Топ 11 рецептів заготовок з рису з овочами на зиму в домашніх умовах

Більшість дбайливих господинь роблять самостійно безліч смачних і різноманітних заготовок до холодної пори року. Для приготування рису з овочами на зиму необхідно знати і враховувати деякі нюанси процесів, щоб полегшити завдання і отримати насолоду від ласощів, які були створені в літню пору. Заготовки підійдуть для приготування салатів, супів і інших оригінальних страв.

без оцту

Закачування готується з:

• 4 кілограм томатів;
• по 1 кілограму цибулі, болгарського перцю, моркви;
• 1 склянки рису круглого;
• 6 лаврушек;
• 20 горошин чорного перцю;
• солі - в залежності від смакових уподобань.

дії:

1. Крупно нарізати вимиті помідори, цибулю і перець. Поставити на вогонь в загальній посуді.
2. Додати натерту моркву.
3. Посолити і готувати 40 хвилин, заважати.
4. Висипати в масу рис, перець горошком і лаврушку. Варити 40 хвилин.
5. Закачування робиться в скляній тарі.

без стерилізації

Необхідні компоненти:

• рисова каша - 2 склянки;
• по 1 кілограму цибулі, моркви, солодкого перцю;
• 150 грам цукру;
• 25 грам солі;
• перець горошком.

Поетапне створення страви:

1. Готувати в казані мікс нарізаних овочів. Через 15 хвилин додати крупу.
2. Посолити і поперчити, висипати цукор.
3. Закрити в чисту тару.

Лечо з рисом

Для 5 літрів заготовок потрібно скористатися:

• томатами - 3 кілограми;
• болгарським перцем, цибулею ріпчастою, морквою - по 1 кілограму;
• сіллю - 20 грам;
• цукровим піском і рисом - по 200 грам;
• маслом оливковою - 0,3 літра;
• оцтом - 50 мілілітрів.

рецептура:

1. Нарубати очищені овочі.
2. Готувати суміш 20-25 хвилин на невеликому вогні.
3. Змішати з рисом. Довести до готового стану і смаку.
4. Консервований салат готовий до закрутки.

З перцем

Для 8 порцій знадобляться компоненти в такій кількості:

• рисова крупа - 2 склянки;
• томати - 4 кілограми;
• болгарський перець - 2 кілограми;
• цибуля ріпчаста і морква - по 1500 грам;
• оливкова олія - ​​0,5 літра;
• цукор - 1 склянка;
• оцет - 0,3 літра;
• перець;
• сіль.

рецептура:

1. Замочити промитий рис на 2 години.
2. З`єднати нарізані овочі в посуді.
3. Всипати все сипучі компоненти.
4. Готувати півгодини. Закрити.

З кабачками

продукти:

• 1 кілограм кабачків;
• по 250 г моркви, цибулі ріпчастої, солодкого перцю;
• 0,5 кілограма помідор;
• пучок кропу;
• стакан пропареного рису;
• 2 склянки очищеної води;
• 3 зубки часнику;
• 12 грам цукрового піску;
• дрібка солі;
• 15 мілілітрів оцту.

Створення страви:

1. З`єднуємо нарізані овочі, крім кабачків, в посуді. Поставити на плиту.
2. Подрібнити кабачки, помістити в загальну масу.
3. Висипати туди ж відварений рис.
4. Додати кріп, часник і спеції.
5. Законсервувати в скляну тару.

З баклажанами

компоненти:

• 1 кілограм баклажанів;
• 2 кілограми томатів;
• по 500 грам цибулі, болгарського перцю і моркви;
• 1 склянка рису;
• сіль;
• 1/2 склянки цукру;
• 5 ложок оцту;
• рослинна олія.

рецептура:

1. Подрібнити вимиті овочі. Готувати 10 хвилин на маленькому вогні, з додаванням спецій і масла.
2. Додати рис і баклажани. варити півгодини.
3. Вилити в ємність оцет.
4. зробити закрутки.

З капустою

Для 4 порцій потрібно взяти:

• по 100 грам рису, помідор, моркви, цибулі;
• 0,3 кілограма капусти білокачанної;
• 50 мілілітрів рослинного масла;
• 5 ложок оцту;
• 3 зубки часнику;
• по 2,5 грама солі і цукру.

Поетапне виконання:

1. подрібнити овочі.
2. Обсмажити на сковороді з маслом цибулю і моркву.
3. Додати капусту. Гасити 15 хвилин під закритою кришкою.
4. З`єднати з томатами. Готувати ще стільки ж.
5. Висипати рис, сіль, цукор і часник. Гасити 20 хвилин.
6. По закінченню влити оцет.

З квасолею

продукти:

• 3 кілограми томатів;
• по 1 кілограму моркви, цибулі, болгарського перцю;
• 1 склянка рису;
• півсклянки цукру;
• 15 грам солі;
• 0,3 кілограма білої квасолі;
• 500 мілілітрів рослинного масла.

рецепт:

1. Очищені помідори, часник і перець подрібнити за допомогою м`ясорубки.
2. Морквину і цибулю подрібнити ножем. Висипати в киплячу олію.
3. Додати томати, рисову кашу і відварну квасоля, перець, сіль і цукор.

В томатної заправці

Інгредієнти:

• 80 грам рису;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 2 зубки часнику;
• 2 ложки рослинної олії;
• сіль і зелень за смаком.

кроки:

1. Обсмажити подрібнену моркву з цибулею на сковороді з маслом.
2. З`єднати з часником, зеленню і томатною пастою. Готувати 3-4 хвилини.
3. Висипати пропарений рис. Довести до готовності і смаку.

В мультиварці

Для простого рецепту знадобляться:

• по 0,5 кілограма свіжих помідорів, цибулі, перцю і моркви;
• 1/2 склянки рису;
• 100 мілілітрів соняшникової олії;
• 2 ложки оцту.

Поетапний рецепт:

1. У чашу мультиварки помістити нарізані овочі.
2. Додати відварений рис, масло і сіль.
3. Виставити режим «Гасіння» на 60 хвилин.
4. За 10 хвилин до повної готовності додати оцет.

Як правильно і скільки можна зберігати консервацію?

Зберігати консервації рекомендується в темному прохолодному приміщенні. Допускається розміщувати банки в кухонних шафах, регулярно їх провітрюючи.

Герметична закрутка може бути придатною протягом 2 років при температурному режимі 15 градусів. Дотримання основних правил - гарантія продовження збереження заготовок до самої весни.