Корисні і шкідливі властивості винограду ізабелла

користь

А тепер розглянемо, чим корисний виноград сорту Ізабелла, які його корисні властивості.Благо продукту для здоров`я полягає в наступному:

1. Приведення в норму кров`яного тиску.
2. Розрідження крові, поліпшення її стану та профілактика виникнення склеротичних бляшок.
3. Сприятливий вплив на функціонування міокарда.
4. Антиоксидантну дію. Корисні речовини продукту, проникаючи в організм, виробляють його очищення від отрут і шлаків, підвищують стійкість до онко-недугам і, крім того, сповільнюють розвиток старіння.
5. Значна кількість заліза милостиво для страждаючих анемією, так як значно піднімає показник гемоглобіну в крові.
6. Вітаміни, якими дуже багатий цей виноград, зміцнюють імунітет, підвищують загальний тонус організму, а в разі захворювання на простудні недугами сприяють успішному і якнайшвидшому одужанню.

Таким чином, на питання чи корисний цей виноград, відповідь можна дати короткий і ствердна - так, корисний.

Шкода і протипоказання

Розглянувши безсумнівну користь сорту Ізабелла, тепер відзначимо, ніж він шкідливий для людини і кому протипоказано його вживання.При вживанні Ізабелли, шкідливі властивості, властиві цьому сорту, можуть привести до певних небажаних наслідків:

1. Завдяки великій кількості цукру - значне збільшення ваги.
2. Значний вміст кальцію може спровокувати спрагу, яка, в свою чергу, викличе багато пити. А це вже загрожує зростанням артеріального тиску і гіпертензією.
3. Велика кількість вуглеводів, що містяться в ягодах, при своєму розпаді в кишечнику активізують посилений метеоризм.

Виноград сорту Ізабелла протипоказаний:

1. Людям з індивідуальної алергією на виноград, а також тим, у кого в анамнезі є гастрит, виразкова хвороба йди дуоденіт. Це обумовлено тим, що входять до складу винограду органічні кислоти здатні викликати загострення цих недуг.
2. Вагітним жінкам з набряком або зайвим набором ваги, особливо в завершальний період вагітності.
3. Жінкам в період лактації та дітям до 3 років.

Крім того, особливості сорту обумовлюють його мінімальне вживання людям, що страждають:

1. Підвищеною кислотністю. Значна кількість в ягодах аскорбінової кислоти здатне спровокувати езофагіт, печіння, болю в епігастрії.
2. Діареєю. Прийом в їжу винограду сприяє слабкій стільця.
3. Діабетичними захворюваннями, особливо на цукровий діабет. Це обумовлено великою концентрацією в плодах цукру.
4. На гіпертонічну хворобу. Високий вміст калію в плодах викликає підвищену спрагу, що, в свою чергу, провокує підвищення тиску.

небезпека винограду

Крім шкоди і протипоказань, вживання Ізабелли таїть в собі і приховану загрозу для здоров`я. Поговоримо про це докладно.У свіжому винограді цієї загрози немає, вона виникає після двох-трьох років зберігання виноградного вина. Справа в тому, що в шкірці виноградинок цього сорту дуже багато пектинів - полісахаридів, утворених залишками гексуронові кислоти і виступаючих в продуктах харчування як загусники і стабілізатори, в звичайних сортах їх 30-40 мг / л, в Ізабеллі - 70-120. Тому під час бродіння виноградного соку в формується вини у великій кількості з`являються небезпечні речовини, що утворюють згодом метанол (метиловий спирт), з часом лише посилюється і несе чималу небезпеку для людського здоров`я.

Потрапляючи з вином в шлунково-кишковий тракт людини, метанол в процесі розкладання перетворюється в метанову кислоту і формальдегід, який, в свою чергу, погано впливає на нервову систему і печінку, пошкоджує зоровий нерв і здатний спровокувати сліпоту. У великих дозах формальдегід смертельний, в малих - небезпечний хронічним отруєнням.

Хімічний склад і калорійність

Сорт Ізабелла стоїть у ряді сортів з найбільшою кількістю значущих речовин і є одним з найкориснішим. Зупинимося детальніше на вітамінно-мінеральний склад цього сорту і його харчової цінності.

Хімічний склад представлений в таблиці:

на 100 грам К (калій) 225 мг Са (кальцій) 30 мг Na (натрій) 26 мг P (фосфор) 22 мг Mg (магній) 17 мг Si (кремній) 12 мг S (сірка) 7 мг Cu (мідь) 80 мкг Ni (нікель) 16 мкг F (фтор) 12 мкг V (ванадій) 10 мкг I (йод) 8 мкг Mo (молібден) 3 мкг Cr (хром) 3 мкг Co (кобальт) 2 мкг СI (хлор) 1 мг Fe (залізо) 0,6 мг Zn (цинк) 0,091 мг Mn (марганець) 0,09 мг AI (алюміній) 380 мкг B (бор) 365 мкг Rb (рубідій) 100 мкг

Вітамінозний склад Ізабелли в себе включає:

Тепер розглянемо харчову цінність сорту, а саме скільки калорій і калорії містить 100 грам продукту:

Особливості вживання Ізабелли

Говорячи про специфічність вживання сорти, слід зазначити наступне:

1. Сік винограду цього сорту пити краще, використовуючи трубочку, так як він згубно впливає на зубну емаль. З цієї ж причини рекомендовано старанне ополіскування ротової порожнини після поїдання ягід.
2. Під час вживання винограду слід утриматися від молока, газованої води і жирних продуктів, в іншому випадку це може викликати проблеми з травленням.

Як правильно вибрати виноград?

Щоб повністю насолодитися смаковими букетом винограду, отримати від вживання максимальну користь, необхідно вміти його правильно вибрати.Нижче наводяться рекомендації, як вибрати якісний виноград і на що звернути увагу при його покупці.

На ринку або в магазині в першу чергу потрібно визначити, де продається технічний виноград, а де столовий. Справа в тому, що технічний використовується для виноробства, а столовий - безпосередньо в їжу.

Ознаками технічного винограду є:

1. Розміри виноградинок. У технічного сорту вони менше, ніж у столового.
2. Більш тонка шкірка.
3. При погляді на світло більшу кількість кісточок в ягоді.
4. Більш кислий смак.

Далі потрібно уважно оглянути виноград і оцінити його зовнішній вигляд:

1. Кисть на вигляд повинна бути налитої і соковитою, готової до негайного вживання. Не зайвим буде переглянути кисть на світло - тонка шкурка і прозора м`якоть дозволять переконатися у відсутності гнилі і мутнуватого від світла - ознак залежаний товар.
2. Злегка коричневі плями на виноградники (якщо самі ягоди не пухкі) говорять про належної цукристості і солодощі. Ще однією ознакою стиглості можуть бути невеликі темні точки.
3. Гниль, сморщенность виноградинок - ознаки низької якості продукту. Також про його погану якість буде говорити велику кількість повалених з кисті виноградинок при її легкому струшуванні.
4. Також багато про що скажуть хвостик або гілочка, на якій висить гроно. Якщо зелена і зовсім висохла - немає приводів для сумнівів і занепокоєння, якщо коричнева - кисть зірвана давно, ягоди на гілці корисні речовини в повному обсязі не добрали і дозрівали вже зрізаними.

Наступний крок - оцінка смакових особливостей.

Навіть найпрекрасніший і стиглий на вигляд виноград може не відповідати індивідуальним смаковим уподобанням, тому смакова проба - обов`язкова. Для цього краще брати кисті, що розташовані подалі від краю прилавка або лотка - напевно до ближніх вже не раз торкалися для проби і вони втратили свою природну щільність, крім того, на пробу краще відривати ягоди, розташовані знизу грона - верхні визрівають швидше.

І ще кілька порад:

1. Виноград краще купувати в розпал сезону - ранньою осінню, в цей час він і дешевше, і смачніше і цінніше.
2. Купуючи на базарі, звернути увагу - якщо над тарою з виноградом кружляють оси, то це вірна ознака відмінного продукту.

Додаткова користь винограду

Обов`язково варто зауважити, що корисність винограду складається не тільки у вживанні його виноградинок і м`якоті в їжу. Ця ягода ще ширше розкриває свої цінні якості у вигляді вина, соків, оцтів, навіть виноградні кісточки приносять користь, і чималу.

вина

Про цілющі властивості виноградного вина говорили з часів Гіппократа. У наш час в клінічній медицині існує цілий розділ - енотерапія, що вивчає лікувальні властивості виноградного вина.

Позитивний вплив цього напою з винограду на органи і системи організму людини можна описати таким чином:

Користь загального характеру:

1. загальнозміцнюючу дію.
2. противобактериальное вплив.
3. попередження авітамінозу.
4. Гальмування клітинного старіння.
5. Запобігання онкологічних хвороб.
6. Запобігання при радіаційному опроміненні.

Для нервової системи і мозкової активності:

1. Тонізуючу дію, зняття різного ступеня стомленості.
2. поліпшення сну.
3. Поліпшення когнітивних функцій (пам`яті, сприйняття, мислення).
4. анестезуючу дію.
5. Корисну дію на судини головного мозку.

Для серцево-судинної системи:

1. Зменшення небезпеки ураження серцевими недугами, появи тромбів і інфаркту міокарда.
2. Зміцнення стінок кровоносних судин.
3. Підтримка виснаженої серцевої діяльності.
4. Підтримка при недокрів`ї.
5. Зниження артеріального тиску.

Позитивний вплив на опорно-руховий апарат:

1. Недопущення суглобового відкладення солей.
2. Підтримка при травмах і хворобах кісткового апарату.

Для шлунково-кишкового тракту:

1. Сприяння в освоєнні заліза з їжі, що приймається.
2. Лікування порушень і недуг шлунково-кишкового тракту.
3. Видалення шлаків і отруйних речовин.
4. нормалізація метаболізму.
5. Зниження рівня холестеролу.
6. Активізація апетиту (виділення травного соку).

соку

Цей нектар давно визнаний традиційною медициною як корисне лікар засіб. Діапазон його лікувальної дії досить широкий.Цілюще виноградний сік:

1. Надає профілактичну і лікувальну дію при серцево-судинних недугах.
2. Допомагає при інсультах та інфарктах.
3. Позбавляє організм від шлаків, токсинів і зайвого холестерину.
4. знімає набряки.
5. знижує диспное.
6. Приводить в норму серцевий ритм.
7. Стабілізуючим чином діє на артеріальний тиск.
8. Сік легке світле пиво сприяє поверненню в норму після великих фізичних навантажень.
9. Виводить з легких рідина і слиз.
10. Надзвичайно корисний при плевриті, бронхіті, сильному кашлі, астмі, ларингіті, початковій формі туберкульозу.
11. Загоює виразки в ротовій порожнині і знімає пов`язані з ними больові відчуття.
12. Володіючи послаблюючу дію, вкрай корисний при обстипации і геморої.
13. Завдяки сечогінній дії зменшує запальні процеси в нирках при хронічному нефриті.
14. Активізує мозкову діяльність.
15. Зміцнює пам`ять і сон, покращує стійкість до стресів.
16. Корисний при недугу Альцгеймера і розладах центральної нервової системи.

Крім того, сік широко застосовується в косметології. Косметологічні засоби, що містять виноградний сік добре не для шкіри і волосся:

1. освіжають обличчя.
2. Надають шкірі пружність, м`якість і еластичність.
3. Загальмовують в`янення шкіри, усувають дрібні зморшки.
4. Очищають пори, позбавляють від вугрів, висипу і інших подразнень.
5. Освітлюють веснянки і пігментні плями.
6. Сприяють зміцненню волосся, лікування їх посічених кінчиків, знижують жирність волосся.

Кісточок з винограду

Завдяки насиченому набору вітамінів, виноградні кісточки не менше корисні, ніж м`якоть.

Вживання у вигляді масел, відварів і настоянок виноградних насіння сприяє:

1. Прискоренню загоєння ран.
2. Поліпшенню гнучкості і еластичності судин.
3. Уповільнення процесів старіння.
4. Підвищенню гостроти зору.
5. Зникнення холестеринових бляшок.
6. Зниженню сенсибілізаціїорганізму.
7. Зменшенню в крові рівня холестеролу і зниження ризику атеросклеротичних відхилень.
8. зміцненню імунітету.
9. прискоренню метаболізму.
10. Нормалізації емоційного стану і підвищенню стресостійкості.
11. Підйому мозкової діяльності.

Лікувальні відвари і настоянки з них корисні при:

1. порушеннях гемодинаміки.
2. Гіпер- і гіпотензії.
3. Недугах органів дихання.
4. Застуді і вірусних захворюваннях.
5. Ослабленні імунної системи і життєвого тонусу.
6. Хворобах системи травлення.
7. Печінкових патологіях, як органічних, так і функціональних.
8. Порушеннях у функціонуванні опорно-рухової системи.

виноградного оцту

Цей продукт також має чималі корисними властивостями, він:

1. Сприятливо діє при розладах шлунково-кишкового тракта- сприяє поліпшенню ендокринних процесів- приводить в норму кислотність шлунка.
2. Компенсує недолік калію.
3. Покращує витривалість і усуває втому.
4. Цілюще впливає на шкірний покрив, волосся і нігті людини.
5. Корисний при усуненні мозолів, огрубіння і інших шкірних проблемах.
6. Є ефективним засобом для лікування артрітізма і відкладення солей.
7. При полосканні горла усуває запальні процеси носоглотки.

Виноград Ізабелла відмінний продукт, що володіє великою кількістю цінних речовин, вітамінів і мінералів, благотворний для здоров`я, що підвищує настрій і зміцнює імунітет. Але всі свої корисні і цілющі властивості він розкриває лише при помірному споживанні.