11 Кращих покрокових рецептів соусу для піци з помідорів

Неповторний смак соусу для піци з помідорів не залишить байдужим жодного гурмана. Така приправа характеризується високими смаковими властивостями і проста в приготуванні. Це корисне доповнення до будь-якої страви ще й, на відміну від магазинної продукції, наділене великою кількістю вітамінів.

З томатної пасти

Для створення соусу потрібно запастися такими компонентами, як:

• 1 шт. лука;
• ½ часнику;
• 100 г пасти томатної;
• 3 ст. л. масла оливкового;
• 1 ст. л. цукру;
• ½ ч. Л. солі;
• вода;
• спеції (базилік, орегано, лавровий лист).

Покрокове керівництво:

1. Подрібнений часник, цибулю піддати обсмажуванні в сковороді до золотистого забарвлення.
2. Додати до вмісту томатну пасту і воду.
3. Склад заправити сіллю, підсолодити, додати спеції.
4. Тримати 10 хвилин, заздалегідь прикривши кришкою сковороду.
5. Отриманий соус прибрати з вогню і остудити.

вершковий

Щоб надати піці неповторний ніжний смак, можна створити соус з вершків, має легку часникову нотку і шовковисту структуру.

Компонентний склад:

• 1 ст. молока;
• 1 ст. вершків;
• 1 ст. пасти томатної;
• 2 ч. Л. борошна;
• 2 ст. л. масла вершкового;
• сіль, спеції.

Поетапний рецепт:

1. Взяти половину вказаної кількості молока і закип`ятити, решта його кількість змішати з борошном і з`єднати з киплячим молоком.
2. Як склад закипить і загусне, доповнити його вершками, пастою томатної, маслом і, заправивши сіллю, проварити.

часниковий

Часник добре гармонує з томатними плодами, надає більше аромату соусу і робить цікавий смак.

складові:

• 500 г помідорів у власному соку;
• 3 зуб. часнику;
• 1 Пуч. базиліка;
• оливкова олія;
• сіль перець.

виготовлення:

1. Подрібнений часник піддати обсмажуванні на маслі, додати базилік і тримати, помішуючи 1 хвилину.
2. До вмісту в сковороді внести помідори, добре розминаючи кожен томат і перемішуючи.
3. Заправити сіллю, перцем і тушкувати 10 хвилин, включивши слабкий вогонь.
4. По закінченню готування довести соус до однорідної консистенції, перемолу його блендером.

Вершково-часниковий

Такий соус знаходиться в трійці популярних заправок. Для його виготовлення потрібні:

• 2-3 зуб. часнику;
• 100 г масла вершкового;
• 150 г борошна;
• 250 мл вершків;
• сіль перець.

Поетапний рецепт:

1. Обсмажити часник в олії, після чого вийняти його і додати в масло борошно, влити вершки і на маленькому вогні отриманий склад довести до закипання.
2. Заправити сіллю, перцем і добре розмішати, прибрати з плити.

сметанний

Цей рецепт передбачає наявність таких продуктів, як:

• 4 шт. томатів;
• 1 шт. лука;
• 1 ст. л. борошна;
• 250 мл води;
• 200 г сметани;
• масло рослинне;
• сіль, спеції.

Як зробити сметанний соус:

1. Дрібно нарізану цибулю обсмажити, застосувавши масло, додати порізані помідори без шкірки і тушкувати 10 хвилин.
2. Всипати борошно, влити воду, сметану, заправити сіллю, спеціями, розмішати і томити 10 хвилин, включивши невеликий вогонь.

сирний

Для сирного соусу необхідно взяти:

• 200 г сиру плавленого;
• 800 г пюре томатного;
• 3 зуб. часнику;
• 30 мл олії оливкової;
• сіль, спеції.

Рецепт по кроках:

1. Обсмажити в маслі часник і додати пюре з томатів. Перешкодити до однорідності, заправити сіллю, спеціями.
2. Отриманий склад томити 10 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Соус, зроблений в мультиварці, відрізняється від продукту, одержуваного звичним способом. Він більш рідкий, але в ньому зберігаються всі корисні речовини, оскільки він готується в щільно закритій ємності і не окислюється киснем повітря.

компоненти:

• 2 кг томатів;
• 3 зуб. часнику;
• 1 шт. лука;
• 1 ч. Л. солі;
• 1,5 ч. Л. цукру;
• 1 ч. Л. кислоти лимонної;
• спеції (базилік, орегано, перець).

Спосіб виготовлення:

1. Всі інгредієнти скласти в чашу мультиварки і перемішати.
2. Ємність закрити кришкою і вибравши в меню програму «Гасити», виставити час на півтори години. Під час готування кілька разів перемішати.
3. Готовий соус пропустити через сито.

З томатами і морквою

Цей простий рецепт вимагає наявності наступних компонентів:

• 500 г консервованих помідорів;
• 50 г моркви;
• 50 г цибулі;
• 40 г масла оливкового;
• 1 ч. Л. цукру;
• сіль, спеції.

Процес виготовлення:

1. Дрібно нарізану цибулю і моркву піддати обсмажуванні на маслі.
2. Очищені від шкірки помідори відправити в ємність і додавши цибулю, моркву, закип`ятити. Внести спеції і томити 40-60 хвилин. Заправити сіллю, підсолодити.
3. Зняти з вогню, і остудивши, подрібнити, застосувавши блендер.

З червоним вином

Для виготовлення пікантного соусу потрібно:

• 1 кг томатів;
• 1 шт. лука;
• 1 шт. гострого червоного перцю;
• 100 мл вина червоного;
• 1 ч. Л. цукру;
• сіль;
• зелень (петрушка, селера);
• спеції (гвоздика, мускатний горіх).

Рецепт виготовлення:

1. Томати звільнити від шкірки і твердої м`якоті, нарубати шматочками і відправити в блендер разом з перцем і подрібнити.
2. В окрему ємність відправити гасити зелень, цибулю, спеції, вино до м`якості. Змішати з томатним складом і томити на маленькому вогні до густоти. Після охолодження подрібнити, застосувавши блендер.

Томатний соус як в піцерії

Для створення такого соусу потрібно взяти:

• 300 г томатів у власному соку;
• 2 зуб. часнику;
• 0,5 ч. Л. цукру;
• сіль;
• 1 ст. л. масла оливкового;
• спеції (орегано, базилік).

Рецепт по етапах:

1. Звільнені від шкірки томати відправити блендер для подрібнення.
2. В олії обсмажити часник, який після обсмажування вийняти і влити томатну суміш.
3. Заправити сіллю, спеціями, додати цукор і розмішати. Надіслати гасити, включивши маленький вогонь, до необхідної густоти.

Як правильно і як довго можна зберігати?

Якщо соус відразу не був використаний за призначенням, його потрібно перелити в скляну банку і відправити на збереження в холодильник не більше ніж на 1 місяць.

Якщо при приготуванні використовувалася стерилізація, то заправка буде придатна до вживання 1 рік за умови зберігання її в холодному, темному приміщенні, де постійно підтримується температура не вище 5 градусів.