Які цитрусові фрукти існують

Цитрусові фрукти доступні в кожному магазині Росії, але їх різновиди відомі не всім. Плоди багаті на вітаміни, запобігають ряд захворювань. Загальна риса цитрусових - приємний аромат, високий вміст вітамінів.

види цитрусових

характеристика цитрусів

Сімейства цитрусових фруктів:

• помело;
• мандарини;
• грейпфрути;
• апельсини.

Є й окремий клас - загальні кислі сорти, до яких відносять лимон, лайм і цитрон.

Даний вид фруктів, завдяки складу вітамінів, вживають при простудних захворюваннях. Плоди їдять цілими, корисні відвари роблять навіть з шкірки. Фрукти позитивно впливають на організм людини:

• прискорюють метаболізм;
• сприяють появі апетиту;
• виводять отруйні речовини;
• зміцнюють імунну систему;
• використовуються в якості антистресової препарату;
• знижують рівень глюкози в крові;
• нормалізують роботу серця;
• покращують функціонування судин.

Список цитрусових фруктів

Існує більше 60 видів цитрусів, включаючи гібриди. Одні отримані природним шляхом, інші ж виведені селекціонерами. Найпершими цитрусовими фруктами є лайм, помело, цитрон і мандарин.

Лайм

Для лайма характерний кислий смак, зелене забарвлення шкірки, невеликий розмір. Є кілька видів цього фрукта:

• Індійський;
• каламансі;
• Каффір-лайм;
• Австралійський, або круглий;
• Солодкий (лиметта);
• Лаймкват;
• звичайний;
• Перська;
• пальчиковий;
• Папеда.

Історія походження Індійського лайма починається в Індії. Друге його назва - Колумбійський. Цей гібрид вийшов шляхом схрещування цитрона і Мексиканської лайма. Вчені хотіли вивести цей вид самостійно, але безрезультатно. Фрукт має форму сфери, жовтий окрас. Шкірочка тонка, з малопомітним ароматом. М`якоть світло-жовта, некисла, солодкувата.

Каффір-лайм називають Комбава. Фрукт відноситься до неїстівних продуктів через різке кислого смаку. Для приготування страв традиційної кухні, особливо салатів, використовують тільки листя.

Кривавий лайм має шкірку і цедру червоного забарвлення. Він набагато солодший інших представників.

Австралійський названий так через розташування вирощування. Плоди круглої форми, шкірка щільна і товста, м`якоть світла. Його використовують для готування цукатів і для отримання ефірних масел.

Існує кілька видів лайма

Ліметта відносять як до Лайма, так і до класу лимонів. Це цитрус оранжевого забарвлення (іноді з відтінком рожевого), круглий. Цедра смачна, кисло-солодка.

Ламкват - гібрид з кумкватом, виведений ще в 1900-і рр. Плоди невеликі, зеленого кольору, мають смак з гірчинкою.

Фінгерлайм (пальчиковий) лайм отримав назву, завдяки схожості плода з пальцем людини. Фрукт довгастий, його довжина - до 10 см. Шкірка кольорова, тонка. Смак кислий. Зазвичай плоди використовують для прикраси блюд.

Папеда - це схрещення з кумкватом. Фрукт зелений, зі зморщеною шкіркою. Розкриємо таємницю: плоди не вживають в їжу, рослину використовують, як прищепа і для декорування.

Перська лайм має другу назву - Таїті. Він має форму овалу, зелене забарвлення, салатовий м`якоть. Практично не вживаються в свіжому вигляді, використовується, як ароматизатор.

апельсин

Апельсини ділять на підвиди: гіркі сорти і солодкі сорти.

Визначення видів:

• солодкий (загальні, криваві, цукрові, з пупком);
• гіркий (гірко-солодкі, загальні, інші).

Сорти апельсинів:

• Африканський, його ще називають вишневим (Цітропсіс). Фрукт невеликого розміру, оранжевого забарвлення, має сильний аромат. Його використовують для вживання в їжу, а також в медичних цілях в Африці.
• Севільський - гіркий тип, в свіжому вигляді його не вживають, тільки в приготованому. Зростає в Севільї, маленького розміру.
• Звичайний апельсин, також його називають китайським яблуком, він доступний в будь-якому магазині.
• Корольок (червоний) має відмінність у цедрі яскраво-червоного забарвлення, без насіння. Смак, як у апельсина.
• Дикий. Ростуть в Індії, він великого розміру, має рельєфною. Сорт вимираючий, частіше використовується, як народні ліки.

Популярні гібриди:

• Цітранж. Його батьки - понцірус і апельсин. Шкірочка гладенька, смакові якості низькі, тому його їдять тільки в приготованому вигляді.
• Танкан. Його батьки - апельсин і мандарин, батьківщина - Тайвань. Шкірка червона, неплотная, аромат виражений сильно, смакові якості високі.
• Тангор є гібридом апельсина і танжерина, має щільну товсту шкірку, велика кількість кісточок в центрі, вживається у свіжому вигляді.
• Чінотто - гіркий фрукт, що утворився при природному з`єднанні мандарина і помело. Має різкий, кислий смак, неїстівний в свіжому вигляді-підходить тільки для приготування десертів і в якості ароматизатора.
• Оранжело. Його батьками є апельсин і грейпфрут, сам цитрус оранжевого забарвлення, великий. Цедра схожа на апельсинову.
• Надсудайдай - гібрид помело і гіркого апельсина, виведений селекціонерами в XVII столітті. Шкірочка жовта, легко чиститься, м`якоть кисла.
• Муркотт - з`єднання танжерина і апельсина, культура виведена століття назад. М`якоть солодка, з великою кількістю насіння.
• Аглі отримали за допомогою схрещування апельсина, грейпфрута і мандарина. Плоди великі, важкі, їх їдять свіжими.
• Грейпфрут - природне схрещування помело і апельсина, його їдять в свіжому вигляді, він має смак з гірчинкою.
• Кабос отримали, схрестивши цитрус з папедамі. У фрукта зелене забарвлення, зовні плід нагадує лимон. З цитруса готують оцет, приправи, десерти.

Мандарин

Список сортів мандарина:

• Загальні. Включають найбільшу кількість видів.
• Королівські. У цю групу входить кілька видів, їх цінують в азіатських країнах.
• Середземноморські. Цінними є в Середземномор`ї.
• Дрібноплідні. Цінними є в Східних країнах.
• Сатсума. Історія їх походження починається в Японії.

У мандаринів є багато гібридів, наприклад Декопон. Вони являють собою схрещування сортів мандаринів. Відповідно до опису, розмір фрукта великий, колір при розрізі помаранчевий, цедра без кісточок, солодка.

• Йекан отримали за допомогою схрещування з помело. Це новий сорт, він був виведений в 90-х рр. Зовні і за смаковими якостями він схожий на грейпфрут, але солодший.
• Юдзу - з`єднання Ічанський лимона і Сунки (кислий мандарин). З нього готують національні страви Тибету і Китаю. Кислий, при цьому має сильний приємний запах.
• Каламандін - гібрид з кумкватом. Його цінують за стійкість до захворювань і кліматичних умов. Плід їдять повністю, в тому числі шкірку.
• Батьками цітрандаріна стали лимон і мандарин. Він має незвичайний кисло-солодкий смак. За зовнішніми характеристиками схожий на лимон, вживається в будь-якому вигляді.
• Сунки - серед всіх видів це самий кислий сорт, він родом з Китаю. Він володіє тонкою жовто-помаранчевої шкіркою. Цедра кисла. Їдять фрукт тільки приготованим.

лимон

Лимон також ділять на види: кислі і солодкі. Звичайний сорт має жовтий окрас, світлу кислу цедру. Кислота фрукта залежить від умов вирощування та сортів.

Берегомет вважається гібридом лимона і помаранчі, його батьківщина - Азія. Форма плоду схожа на грушу, колір зелений, смак кисло-гіркий. Даний цитрус використовують для приготування страв і добування ефірних масел.

Гаяніма - результат схрещування з цитрон. Форма округла, листя має приємний аромат. Шкірочка бліда, жовта, цедра кисла, є насіння.

Сорт Карна вийшов при схрещуванні з помаранчею. Шкірочка зморшкувата, товста, блідо-жовта. М`якоть кисла, з гіркотою, помаранчева. З цитруса готують страви, неприготована не вживають.

Відповідно до історії походження, вид Ічанський названий на честь міста в Китаї - Ічан. На кухні його використовують, як замінник лимона, а також як декоративну рослину.

Мейєра - гібрид апельсина і лимона. Фрукти великі, жовтого кольору, мають незвичайний смак.

Ранжерон - новий сорт, популярний в Узбекистані. У нього гладка, оранжевого кольору шкірка. Цедра має приємний запах з нотками хвої. Плід їдять цілком.

Цікаві факти

Дослідження показали, що аромат цитрусових плодів викликає гарний настрій, покращує апетит, надихає. Також ці плоди допомагають зосередитися і позбутися від депресії.

У косметології фрукти використовують, щоб освіжити шкіру, позбутися від зморшок і пігментних плям. Існує відбілююча маска для обличчя з дріжджів і соку грейпфрута. Для цього інгредієнти з`єднують, підігрівають і наносять на обличчя на 15 хв. Після маску знімають, використовуючи вимочений в зеленому чаї тампон.

висновок

Цитрусові фрукти налічують понад 50 видів, включаючи стародавні і нові сорти. Плоди використовують в кулінарії, парфумерії, косметології та медицині. Існують сорти, які не вживають в їжу: з них добувають ефірні масла і есенції, деякі використовують подібні рослини для декорування.