Простий рецепт приготування варення з вікторії на зиму

Приготувати смачну, ароматне і корисне варення з ягід Вікторії на зиму, рецепт якого розроблений і модернізується з давніх часів, повинна кожна господиня. У холодну пору року воно буде нагадувати про тепле літо і збагачувати організм вітамінами відсутніми. Даному ласощів приписують безліч цілющих властивостей, а його смак обожнюють дорослі і діти.

Як приготувати варення з Вікторії

За довгу історію було створено величезну кількість рецептур приготування смачного і корисного варення з плодів Вікторії (полуниці). Кожна господиня має можливість здивувати своїх домочадців і гостей, створивши унікальний рецепт з додаванням того чи іншого інгредієнта, спецій.

Простий рецепт на зиму

Щоб закрити корисне ласощі цілими ароматними ягодами, потрібно взяти:

• Вікторія - 1 кг;
• цукровий пісок - 800 г.

техніка приготування

Для того щоб зварити варення з Вікторії, стандартно беруть співвідношення ягід і цукру 1: 1. Однак можна використовувати і менша кількість цукру. При цьому не допускається дозування менше 650 грам. В іншому випадку плоди «заграють». Отже, десерт готується за наступною схемою. Ягоди викладаються в підходящу посудину шарами, кожен з яких пересипається цукром.

Якщо в кінці він залишиться, то просто висипати поверх Вікторії і розрівняти. Залишити настоюватися на ніч, щоб добре виділився сік. Вранці закип`ятити і проварити протягом 7 хвилин, після чого прибрати піну і дати охолонути. Таку операцію роблять 3 рази. Щоб ласощі було густе, варити в третій раз його слід довше. Як тільки крапля не розтікатиметься по тарілці, десерт можна розкладати в закаточную тару.

Рецепт "П`ятихвилинка"

Дана технологія дозволяє зберегти максимальну кількість вітамінів і корисних речовин зі свіжих ягід. Знадобиться взяти:

• цукровий пісок - 0,7 кг;
• Вікторія - 1 кг.

Методика приготування

Ягоди пересортувати, промити, великі розрізати на часточки. Сироп треба варити окремо в емальованій посудині на сильному вогні, заливши цукор 250 мл води. У киплячий сироп висипають плоди і варяться протягом 5 хвилин. Блюдо помішують за допомогою дерев`яної ложки. Готово!

Варення з замороженої Вікторії

Якщо в літній період з якоїсь причини не вийшло приготувати ласощі з корисних ягід Вікторії - не біда. Завжди можна виправити становище і використовувати для цього заморожені плоди. Буде потрібно:

• заморожена Вікторія - 1000 г;
• лимон - 0,5 шт .;
• цукровий пісок - 1000 г.

Методика приготування

Ягоди розморозити, промити і засипати цукром. Залишити на ніч, щоб виділилося достатню кількість соку. Вранці поставити ємність на вогонь і закип`ятити, потім зробити вогонь сильніше і проварити протягом 5 хвилин. Періодично треба помішувати страву і знімати піну, що утворилася. В самому кінці вливають сік лимона і ретельно перемішують за допомогою дерев`яної ложки. Готово!

Як зберігати варення з полуниці Вікторії

Важливо не тільки приготувати, але і правильно зберегти варення з Вікторії. Якщо блюдо готувалося без варіння або закрито негерметичними кришками, то такий продукт краще всього зберігати в холодильнику. Тару після відкриття зберігають тільки в холодильнику і не більше 2 тижнів. Використовувати десерт можна як для безпосереднього вживання в їжу, так і для приготування кулінарних шедеврів.

Герметично закупорені банки з добре проварені варенням з Вікторії відправляють в темне і прохолодне приміщення. Ідеальним місцем буде підвал з помірною вологістю, на крайній випадок підійде комора. Термін зберігання такого ласощі близько 3 років.