Рецепти варення з терну на зиму з кісточками і без

Одна з найсмачніших заготовок - варення з терну на зиму, рецептів приготування цих ласощів настільки багато, що легко вибрати найбільш підходящий. Особливості ласощі - маса корисних властивостей і універсальність (використовувати консервацію можна для приготування десертів, випічки, просто їсти з хлібом).

Надіслати приготоване варення в ємності, закупорити, залишити охолоджуватися вниз кришкою. можна укутати.

Варення зі сливи тернівки з кісточками

Якщо немає часу на порятунок плодів від кісточок, можна поступити просто - приготувати заготовку, не займаючись цим процесом. Використовується консервація для десертів, а можна і просто є ласощі з булкою.

приготування:

1. Промиті і підсушені плоди (1,3 кг) наколоти виделкою.
2. Приготувати сироп (200 мл води проварити з 1 кг цукру).
3. Засипати в солодку киплячу рідину терен.
4. Варити 25 хвилин, розфасувати, закупорити.

Важливо! Обов`язково потрібно видаляти з поверхні маси при варінні пінку - пізніше це зробити буде досить складно.

Варення з терну без кісточок

Видалити кісточки з плодів вийде тільки після бланшування в продовженні 1-3 хвилин. Після проведення цього процесу можна приступати до приготування консервації:

1. Плоди після видалення кісточок пересипати цукром (1 кг готових половинок терну, 1 кг цукру).
2. Додати 180 мл води - вона запобіжить пригорання маси.
3. Надіслати на плиту, проварити, намагаючись не допустити бурління, півгодини.
4. Розфасувати в підготовлену тару, закупорена.

Зберігати в холоді, не псується консервація досить довго.

Тернове варення з аличею

Особливим смаком і ароматом володіє заготовка з поєднання терну і аличі. Використовується таке варення найчастіше для пирогів - начинка не випливає.

приготування:

1. Підготувати плоди (2 кг), видалити після бланшування кісточки.
2. Додати цукор (1,5 кг), перемішати, залишити до утворення сиропу.
3. Рідина злити, довести до кипіння, покласти ягоди, варити півгодини.
4. Розкласти по промитим банкам, провести укупорку.

Важливо! Ягоди краще брати в рівних пропорціях, це дозволить домогтися відмінного смаку з легкою кислинкою, яку дасть алича.

Тернове варення в мультиварці

За допомогою мультиварки можна скоротити час приготування варення і перетворити процес в просте заняття, яке не потребує зусиль.

приготування:

1. Наколоти зубочисткою терен (1 кг).
2. У груш (350 г) зняти шкірку, видалити серцевину.
3. У чашу викладати шарами фрукти і терен, пересипати цукром (на заготівлю його знадобиться близько 1,4 кг).
4. Налити воду (150 мл), залишити на 4 години.
5. У режимі «Гасіння» готувати півгодини.
6. Розкласти в скляну тару, зробити укупорку.

На зберігання прибирати після того, як консервація повністю охолоне.

Варення з тернослива і яблук

З яблук і терну виходить запашне густе варення, яке відмінно підійде для апетитною випічки.

приготування:

1. Пробланшировать наколоті плоди (1,4 кг), видалити кісточки.
2. Яблука очистити, нарізати шматочками (досить 500 г плодів).
3. Змішати ягоди з яблучними скибочками, засипати цукром (1,3 кг).
4. Варити, часто помішуючи, 20 хвилин.
5. Розлити в банки, закупорювання виробляти бляшаними кришками.

Охолодити консервацію вниз кришкою, бажано накрити пледом.

зберігання варення

Як і всі заготовки на зиму, тернове варення після приготування і повного охолодження краще відправити на холод. Якщо підвалу або льоху немає, можна використовувати для зберігання холодильник.

Зберігається консервація з терну довго, але за цей час рекомендується перевіряти стан заготовки. Якщо зверху з`явилася цвіль і її небагато, відкоркувати ємності, видалити зіпсовані варення, іншу масу прокип`ятити і негайно використовувати для приготування десертів.

Тернове варення - консервація, з яким справиться навіть починаюча господиня. Особливих складнощів в рецептах немає, а якщо використовувати мультиварку, майже не доведеться витрачати час - розумна машина приготує ароматні ласощі, залишиться тільки відправити його в банки і взимку насолоджуватися терпким неповторним смаком.