Простий рецепт приготування компоту з полуниці на зиму

Полуниця може використовуватися не тільки в свіжому вигляді, але і в якості сировини для зимових заготовок. Ягода відмінно підходить для приготування компотів, варіацій рецептів якого існує велика кількість. Як правильно готувати на зиму компот з полуниці, слід дізнатися заздалегідь, так як отримання смачного напою можливо тільки при знанні тонкощів процесу.

Після закочування банку в обов`язковому порядку перевертають догори дном і накривають теплою ковдрою, залишаючи до моменту охолодження. При додаванні більшої кількості цукру компот виходить більш концентрованим. Згодом його можна буде розбавляти водою, що дозволить збільшити обсяг одержуваного напою.

Рецепти приготування полуничного компоту

Сьогодні існує безліч рецептів з полуницею. Основна відмінність пов`язано з методом обробки і кількістю цукру, необхідного для приготування напою. Існують варіанти з необхідністю стерилізації або використання зливу і затоки гарячого сиропу. Полуниця може бути основним інгредієнтом рецепту, але часто для додання насиченості смаку додають інші компоненти.

Простий рецепт на зиму

Приготувати напій з полуниці можна без застосування традиційної стерилізації. Для рецепта необхідно використовувати:

• ягоди - 800 г;
• вода - 2,5 л;
• цукровий пісок - 1,5 ст.

Така кількість продуктів розраховано на банку 3 літри. У помиту і оброблену окропом банку викладається полуниця з розрахунком заповнення їй 1/5 ємності, яка заливається окропом, ємності залишають на 15 хвилин для охолодження. Після цього рідина зливається в каструлю, доводиться до кипіння, і шляхом розчинення цукру готується сироп.

В середньому після закипання має пройти 3 хвилини. Гарячий розчин заливається в банку, і вона закочується кришкою.

Компот із замороженої полуниці

Перевагою цього способу є те, що він дозволяє зробити компот в будь-який час року. Для приготування напою буде потрібно:

• полуниця - 400 г;
• вода - 2 л;
• цукор - 250 г.

Спочатку готується сироп з води і цукру. Після закипання заморожені ягоди додаються в розчин, який потрібно довести до кипіння і утримувати в такому стані ще 3 хвилини.

Компот з полуниці на зиму з м`ятою

М`ята надає напою свіжість і підвищує його здатність надавати тонізуючу дію.

Рецепт на банку обсягом 2 л передбачає наступне співвідношення інгредієнтів:

• полуниця - 300 г;
• цукровий пісок - 200 г;
• вода - 1,8 л;
• гілочки м`яти - 2 шт .;
• кислота лимонна - 6 г.

З цукру і води готується сироп, варити який необхідно до моменту повного розчинення цукру і закипання рідини. Ягоди розкладають в банку і заливають гарячим розчином. У ємність додають м`яту і зверху накривають залізною кришкою, залишаючи на 10 хвилин. Зелень прибирають і акуратно зливають розчин, доводять сироп до кипіння. У банку додають лимонну кислоту, заливають розчином і закочують.

Компот з полуниці і яблук на зиму

Яблука добре відтіняють смак полуниці, тому таке поєднання вважається традиційним.

Для того щоб зварити такий компот, готового продукту необхідно:

• вода - 2 л;
• цукор - 300 г;
• ягоди - 500 г;
• яблука - 2 шт.

Кількість продуктів розраховане на отримання 3 літрів готового напою.

Яблука розрізають на невеликі часточки і видаляють серцевину. У банки розкладають приготоване сировину і заливають окропом. Після 1 години рідину зливають, доводять до кипіння і шляхом додавання цукру готують сироп. Розчин заливають в банки і ємності закочують.

Компот з полуниці і смородини на зиму

Смородина надає компотам незвично насичений колір і чудово поєднується з полуницею.

Для приготування та отримання 3 л компоту потрібно:

• полуниця - 300 г;
• смородина червона і черная- 360 г і 240 г;
• цукровий пісок - 360 г;
• вода - 3 л.

Ягідну суміш поміщають в банку, додають окріп і залишають в такому вигляді на 20 хвилин. Рідину зливають, доводять на вогні до кипіння і додають цукор. Розчин витримують в киплячому стані протягом 3 хвилин, після чого заливають їм ягоди. Ємності закривають кришкою і прибирають для охолодження.

Як зберігати компот

Для гарного зберігання компоту важливо ретельно закрити банки, що запобігатиме потраплянню повітря всередину ємності і процеси закисания напою. Зберігають заготовки в темному прохолодному приміщенні, в якості якого часто виступає льох або комора. Важливо, щоб у приміщенні не було занадто волого, в іншому випадку кришки швидко покриються іржею.