Характеристика червоного мандарина

Вчені виводять гібридні овочі і фрукти, щоб отримати унікальні рослини. Вони відрізняються стійкістю до погодних умов і хвороб, незвичайним зовнішнім виглядом і смаком. Серед гібридних цитрусових яскравим представником є ​​червоний мандарин.

Характеристика червоного мандарина

Гібрид та сорт

Гібриди отримують шляхом схрещування декількох рослин. При такій селекції не використовуються небезпечні людині речовини. Значить, продукти абсолютно безпечні для вживання в їжу.

А сорт, на відміну від гібрида, - це селекційно відібрана група рослин. Їх перевага в тому, що з їх насіння може повторно виростити розсаду, тоді як плоди від гібридів навряд чи вийдуть.

Опис червоного мандарина

Мандарин так називається, тому що був отриманий шляхом схрещування. Вчені вивели суміш кривавого апельсина і мандарина.

А сам кривавий апельсин був отриманий шляхом мутації апельсина з помело і мандарин. Його головна відмінність від звичайних мандаринів - червона шкірка плоду. Крім цього мандарин має ряд особливостей:

1. Всередині теж є пігментація.
2. М`якоть яскраво-червоного кольору з білими прожилками і яскраво вираженим кольором часточок.
3. Плід просто чиститься і розбирається.
4. Відрізняється солодким смаком з невеликою кислинкою.

Крім червоного цитруса, селекціонери отримали помаранчевий або жовтий мандарин і навіть схрестили мандарин і лайм (індійський сорт зеленого фрукта має назву Рангпур).

Як вийшов червоний колір

За такий яскравий колір відповідає пігмент антоціан. Селекціонери отримали його з квітів і прищепили на цитрусові. У природі червоних цитрусових не буває. Ступінь яскравості залежить від умов, в яких вирощували плід: від температури, вологості, догляду. Деякі плоди мають навіть червоно-синій колір.

Користь антоціанів в тому, що вони:

1. Є антиоксидантами, які знижують ризик багатьох захворювань.
2. Використовуються для профілактики хвороб серцево-судинної системи.
3. Зменшують ризик появи катаракти.
4. Допомагають уникнути діабету.
5. Підходять для профілактики бактеріальних захворювань.
6. Містять багато заліза, кальцію і вітаміну А.

Також антоціани НЕ калорійні, тому червоні гібриди цитрусових допустимі при дієті. У свіжих фруктах вміст антоціанів низька, тому для них проводять сублимированную сушку.

З обережністю вживати цитрус незвичайного кольору слід людям з алергією і індивідуальною непереносимістю антоціанів.

різновиди фрукта

Виростити червоний мандарин будинку неможливо

Найпопулярніші види цитрусового це Танжело, Тангор, Міннеола, Клементін, Еллендале, Фаллгло, Санбёрст. Виростити червоний мандарин в домашніх умовах неможливо, тому доведеться задовольнятися покупними фруктами.

танжело

Гібрид мандарина і помело (грейпфрута). Від помело сорт взяв великий розмір плода. Йому дали назву «медовий дзвіночок» за м`який солодкий смак і ручку на плоді. Фрукт з добре відокремлюються і соковитими шматочками.

Тангор

Суміш мандарина і солодких сортів апельсина. Зазвичай дозріває взимку. Опис плодів:

• злегка сплюснуті;
• менше, ніж апельсини;
• соковита і солодка м`якоть;
• шкірка горбиста і товста;
• на шкірці багато часу.

Також він легко очищається від шкірки.

клементін

Найпопулярніший з названих видів цитрусового. Його характеризують так:

• середній або дрібний розмір плодів;
• плоди соковиті і м`які;
• солодкий смак з кислинкою;
• шкірка має помаранчевий колір.

Дозріває плід зазвичай з грудня по березень. Багатонасінневі сорти відносять до підгрупи монреали. Назва фрукт отримав по імені священика, який вивів його в Алжирі.

Міннеола

У плодах міннеоли мало насіння

Це суміш танжерина (особливий вид цитруса) і грейпфрута.

Опис плодів:

1. Витягнуті з характерною шийкою на вершині.
2. Колір червоно-помаранчевий.
3. Можуть бути і дрібними, і великими.
4. Всередині мало насіння.
5. М`якоть має терпкий мандариновий смак і яскраво виражений аромат.

Міннеола дозріває в грудні-лютому.

Еллендале

Для схрещування вибрали три фрукта: мандарин, апельсин і танжерин. Для фрукта Еллендале характерно:

• відсутність насіння;
• великі плоди;
• м`якоть солодка і кислуватий;
• плоди червоно-коралового кольору.

Фаллгло

Цей сорт відрізняється товстої червоно-помаранчевої шкіркою. Плоди на смак кисло-солодкі і зазвичай великі, дрібних майже не буває. Зовні він схожий на інші види незвичайного цитрусового.

Санбёрст

Опис плодів:

• невеликий розмір;
• несолодка ніжна м`якоть;
• красива глянцева шкірка червоно-оранжевого кольору.

Запах плодів несильний, з нотками апельсина.

Використання червоного мандарина

З цього незвичайного фрукта роблять мармелад, прикрашають ним коктейлі та десерти. З шкірки легко отримати цедру червоного кольору.

Червоний мандарин використовують в косметології - роблять на його основі масло для шкіри і волосся.

Антоціан використовують як натуральний барвник і харчову добавку. Її отримують з синьої капусти, чорної моркви, смородини. Визнана маркування - Е163, тому не бійтеся купувати продукти з цим компонентом - вони безпечні для організму.

висновок

Незвичайний червоний мандарин отримують шляхом схрещування різних цитрусових. Свої кольором він зобов`язаний натуральному барвнику антоціанів, який має багато корисних властивостей.