Скільки грам важить один фундук без шкаралупи та скільки штук в 100 грамах, хімічний склад і калорійність горіха

Зміст

Хімічний склад фундука
калорійність фундука
Скільки грамів в одному фундуку
Скільки штук в 100 грамах горіхів фундук

Фундук - лісовий горіх, який виростає на чагарниках або невеликих деревах роду Corylus. Він також відомий як ліщина або лісовий горіх. Його плоди характеризуються сферичною або овальною формою і невеликим розміром - до 2,5 см в довжину. Докладні відомості про те, скільки грамів важить один горішок, про його хімічний склад та калорійність будуть цікаві тим, хто прагне дотримуватися здорового харчування і підтримувати хороший стан здоров`я.

Хімічний склад фундука

Ліщина багата білком, мононенасичені жири, вітаміном Е, марганцем і багатьма іншими необхідними поживними речовинами. Крім того, в фундуку є велика кількість омега-6 і омега-9 жирних кислот.

важливо! Більшість антиоксидантів сконцентровано в шкірці горіха і після обсмажування воно зменшується. Тому рекомендується вживати цільні ядра, не очищаючи від шкірки і не обсмажуючи.

Він здатний забезпечити надходження значного обсягу антиоксидантів, які захищають клітини від окислювальних процесів, запобігаючи старінню, рак і серцеві захворювання.

Хімічний склад ядер (в 100 грамах):

вітаміни	мінерали
Вітамін А: 0,1% / 1 мкг	Кальцій: 11% / 114 мг
Тіамін (B1): 56% / 0,643 мг	Залізо: 36% / 4,7 мг
Рибофлавін (В2): 9% / 0,113 мг	Магній: 46% / 163 мг
Ніацин (В3): 12% / 1,8 мг	Марганець: 294% / 6,175 мг
Пантотенова кислота (B5): 18% / 0,918 мг	Фосфор: 41% / 290 мг
Вітамін В6: 43% / 0,563 мг-Вітамін С: 8% / 6,3 мг	Калій: 14% / 680 мг
Фолат (В9): 28% / 113 мкг	Селен: 3% / 2,4 мкг
Вітамін Е: 100% / 15,03 мг-Вітамін К: 14% / 14,2 мкг	Цинк: 26% / 2,45 мг

калорійність фундука

Якщо вибрати для порівняння фундук різних сортів, то кількість поживних речовин в ньому буде трохи відрізнятися. Університет Лінкольна (США) для порівняння використовував 3 сорти, які ростуть в США, але спочатку виростали в Канаді, 2 європейських і 1 місцевий. Всі дерева були на піку свого розвитку (12 років).

Розподіл калорій (в% між поживними речовинами):	Вміст поживних речовин в 1 горісі склало:
калорійність: 9-9,5 ккал	вуглеводів від 0,21 до 0,23 г
вуглеводи: 10%	білків від 0,2 до 0,3 г
жири: 81%	клітковини від 0,09 до 0,11 г-крохмаль і вільна глюкоза - не більше 5%
білок: 9%	жирів від 0,80 до 0,92 г (1% від денної норми), з них: насичених від 0,062 до 0,07 г- поліненасичених від 0,109 до 0,111 г- мононенасичених від 0,62 до 0,639 г

Вміст амінокислот в фундуку було однаковим для кожного сорту, а структура незамінних амінокислот такий же, як у високоякісного білка.

Інші поширені розміри порцій (калорій):

10 горіхів: 88-
1 унція: 178-
100 г: 628.

Скільки грамів в одному фундуку

Зірваний фундук в шкаралупі важить від 2,7 до 4 г.

І в цьому легко переконається, якщо перевірити вагу по сортам, зареєстрованим в Держреєстрі РФ:

Анастасія - 2,5 г-
Ата-Баба - 2,5-3 г-
Вікторія - 2,6 г-
Кавказ - 2,5 г-
Кубань - 3,5 г-
Кудрайф - 2,0 г-
Московський ранній - 1,8 г-
Московський рубін - 3,5 г-
Римський - 3,2-3,5 г-
Трапезунд - 4,0 г.

Можна очистити ядра від шкаралупи, тоді вага 1 шт. складе 1-1,8 г, в залежності від сорту. Якщо ви задумалися над тим, які горіхи купувати вигідніше, то відповідь на це питання неоднозначна.

Для тривалого зберігання (довше 1 місяця), беріть горіхи в шкаралупі. Вона оберігає ядро від контакту з повітрям, оберігаючи жири від окислення. А якщо ви маєте намір використовувати їх прямо зараз, то можна взяти очищені.

Скільки штук в 100 грамах горіхів фундук

Дрібні горіхи, вага яких становить усього 1-2 грами, зручно вимірювати склянками, використовуючи їх в якості ваг. Обсяг склянки дорівнює 250 мл. У нього поміститься 143 г цільних горіхів.

У штуках це буде приблизно:

70-80 великих горіхів-
100-110 середньорозмірних-
120-130 дрібних.

Вважається, що назва «фундук» походить від імені святого Філберт, чиє свято відзначають 22 серпня, коли починається сезон збору врожаю в ліщини. Деякі лінгвісти вважають, що назва також може відноситися до горіхової «бороді», яка є у деяких сортів лісових горіхів.

У перерахунку на 100 г, можна підрахувати, що ядер в них буде:

50-60 великих-
70-85 середніх-
85-90 дрібних.

Фундук багатий живильними речовинами, в тому числі вітамінами, мінералами, антиоксидантами і корисними жирами. Він дуже корисний для організму і здатний допомогти в зниженні рівня холестерину в крові, регулюванні артеріального тиску, зменшенні запальних процесів. Тому його варто ввести в свій раціон.

Город прочитали: 165