Варення з агрусу вважається особливим і навіть екзотичним десертом, зустріти який сьогодні можна не так часто. Плоди є джерелом вітамінів В9, С і Р, що робить ласощі не тільки смачним, але і корисним. Одним з найбільш незвичайних рецептів є приготування варення з агрусу з бананом. Абсолютно різні плоди дарують незабутній смак і аромат, з кисло-солодкими і пряними нотками.
Зміст
Представлений вид ласощів готується завжди з цукром, кількість якого залежить від рецептури. При сирої заготівлі цукру йде більше. У рецептах часто присутня вода або сік, з яких готується сироп і заливаються ягоди.
Як вибрати агрус і банани
Для варення підійдуть ягоди будь-якого виду, переважно потрібно вибирати стиглі і щільні плоди. Якщо плоди ще зелені, але зробити варення вже не терпиться, можна зафарбувати масу соком смородини. Якщо урожай перезріло, в джем обов`язково додається желатин.
Банани для варення повинні бути стиглими, але не м`якими, обов`язково пахнути.
Найсолодше варення виходить з чорних або насичених червоних ягід.
простий рецепт
Агрусового варення готується легко і швидко, а наявність на городі головного інгредієнта робить рецепт ще й економним.
Щоб зварити смачну страву, потрібно підготувати:
- агрус - 0,5 кг;
- цукор - 0,5 кг;
- банан - 1 шт .;
- кориця - 1 паличка;
- гвоздика - 2 шт.
На першому етапі плоди перебираються і промиваються, видаляються хвостики. Після ягоди перекладаються в більшу ємність і ретельно розминаються. З банана знімається шкірка, м`якоть нарізається кружечками.
Далі складові з`єднуються, все засипається цукром і ретельно перемішується. Маса повинна настоятися протягом 2 годин. Потім слід додати корицю і гвоздику. Ємність з вмістом відправляється на плиту, доводиться до кипіння і вариться після ще 5-7 хв. Після кориця і гвоздика видаляється. Гаряче варення розкладається по стерилізованим баночках.
Класичний рецепт сирого варення
Незалежно від способу приготування, в варення з ягід міститься багато вітамінів і інших речовин. Приготування без варіння дозволяє зберегти максимальну кількість корисних складових.
Для приготування ласощів без варіння знадобляться такі інгредієнти:
- агрус - 1 кг;
- банан - 2-3 шт .;
- цукор - 0,6 кг.
Всі складові миються і очищаються від хвостиків і шкірки. Далі ягоди потрібно відкинути на друшляк, щоб ті трохи просохли. Банан і ягоди поміщаються в каструлю, засипаються цукром і розминаються в пюре. Отримана маса повинна бути добре перемішана, щоб цукор повністю розчинився. Готове варення розфасовується по стерилізованим баночках. Зберігається в холодильнику.
Агрус можна подрібнити декількома способами: з використанням блендера, м`ясорубкою або протирочной машиною. Вибирати слід найбільш зручний варіант.
Желе з агрусу з бананом
Щоб приготувати смачну желе з агрусу з додаванням банана, слід підготувати:
- агрус - 0,5 кг;
- банан - 2 шт .;
- цукор - 0,7 кг;
- желатин - 1/2 скл. (Розпущений);
- гілочка м`яти за бажанням.
Помиті ягоди звичайним способом чистяться і розминаються. До вмісту додається желатин і цукор, а також при бажанні м`ята. Інгредієнти залишаються для настоювання на ніч.
Банани очищаються і ріжуться кружечками. Змішуються з агрусом, після чого маса настоюється ще годину. Після цього ємність з інгредієнтами відправляється на плиту, все доводиться до кипіння і вариться ще 4-5 хв. Готовий десерт розкладається по банках, які потім потрібно перевернути, поставивши на кришки.
Особливості зберігання варення
Закочені банки з варенням на зиму слід остудити. Після охолодження їх можна зберігати як в погребі чи холодильнику, так і при кімнатній температурі. Відкрите варення повинно зберігатися в холодильнику не більше 1 міс.
Ласощі, зроблене без термічної обробки, має зберігатися виключно в холодильнику.
Заготовивши на зиму варення з агрусу з бананами, можна в будь-яку пору поставити на стіл смачне і корисне частування, приготування якого не займає багато часу.
Топ 6 смачних рецептів варення з агрусу з яблуками на зиму
Рецепт приготування на зиму варення з агрусу, протертого з цукром
Простий рецепт приготування на зиму варення з чорної агрусу
Смачний рецепт приготування варення з агрусу і малини на зиму
Простий рецепт приготування варення з агрусу з желфікс на зиму
Оригінальний рецепт приготування варення з агрусу з м`ятою на зиму
Покроковий рецепт приготування варення з агрусу без цукру на зиму
Рецепт варення з червоної і чорної смородини з бананом на зиму
Простий покроковий рецепт агрусу з лимоном на зиму без варіння