Простий рецепт приготування варення з фізалісу на зиму

Солодкі ласощі, багате вітамінами, готує практично кожна домогосподарка. Необхідно знати особливості приготування того чи іншого виду десерту. Це буде половиною успіху. Щоб зварити на зиму варення з фізалісу, нічого особливого робити не доведеться. Необхідно чітко виконувати рекомендації, дані в рецепті, точно дотримуватися пропорції.

Варення з фізаліса з імбиром

Щоб зварити це варення, знадобиться: 1,1 кг фізалісу, корінь імбиру 40 г, 1,3 кг цукру, вода 0,26 л. Готується фізаліс, відбирають відповідні на варення екземпляри, потім потрібно обдати їх окропом для зняття воскового нальоту. Ягоду після цього потрібно висушити і проткнути.

Імбир слід ретельно вимити і розрізати на невеликі часточки. Прибрати його в ємність, налити туди води і закип`ятити. Після поступово вводити цукор.

Коли цукровий пісок повністю розчиниться, додати ягоду. Вимкнути вогонь і дати заготівлі постояти 2 години.

Коли вийде час, варити на повільному вогні до готовності. Розлити по стерилізованим ємностей, прибрати остигати під теплою ковдрою.

Варення з фізаліса з грушею і яблуком

Поєднувати різні інгредієнти пробує кожна господиня. Необхідно: по 1 кг груш, яблук і фізалісу, 3 кг цукрового піску, 65-75 г лимона. Фізаліс промити, ошпарити, викласти сушитися. У груш і яблук видалити серединки. Довільно подрібнити, головне, щоб вийшло однаково.

Нарізати невеликими шматочками лимон довільного розміру, видаливши кісточки. Змішати основні інгредієнти, без цитруса. Перемішати з цукром і залишити на 4 години. Після закипання варити до того моменту, коли маса почне густіти, додати лимон. Коли інгредієнти стануть прозорими, розподілити по банках і закатати. Після повного охолодження прибрати на зберігання.

Джем з фізалісу з лимоном

Для приготування потрібно: по 1 кг ягід і цукрового піску, 1 цитрус, 250 мл води. З частини цукру з водою варять сироп. У нього викладають подрібнений лимон. Ягоди миють і викладають в друшляк і опускають в окріп на кілька хвилин. Готову масу перетирають через сито і висипають в неї залишки цукру. З`єднують з сиропом, процідженим від лимонних часточок. Настоюють протягом 3-5 годин.

Варять 10-15 хв. Гарячий джем викладають в баночки, закочують.

Варення з суничного фізалісу

Варення за цим рецептом вариться дуже легко, необхідно придбати 1 кг фізалісу, 500 мл води, 1200 г цукрового піску, за бажанням додати корицю або ваніль.

Насамперед з води і 0,5 кг цукру вариться сироп, тим часом готуються ягоди.

Коли сироп буде готовий, в нього викладають фізаліс і залишають настоюватися. Часу на цю процедуру має піти не менше ніж 5 годин.

Додають ще частина цукрового піску і доводять заготовку до кипіння. Після повного розчинення цукру прибирають настоюватися на 6 годин. На завершальному етапі додають залишки цукру, варять до прозорості ягід, додають корицю або ваніль. Фасують по стерильним ємностей, закочують, прибирають зберігатися.

Рецепт з додаванням апельсина

Для приготування варення за цим рецептом необхідно придбати: 1 кг фізалісу, 1 кг апельсинів, 1 кг цукру, корицю.

Готуються ягоди, їх ретельно миють, перебирають і обдають окропом.

Потім роблять отвори в декількох місцях і засипають цукром. Залишають на 8-10 годин.

Краще робити варення до вечора, його залишають настоюватися на всю ніч.

Коли пройде зазначений час, поставити ємність на вогонь і довести до кипіння. Знову прибрати настоюватися до повного охолодження. Тим часом готується апельсин, його очищають, видаляють насіння і ріжуть довільним чином. Коли охолоне заготівля, в неї додають приготовлений цитрус і корицю. Суміш залишають на добу настоюватися. Після знову ставлять на вогонь, варять до готовності. У гарячому вигляді розкладають по банках і прибирають на зберігання.

Рецепт з ананасового фізалісу

Цей сорт фізалісу має солодкий смак, варення з нього виходить смачним і корисним. Для приготування знадобиться: 1 кг ягід, 1 склянка води і 1,2 кг цукру, 3 г лимонної кислоти.

Ягоду миють і обдають окропом. Потім роблять неглибокі отвори і засипають цукром. Залишають настоятися на 3-4 години, потім ставлять на вогонь і варять після закипання протягом 5 хв. Відставляють убік і дають охолонути, потім знову розігрівають, доводять до кипіння і додають лимонну кислоту. Варять до готовності. Гарячим розкладають по банках і закривають кришками.

особливості зберігання

Для того щоб варення довше зберігалося, слід дотримуватися нескладних правил:

1. У точності виконувати кроки рецепта, не змінювати пропорції.
2. Банки і кришки стерилізувати.
3. У приміщенні для зберігання підтримувати температуру не менше 0 ⁰С і не більше + 15-20 ⁰С.
4. Вологість не повинна перевищувати 80%.

Правильно зварене варення зберігається кілька років.

Готувати десерт з фізалісу нескладно. Приділивши час для приготування ласощів, господиня забезпечує сім`ю запасом вітамінів на зиму.