Як засолити помідори в пакеті за 5 хвилин

Як засолити помідори в пакеті

Засолу овочів в пакеті, ви заощадите і час, і місце, адже така тара куди зручніше будь-яких каструль або банок. Розглянемо кілька найпопулярніших рецептів подібної закуски.

Швидкий рецепт за 5 хвилин

Для швидкої засолювання нам знадобляться:

• 1 кг дрібних помідорів (бажано, черрі)-
• 1 ст. л. солі-
• 0,5 ст. л. цукру-
• 3-4 часникових зубчики-
• зелень за бажанням-
• 2 поліетиленових пакети.

Підготувавши необхідні інгредієнти, переходите безпосередньо до готування:

1. Спочатку помийте і висушіть томати.
2. Відокремте від них підніжку, а на її місці зробіть хрестоподібний надріз.
3. Тепер почистіть часник, а після подрібніть його ножем і пересипте в пакет.
4. Додайте туди дрібно порізану зелень і овочі.
5. Ретельно перемішайте інгредієнти в пакеті.
6. Наостанок додайте в суміш цукор з сіллю і акуратно зав`яжіть пакет. Тільки пам`ятайте, що в міру засолювання овочі будуть виділяти сік, так що подбайте про наявність вільного місця для цього. Щоб рідина не витекла, зверху натягніть другий пакет.
7. Переконайтеся, що інгредієнти ретельно перемішані, і залиште закуску готуватися при кімнатній температурі.
8. Через годину продукт буде готовий до вживання, але найсмачніше томати будуть через день-другий. Тільки не забувайте для цього періодично струшувати пакети.

Коли ж помідори придбають потрібний вам смак, перекладіть їх в закривається тару і сховайте в холодильник для зберігання.

Відео: як засолити помідори в пакеті за 5 хвилин

З болгарським перцем

Якщо посолити томати з перцем, то фактично ви отримаєте відразу готовий салат. Для його приготування візьміть:

• 1 кг помідорів-
• 1 болгарський перець-
• половину часниковою головки-
• пучок петрушки з кропом-
• 1 ст. л. солі-
• 1 ч. Л. цукру-
• 1 поліетиленовий пакет.

За смаком можна додати спеції:

• до 2 ст. л. зерновий гірчиці-
• 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю (можна замінити його на 7-8 горошин запашного перцю)-
• півстручка гострого перцю або щіпку червоного меленого-
• кілька гілочок м`яти, меліси.

Процес приготування салату виглядає наступним чином:

1. Ретельно помийте овочі, зелень.
2. Видаліть плодоніжки у томатів, зробіть на них невеликі надрізи.
3. Зріжте хвостик у перцю, вичистіть насіння і крупно його поріжте.
4. Почистіть зубчики часнику, подрібніть їх.
5. Дрібно наріжте зелень.
6. Всі інгредієнти акуратно перемішуємо і складаємо в пакет.
7. У невеликій піалі або склянці змішайте сіль, цукор і інші спеції.
8. Додайте їх до овочів в пакет і добре струсіть.
9. Тепер потрібно залишити суміш в теплому місці на 2 дня.

Готову страву необхідно зберігати в холодильнику.

Відео: як засолити помідори з болгарським перцем в пакеті

З огірками

Дуже смачним вийде салат, якщо солити одночасно помідори з огірками. Для його приготування вам знадобиться мінімум часу і складових:

• 1 кг томатів-
• 0,5 кг огірків-
• 3 солодких перцю-
• 1 головка часнику-
• пучок зелені-
• 1 ст. л. солі-
• 1 ст. л. цукру-
• 2 пакети для приготування.

Приготування закуски проходить в кілька кроків:

1. Помийте овочі, зелень.
2. Надріжте томати хрестоподібно, поглиблюючи ніж практично до середини овоча.
3. У огірків зріжте кінчики і розділіть кожен на чотири частини вздовж.
4. Почистіть перці і розділіть на кілька смуг.
5. Складіть порізані овочі в пакет.
6. Додайте туди порізаний пластинами часник і частина зелені, попередньо її подрібнивши.
7. Потім всипте спеції, а після ретельно перемішайте весь вміст.
8. Додайте до салату гілочки цілої зелені, зав`яжіть пакет і відправте його в холодильник на ніч.

Після засолювання готовий салат краще перекласти в миску або банку для зберігання в холодильнику.

Відео: як засолити помідори з огірками в пакеті

З оцтом

При використанні оцту в маринаді томати вийдуть гостріше на смак, проте не всім господиням до душі подібний рецепт: багато хто вважає цей інгредієнт шкідливим для здоров`я.

Для приготування подібного салату візьміть:

• 1 кг помідорів-
• 1 ст. л. солі-
• 3 часникових зубчики-
• пучок кропу-
• 2-3 ст. л. оцту.

Готувати закуску потрібно наступним чином:

1. помийте томати.
2. Почистіть часник, видаліть плодоніжки у овочів і зріжте верхівки на манер кришечок.
3. Змішайте порізану зелень, подрібнений часник, оцет.
4. Посоліть кожен плід окремо, присипте сумішшю зелені і приправ, а після накрийте тими ж кришками.
5. Викладіть томати на тарілку і укутайте їх в пакет.
6. Дайте настоятися закусці протягом доби в холодильнику.

Малосольні помідори по-вірменськи

Оригінальний рецепт помідорів по-вірменськи відрізняється від інших своїм неповторним смаком і незвичайним складом. Для його приготування вам знадобиться:

• 1 кг помідорів-
• 2-3 шт. гострого перцю-
• 3-4 зубчики часнику-
• кілька парасольок кропу-
• 2-3 листочка смородини, вишні-
• 0,5 л води-
• 1 ст. л. солі-
• ¾ ст. л. цукру.

Підготувавши необхідні інгредієнти, коректний:

1. Ретельно помийте помідори, перець, часник.
2. На томатах зробіть зубочисткою кілька проколів у верхній частині плоду, а після покладіть їх в пакет одним шаром.
3. Вимийте зелень, листя і розкладіть частина її поверх овочів.
4. Потім продовжуйте шарами викладати помідори і приправи, поки вони не закінчаться.
5. В кінці розкладіть перець між помідорами.
6. У воду додайте сіль, цукор, щоб вийшов розсіл.
7. Залийте акуратно отриману рідину в пакет з помідорами і акуратно укладіть в каструльку або миску.
8. Дайте настоятися овочам в холодильнику протягом 1-2 днів.

Відео: як приготувати малосольні помідори по-вірменськи

подальше зберігання

Зберігати малосольні помідори варто в холодильнику. В середньому вони можуть зберігати свій смак і свіжість до 2 тижнів, але краще з`їсти їх якомога швидше.

додаткові поради

Малосольні помідори швидкого приготування - це блюдо, яке під силу навіть початківцям кухарям. Зробити його особливо вдалим допоможуть кілька маленьких хитрощів:

• перед тим як помалосоліть томати, зробіть проколи зубочисткою біля плодоніжки-
• якщо плануєте готувати великі помідори, то для кращої просолкі їх слід розрізати на кілька частин-
• щоб закуска вийшла смачнішою, нафаршіруйте овочі зеленню, часником, болгарським перцем-
• коли потрібно швидко засолити томати, то замість звичайної води використовуйте мінеральну-
• по можливості беріть томати однакових розмірів, щоб їх замалосоліть рівномірно.

Малосольні помідори доповнять як повсякденний, так і святковий стіл. Вони чудово поєднуються з м`ясними стравами, гарнірами. Правда, враховуючи, що це все ж солоне блюдо, не варто ним зловживати, інакше можливі проблеми зі здоров`ям.