У природі існує 3 сорти помело: червоний, рожевий і білий. Цей екзотичний фрукт відноситься до цитрусових і росте в південних країнах. Він має корисні для здоров`я властивостями. Але важливо правильно вибрати стиглий плід, а перед вживанням ознайомитися з протипоказаннями.
Зміст
Загальна характеристика
Назва «помело» має своє походження від «pampa limāsu» тамільської (індійського) мови і означає «великий цитрон», з англійської «pomelo» і нідерландського «pompelmoes» перекладається як перетворена диня з яблуком.
Існує й інша назва - шедок, яке фрукт отримав від імені моряка з Англії, шедок, вперше завезла його до Індії.
рослина
Вічнозелена тропічна рослина помело виростає, в середньому, до 15 м. Володіє кулястої кроною, утвореною листям великих розмірів. Цвіте одиночними білими квітками діаметром в 3-7 см або зібраними з них по 2-10 штук суцвіттями.
Його батьківщиною є південно-східна частина азіатського континенту і малайзійські острова. Трохи пізніше він з`явився на островах Фіджі і Тонга, потім в Китаї. У європейські країни потрапив тільки в 15 столітті завдяки мореплавцям.
У місцях зростання цитруса стадія плодоношення починається в лютому і може тривати до 7 місяців.
Плоди
Плоди вважають одними з найбільших в світі (з сімейства цитрусових). Вони досягають 10 кг ваги при діаметрі до 30 см.
Внутрішня м`якоть складається з пружних фруктових волокон і поділена на великі часточки. Зовні захищена товстою шкіркою.
Між цитрусовими частками є щільна перегородка, що не придатна в їжу. М`якоть має кисло-солодким смаком з гіркими відтінками, схожими з присмаком грейпфрута. За структурою нутрощі більш сухі (в порівнянні з м`якоттю інших цитрусів).
Колір дозрілих фруктів - від блідо-зеленого до жовтого.
Колір м`якоті залежить від сорту помело - переважно, він світло-жовтий, однак зустрічається і з рожевими відтінками, і навіть червоний. Усередині фруктових часткою зазвичай присутні насіння.
сортові різновиди
Сортове різноманіття налічує близько 20-ти різновидів.
Найпопулярніші види помело:
- Khao horn своїми смаковими якостями схожий з грейпфрутом. Смак кулястих плодів з білою м`якоттю солодкий. Колір шкірки жовто-зелений.
- Khao paen відрізняється більш вираженими гіркими нотками в смаку і має приплющену форму плодів із зеленою шкіркою.
- Khao namphung - ще один класичний сорт з жовто-білою м`якоть всередині, має солодкий смак. Плоди жовто-зелені, грушоподібної форми, за зовнішнім виглядом виглядають як збільшений в розмірах лимон.
- Khao phuang отриманий в результаті селекції на Філіппінських островах. У його біло-жовтої м`якоті є кислинка. Має аналогічну грушоподібної форми плодів з жовто-зеленою шкіркою.
- Thongdi - рожевий помело. Був штучно виведений тайцами. Виділяється солодкою м`якоттю. Діаметр плодів до 15 см. Шкірка тонка, до 1 см, темно-зеленого відтінку.
Корисні властивості
Корисні властивості помело забезпечуються багатим на вітаміни і мінерали складом. У ньому є група В, аскорбінова кислота, А і РР, калій, фосфор, натрій, залізо і кальцій.
Завдяки входять до нього елементів він:
- чистить кровоносні судини-
- нормалізує роботу серцевого м`яза-
- регулює артеріальний тиск-
- підвищує показники гемоглобіну і знижує відсоток вмісту цукру в крові-
- виступає засобом профілактики атеросклерозу-
- за рахунок підвищення рівня кислотності шлункового соку активізує вироблення травних ферментів і покращує обмінні процеси-
- підвищує рівень працездатності-
- підвищує імунітет до вірусних хвороб і простуд, рекомендується при авітамінозі.
Помело корисно до вживання як в свіжому, так і в термічно обробленому вигляді. Завдяки відмінним смаковим властивостям його часто беруть в якості інгредієнта в стравах Тайської і Китайської кухні. Корисні для здоров`я також цукати.
Через низьку калорійність (близько 35 кКал на 100 г) цитрус часто входить в число продуктів, рекомендованих при дієтах. У лікувальних цілях придатні і несуть в собі користь не тільки плоди, але також листя, що допомагає при шлункових виразках і як засіб, що усуває набряклість.
шкода
Добова норма помело - не більше 100. При зловживанні може проявити проносну дію або викликати сильну алергічну реакцію.
Не рекомендується давати дітям до 3-х років.
Щоб не завдати шкоди організму, потрібно враховувати всі протипоказання:
- високий рівень шлункової кислотності-
- шлункові виразки і гастрити-
- захворювання нирок-
- захворювання кишечника-
- схильність до алергії.
Обмежити кількість помело в раціоні варто тим людям, яким прописані медикаментозні засоби, тому що з деякими ліками воно вступає в хімічну реакцію, порушуючи процес їх засвоюваності або, навпаки, підвищуючи їх вплив.
Не варто вживати в їжу і зіпсований фрукт. Термін його зберігання в холодильній камері близько 1 місяця. Очищений помело псується за 2-3 дня.
Як правильно вибрати фрукт
Користь здоров`ю надає тільки правильно обраний фрукт. Його зовнішніми ознаками є:
- щільна шкірка, гладка і з характерним блиском, без будь-яких болячок і механічних пошкоджень-
- насичений аромат з властивими для цитруса свіжими нотками-
- щільна верхня частина плода діаметром до 1 см-
- рівномірна забарвлення фрукта, без крапками і плям, які можуть вказувати на його незрілість.
Не годиться до покупки з коричневим забарвленням шкірки, тому що з великою часткою ймовірності такий плід піддавався хвороби. Нанести шкоди здоров`ю він не зможе, однак не гарантує хороші смакові якості і користь в ньому мінімальна.