Капуста червонокачанна - вирощування і догляд у відкритому грунті

Даний сорт є різновидом білокачанної капусти, від якої він відрізняється фіолетовим, а іноді і пурпуровим забарвленням листя. Такий колір забезпечується за рахунок вмісту в тканинах продукту барвника - антоциана.

Опис червонокачанної капусти

Рослина характеризується морозостійкістю і жаростійкістю. Культура широко поширена в багатьох регіонах Росії. Від білокачанної капусти вона також відрізняється пізньої стиглістю, більш високу опірність хворобам і шкідників, меншою врожайністю. Крім того, червона капуста набагато краще зберігається, не втрачаючи при цьому корисні властивості.

Червонокачанної сорти капусти дуже різноманітні, деякі з них досить незвичайні (наприклад, сорт червонокачанної капусти Калібос, качани якого мають конічну форму.). Сорти можуть мати різні терміни дозрівання (ранньостиглі, середньостиглі, пізні, середньопізні). Найкращими за смаковими властивостями і тривалості зберігання визнаються: Рубін МС, Гако, вищезгадана капуста Калібос, крім усього іншого, відмінно підходить для консервування. З огляду на головні характеристики кожного з сортів, садівник зможе вибрати для себе найбільш прийнятну різновид червоної капусти.

капуста червонокачанна

Вирощування червонокачанної капусти

Належність до конкретного сорту визначає термін формування качана, який варіюється від 105 до 200 днів. Наприклад, при вирощуванні середньостиглої сорти капусти Калібос від висадки до збирання врожаю проходить 105-120 днів. Посадка культури може здійснюватися двома способами: насіннєвим і розсадним.

Перший варіант передбачає використання великої кількості насіння, а також забезпечення ретельного догляду за паростками на початку вегетаційного періоду. Тому розсадний спосіб виглядає економічніше і простіше.

У південних регіонах посів насіння проводять в середині весни, в районах з холодним кліматом термін посадки зсувається на квітень-червень.

посів насінням

Не варто поспішати відкривати упаковку з насінням. Для початку слід уважно ознайомитися з правилами посадки, зазначеними на ній. Далі, перед тим, як посадити насіння, їх слід продезінфікувати і провести процедуру гарту. Для цього їх потрібно потримати в марганцівці або в гарячій воді протягом двадцяти хвилин, а після охолодити. Для посадки обробленого насіння використовують родючий грунт. Між лунками, глибина яких становить 4 см, дотримується однакову відстань (60 см). В одну лунку поміщають чотири насіння. Зверху рекомендується додати невеликий шар торфу з перегноєм і золою. Завдяки цій процедурі, знизиться ймовірність зараження хрестоцвіті блішки. Як тільки сходи піднімуться, і у них з`являться перші листочки, потрібно зробити проріджування слабких паростків. Коли молода капуста досягне 15 см у висоту, слабкі паростки необхідно видалити, залишивши найміцніший. Щоб коренева система вдало сформувалася, роблять підгортання.

Насіння капусти червонокачанної

посадка розсади

Багато починаючі садівники цікавляться питанням, як садити червону капусту у відкритий грунт розсадою. Для цього необхідно дотримуватися наступних дій і рекомендацій.

Пророщують розсаду в спеціальних ящиках або в горщиках. Останні можуть розташовуватися на підвіконні, в теплиці або парнику, а також у відкритих розсадниках. У ящики насіння поміщаються таким же чином, як і в попередньому випадку, описаному вище.

Рекомендується добре розпушена родючий грунт, кислотно-лужний баланс якої перевищує 7 pH. Земля, яка містить велику кількість кислоти, категорично не підходить для червонокачанної капусти.

Оскільки рослина дуже любить вологу, розсаду потрібно часто поливати невеликою кількістю води шляхом зволоження або обприскування.

Розсаду необхідно підгодовувати мінеральними добривами. Процедуру проводять наступним чином:

1. Першу підгодівлю проводять при появі 2-3 листків.
2. Другу - за кілька днів перед висадкою в грунт.

Склад добрива виглядає так:

• суперфосфат-
• сечовина-
• хлористий калій-
• вода.

Розсаджувати паростки потрібно при появі п`яти розвинених листків. До цього часу висота молодих рослин в середньому становить 19 см. Щоб у процесі вилучення з ящиків паростки не пом`ялися і не пошкодилися, перед цим слід гарненько зволожити розсаду.

Догляд за культурою

Щоб виростити якісний урожай у великій кількості, дуже важливо дотримуватися умов грамотного поливу, здійснювати процеси розпушування, підгортання, підживлення, лікування та профілактики захворювань і захисту від шкідників.

полив

До періодів, коли капуста особливо потребує вологи, належать:

• освіту листових розеток-
• активне зростання листя-
• формування качанів.

Для червоної капусти відмінно підійде такий метод поливу, як дощування, в процесі якого краплі води живлять грунт, стікаючи з листя.

Розпушування і підгортання

Регулярно проводять підгортання, прополюють бур`яни і міжряддя для інтенсивного розвитку і поліпшення кореневої системи.

підживлення

Після приміщення розсади в грунт і її вкорінення в грунт слід додати органічне добриво. В період розвитку листя капусту підгодовують азотсодержащими добривами, а під час формування качанів - калійними і фосфорними сумішами.

підживлення

шкідники

Головну небезпеку для будь-якої капусти, в тому числі і червонокачанної, представляє капустяна міль - гусениця, довжиною в десять сантиметрів. У боротьбі зі шкідником себе відмінно зарекомендував розчин Карбофоса. В силу шкідливості препарату обробку рослин здійснюють не пізніше 1 місяця до збору врожаю.

Ще один небезпечний шкідник - капустяна совка, яка представляє собою гусеницю світло-зеленого, іноді коричневого кольору. Шкода від неї полягає в тому, що комаха прогризає ходи в качані. Щоб позбутися від непрошеної гості, використовують інсектициди, якими обприскують рослина.

Загрозою для коренів є капустяна муха. Для захисту від білих личинок в грунт додають розчин базудина. Роблять це якомога раніше - в період вирощування розсади.

Проти попільниці, яка цілими колоніями мешкає на нижній частині листя, допомагає розчин метатіоном.

капустяна попелиця

Жовтувато-зелені гусениці білана капустяного (інакше - капустница) небезпечні тим, що виїдають листя. Для захисту від них використовують засіб Діпел.

Останній різновид капустяних шкідників - земляні блішки, які вигризають отвори в листі. Чисельність комах збільшується в жарку і посушливу погоду. У боротьбі з паразитами допомагає обробка рослини інсектицидами.

Відмінним варіантом для посадки на садовій або дачній ділянці є капуста червонокачанна - вирощування і догляд у відкритому грунті за цією культурою не потребує багато сил і часу. Крім гастрономічних властивостей (продукт присутній у багатьох рецептах приготування страв), червонокачанна капуста цінується своїм нестандартним зовнішнім виглядом, завдяки якому дачну ділянку виглядає особливо красиво. Фіолетові або бузкові листя капусти вигідно відтіняють зелений фон саду. Також продукт служить чудовою прикрасою обіднього столу і будь-якого літнього страви. Продукт містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів, може зберігатися протягом року (включаючи зиму) і не втрачає при цьому своїх корисних якостей.