Донський салат на зиму - воістину найкраща закуска

Зміст

• класичний рецепт
• інгредієнти
• приготування

класичний рецепт

• моєму овощи.

• Ріпчасту цибулю очищуємо, обполіскувати і нарізаємо не надто тонкими четвертинками кружечків.

• Помідори миємо, ріжемо навпіл, видаляємо місце плодоніжки, після чого кожну половинку ділимо на невеликі часточки.

• Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, прибираємо нутрощі. Потім кожну частину нарізаємо соломкой.Перец можна взяти різнобарвний - тоді салат буде нарядней і яскравіше.

• Вимиту зелень петрушки дрібно шаткуємо.

• У каструлю до нарізаним овочам кладемо цукор, сіль, чорний перець горошком, перець запашний. Лавровий лист потрібно розділити на чотири частини і також відправити в каструлю.

• До овочів відразу ж додаємо рослинне масло і оцет.

• Акуратно, щоб не пом`яти помідорні часточки, все перемішуємо і залишаємо на 1 годину настоюватися при кімнатній температурі.

• За цей час овочі віддадуть свій сік, його буде досить багато в каструлі. В принципі, в цей момент салат вже готовий до вживання. Але наше завдання зробити заготовку на зиму.

• Поки настоювався салат, необхідно підготувати банки для нього. Спочатку ємності добре промиваємо за допомогою соди, потім обполіскувати під проточною водою і стерилізуємо будь-яким звичним способом..В готові баночки укладаємо салат.

• Тепер у велику каструлю на дно укладаємо бавовняний рушник, виставляємо баночки, заливаємо їх по плічка теплою водою. Чекаємо закипання, після цього вогонь робимо тихіше, залишаємо ще на 30 хвилин (для банок 0,5 л) .Через 30 хвилин баночки акуратно дістаємо і закочує гвинтовими або металевими кришками. Ємності перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження. Остиглий салат прибираємо в прохолодне приміщення.

• Донський салат готовий до зими! У нас вийшло 4 баночки смачного страви, ароматного і соковитого, який чудово доповнить будь-який гарнір.