Простий рецепт приготування варення з ранеток на зиму

Ранетки - крихітні яблучка, вага яких рідко досягає 15 грам. Незважаючи на настільки «великі» розміри, ці плоди користуються чималою популярністю у домогосподарок. Приготоване з ранеток варення вважається справжнім шедевром, і рецепти цих ласощів у багатьох сім`ях передаються з покоління в покоління.

Готове ласощі з яблук відправити в банку, негайно закупорити, перевертати не потрібно. Рекомендується просто укутати ємність рушником. З такої кількості продуктів виходить 0,7 мл варення.

Варення з ранеток цілком

Найчастіше в приготуванні консервації плоди ранеток використовуються цілком. Таке ласощі виглядає дуже привабливо - в густому сиропі плавають крихітні фрукти.

приготування:

1. У велику ємність насипати цукор (500 г), розподілити його рівним шаром.
2. Покласти 1 кг цільних плодів (попередньо рекомендується кожне яблучко наколоти зубочистками в декількох місцях).
3. Зверху засипати цукром (500 г), в такий «шубці» залишити ранетки на добу пускати сік.
4. Якщо рідини виділяється мало, долити 50 мл води.
5. Надіслати ємність на плиту, сильний вогонь не робити. Чи не допускаючи галасливого бурління, кип`ятити чверть години.

Розкладене в банки варення з цілих плодів закупорена відразу ж, перевернути, тепло укутати пледом. Відправляти на зберігання після повного охолодження.

Варення з ранеток з хвостиками

Не обов`язково видаляти у кожного фрукта хвостик, що займає чимало часу - можна відправити плоди в консервацію без попередньої обробки. Все, що знадобиться - ретельно промити.

приготування:

1. Підготовлені яблучка змішати з цукром (на 1 кг плодів 800 г солодкого компонента).
2. Надіслати в прохолодне приміщення на добу - за цей час повинен з`явитися сік.
3. Поставити на плиту, варити 20 хвилин, влити в масу сік, віджатий з двох часточок лимона.
4. Проварити ще 5 хвилин, розфасувати.

Важливо! Перевертати готову консервацію обов`язково. Щоб продовжити час охолодження, рекомендується утеплити ємності з заготовками.

Варення з ранеток прозоре на зиму

Щоб приготувати густе прозоре варення, яке послужить відмінним десертом, возитися не доведеться. Кращий рецепт:

1. Довести до кипіння суміш з 400 мл води і 1 кг цукру.
2. Киплячим сиропом залити яблука, залишити на 3 години.
3. Фрукти в сиропі відправити на повільний вогонь, варити, помішуючи, півгодини.

Розкласти заготовку по ємностей, зробити укупорку, після повного охолодження відправити в прохолодне приміщення.

Варення з ранеток з корицею

Консервація з яблучок з ноткою кориці - відмінне доповнення до сімейного чаювання. Приготувати варення просто:

1. Наколоти кожне з крихітних яблучок (1 кг) зубочисткою.
2. Приготувати сироп (змішати 200 мл води, 700 г цукру, паличку кориці, варити до повного зникнення цукрових кристалів).
3. Покласти в киплячу рідину плоди, зварити до готовності (півгодини).

Провести фасовку яблучної консервації, відправити після закупорювання на зберігання.

Варення з ранеток часточками

Якщо яблучка великі, можна приготувати консервацію, в якій плоди будуть розрізані на часточки - в прозорому густому сиропі такі шматочки виглядають дуже привабливо.

приготування:

1. Нарізати фрукти (1,5 кг) на четвертинки.
2. Засипати цукром (1,2 кг).
3. Проварити масу з різаних плодів півгодини, перемішуючи і знімаючи пінку.

Розкладати в стерильні банки, закупорювати бажано металевими кришками.

Варення з ранеток з апельсином

Додавання в заготовку цитрусів подарує варення незвичайний аромат і смак. Зробити ласощі просто:

1. Наколоті плоди (800 г) засипати цукром (600 г), долити воду (30 мл), відправити на вогонь.
2. Варити, перемішуючи, півгодини.
3. Віджати прямо в киплячу масу сік з 3-5 часточок апельсина, проварити ще 5 хвилин.

Смачне варення розкласти в банки, закрити, відправити після повного остигання на полиці в підвалі або в холодильник.

скільки зберігається

Ранетки за змістом корисних елементів мало відрізняються від простих яблук, і одна з особливостей цих плодів - тривалість зберігання заготовок. Варення, приготоване з крихітних плодів, варто в прохолодному місці не менше року.

Якщо провести попередню стерилізацію, час зберігання триватиме. В такому разі не зіпсується консервація до трьох років, хоча не рекомендується проводити експерименти зі зберіганням варення - вжити його краще протягом року.

Варення з ранеток - консервація, яка нікого не залишить байдужим. Густий яскравий сироп з плаваючими в ньому яблучками послужить відмінним доповненням до булочці, млинців або навіть до звичайного шматку хліба.