Дуже смачні рецепти заготовок цибулі-порею на зиму

Залежно від розміру білих помилкових цибулин або, як їх ще називають, білих стебел (знову ж помилкових), їх розрізають уздовж на 4 частини, а більш дрібні екземпляри нарізують упоперек на декілька частин. Решта інгредієнти процесу маринування та консервування зазвичай складаються з води, цукру, солі і спецій, які використовуються, виходячи з кількості цибулі та рецептурних вимог.

Покрокові рецепти заготовок лука Порею на зиму

Маринована цибуля Порей, як правило, поміщається в герметично закриті скляні банки, в яких консервований продукт здатний зберігатися всю зиму. При цьому вміст банок варіюється в залежності від рецепту маринованого Порею, яких існує чимало.

4 шт.

1. Відібрані, вимиті і звільнені від зелених частин і корінців білі стебла Порею ріжуться на 3 частини поперек.
2. Найбільш широкі частини розрізають ще навпіл уздовж.
3. Всі частини укладаються в скляну банку ємністю 1 л.
4. Потім настає черга готувати маринад. У каструлю наливають воду і ставлять її на вогонь. Коли вода починає кипіти, її потрібно підсолити, а також висипати в неї цукор-пісок і кинути в каструлю лаврове листя. Після того як маринад прокипить 3 хв., В нього вливають 3 ст. л. оцту.
5. Маринад повинен прокипіти ще пару хвилин, після чого його наливають в банку з цибулею. Наливають з таким розрахунком, щоб в ємності залишилося ще місце для 2 ст. л. рослинної олії.
6. Налив неї масло, банку відразу швидко і герметично закривають, ставлять її кришкою вниз і загортають теплим матеріалом.

5 штук.

1. Грузинський спосіб маринувати Порей відрізняється від інших великою кількістю застосовуваних спецій. Тому, щоб правильно замаріновивать його по-грузинськи, слід ретельно готувати маринад. Для цього в каструлю спершу наливають воду і доводять її до кипіння.
2. В окріп насипають кухонну сіль, цукор-пісок і додають спеції. Поки протягом 4 хвилин маринад кипить на слабкому вогні, в простерилізованих 1-літрову банку укладаються вертикально частини нарізаного, як описано в попередньому рецепті, овоча.
3. Готовий маринад наливають в банку поверх знаходиться в ній лука.
4. Ємність герметично закривають стерилізованої кришкою.

рецепт №3

швидкого приготування

3 шт.

1. Овоч підготувати, як сказано в попередніх рецептах.
2. Помістити його частини вертикально в 700-мілілітрові банку.
3. Воду в каструлі поставити на вогонь і довести до кипіння.
4. Всипати в окріп цукор-пісок, кухонну сіль, чорний перець і лаврове листя.
5. Через 4 хвилини кип`ятіння додати в розчин столовий оцет і прокип`ятити маринад ще пару хвилин.
6. Потім залити їм банку з цибулею.
7. Налити поверх маринаду рослинна олія.
8. Герметично закрити банку простерилизованной кришкою.

способи зберігання

Швидкий, грузинський і класичний способи приготування маринованої цибулі Порею різняться лише складом і кількістю допоміжних інгредієнтів. Всіх їх при цьому об`єднує консервація продукту в простерилізованих скляних банках, герметично закритих стерильними ж кришками. У цьому виді овочева заготівля на зиму здатна зберігатися в прохолодному місці до весни.

Пікантне блюдо, чудова закуска, смачний гарнір можуть виявитися в будь-який момент на столі протягом довгої зими, якщо цибуля Порей своєчасно замаринувати і законсервувати. Маса корисних речовин і тонкий смак продукту роблять його все більш затребуваним серед прихильників здорового та нетривіального харчування.