоматично, це допомагає приготувати пюре в оптимальних умовах.

Правила зберігання пюре з гарбуза

Для того щоб взимку в повній мірі насолоджуватися смачним гарбузовим пюре, необхідно його правильно зберегти. Перш за все, підійде темне приміщення з оптимальною температурою. Це може бути льох або підвал. У квартирі підійде темна комора або балкон. Важливо, щоб на балконі взимку температура не падала нижче нуля. У підвалі найкращою температурою буде показник не вище 10 градусів. Оптимальна вологість 85%. При цьому на стінках приміщення не повинно бути слідів цвілі і вологості.

Пюре з гарбуза на зиму для дітей необхідно ретельно обробляти температурою, щоб заготовка не пропала.

висновок

Пюре з гарбуза на зиму можна приготувати абсолютно для всіх членів сім`ї, починаючи з піврічного віку. Цей корисний і поживний овоч добре зберігається, а в якості додаткових компонентів можна використовувати будь-які фрукти, в залежності від особистих уподобань. Зберігають такі пюре в підвалі, як і всі заготовки. Приготувати пюре не складе труднощів. Зазвичай протягом години господиня переробляє всі інгредієнти і закочує банки. Для якісного зберігання важливо в обов`язковому порядку поставити гарячі банки в тепле місце для повільного охолодження. Заготівлю подають до сімейного чаювання, до приходу гостей, на святковий стіл.