Салат з огірків з цибулею на зиму

Зміст

• класичний варіант
• інгредієнти
• приготування
• Салат з огірків з цибулею, кропом, часником, з маслом і оцтом
• інгредієнти
• приготування

класичний варіант

• готуємо овочі.

• Огірки, ККА правило, перед приготуванням консервації слід на кілька годин замочити в холодній воді. Це додасть більшої щільності і пружності овочам. Далі вимиті і просушені огірки нарізаємо на половинки кружечків. Якщо огірочки вам попалися дрібні, то можна нарізати і кружочкамі.Нарезанние овочі складаємо в об`ємну каструлю.

• Очищаємо цибулину, обполіскувати і розрізаємо її спочатку навпіл, кожну половину ще раз навпіл, а вже потім соломкою середнього розміру.

• Попередньо вимитий і висушений кріп дрібно нарізаємо.

• Відправляємо в каструлю цукровий пісок і сіль.

• Далі додаємо в салат рослинне масло.

• Перемішуємо всі інгредієнти в каструлі і накриваємо кришкою. Ми залишаємо салат настоюватися приблизно години 4 при кімнатній температурі.

• Через 4 години овочі досить віддали свого соку, перемішуємо вміст каструлі і відправляємо її на плиту.

• Після закипання відразу ж додаємо оцет, перемішуємо і кип`ятимо 4 мінути.В попередньо підготовлені банки (вимиті і простерилізовані) розкладаємо готовий салат і закочує прокип`яченими металевими або гвинтовими кришками. Перевертаємо ємності, вкутуємо їх добре і залишаємо остигати. Далі відносимо на зберігання.

• Салат з огірків з цибулею готовий! Відмінна овочева заготівля до будь-якого гарніру!

Салат з огірків з цибулею, кропом, часником, з маслом і оцтом

• беремо овочі.

• Попередньо замочені на 4 години огірки моєму, прибираємо паперовим рушником зайву вологу і нарізаємо дрібні плоди кружечками, а великі половинками кружечків.

• Лук очищаємо, під проточною водою обполіскувати і нарізаємо четвертинками кружечків. Складаємо нарізані овочі в об`ємну посуд.

• Далі насипаємо в каструлю цукровий пісок і сіль кухонну.

• Добре перемішуємо овочі. Ми залишаємо при кімнатній температурі, накривши кришкою на годину, щоб огірочки пустили сік.

• Через годину огірки виділили достатньо соку. Продовжуємо готувати салат.

• Додаємо в каструлю масло рослинне, оцет і перчик чорний мелений.

• Всі інгредієнти в каструлі добре перемішуємо. Відправляємо посудину на плиту. Завдання: довести вміст до кипіння. Далі варимо 3 хвилини.

• Очищені зубки часнику нарізаємо невеликими пластинками. Прокип`ятивши 3 хвилини салат, додаємо в нього часникові пластинки. Перемішуємо і знову відправляємо на плиту. Варимо ще 3 хвилини.

• Поки кипить салат, простерілізуем попередньо добре вимиті баночки, а кришки прокип`ятити. Найчастіше я стерилізують на плиті над парою.

• Готовий салат розкладаємо по стерильним ємностей. У мене в цей раз вийшло 2 банки по 700 мл. Банки закочує металевими кришками або гвинтовими. Перевертаємо консервацію, вкутуємо. В холодне місце для зберігання прибираємо повністю остиглі банки.

• Салат з огірків з цибулею готовий! Такий салатик виходить через часнику трохи гостріше, ніж звичайно. Але дуже смачний і ароматний.