Простий рецепт варення з чорної смородини з апельсином на зиму

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти заготівлі і варення з чорної смородини з апельсином на зиму

Смородинове варення з апельсином

особливості зберігання

В останні роки приготоване власними руками варення набирає популярність не тільки на території колишнього Радянського Союзу, де воно здавна було основним десертом, але також в європейських і західних країнах. З появою екзотичних фруктів стало можливим міксувати безліч різноманітних фруктів, які раніше здавалися не поєднані. Так з`явилося смачне і просте в приготуванні варення з чорної смородини і апельсинів, про рецепти якого розповімо в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування описуваного варення варто вибирати стиглі ягоди смородини, щоб смак майбутнього десерту мав характерний для цієї ягоди запах і смак. Плоди повинні бути досить великими і мати насичено чорний колір. Апельсини повинні бути також стиглими, соковитими і великими.

важливо! Варення - досить корисна консервація, особливо в зимовий період часу. Однак не варто забувати, що в ньому міститься досить велика кількість цукру, що може згубно позначитися на здоров`ї деяких груп людей, наприклад, діабетиків.

Перед приготуванням слід промити і перебрати смородину, потім просушити на серветці. Шкірку апельсинів необхідно ретельно вимити і бажано ошпарити окропом для більшої дезінфекції.

Рецепти заготівлі і варення з чорної смородини з апельсином на зиму

465 хвилин

3 інгредієнта

Відео-рецепт

смородина

1 кг

апельсини

2 шт.

цукор

1,5 кг

Харчова цінність на 100 г:

калорійність

250 ккал

білки

0,8 г

жири

0,3 г

вуглеводи

62,5 г

Смородину вимити і перебрати. Апельсини промити і нарізати часточками.
За допомогою м`ясорубки, через великі ґрати подрібнити обидва інгредієнта.
У готову суміш додати цукор.
Поставити в холодильник на 1 годину. За цей час суміш стане густішою, а цукор розтане.
простерилізувати банки.
Розсипати готове варення по ємностей, залишаючи 1-2 см до верху.
Насипати зверху 0,5 см цукру, щоб при зберіганні не утворилася цвіль.
Щільно закрити кришкою і поставити в холодильник.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? У кожній країні є своє традиційне варення. Наприклад, в Лівані його роблять з мигдалю, в Бразилії - з бананів, в Єгипті найпопулярніше - з кактуса, а в Туреччині - з квітів жасмину.

рецепт №2

Смородинове варення з апельсином

411 годин

4 інгредієнта

смородина

1 кг

апельсини

1 шт.

цукор

700 г

вода

20 мл

Харчова цінність на 100 г:

калорійність

208 ккал

білки

0,6 г

жири

0,2 г

вуглеводи

53,8 г

Смородину перебрати і промити.
Пересипати ягоди в каструлю, додати воду і цукор.
Апельсини вимити, тому що потрібна їх цедра.
Зняти цедру і потерти на дрібній тертці.
Очищені апельсини додати в каструлю.
Блендером подрібнити всі інгредієнти.
Додати цедру і перемішати.
Суміш поставити на маленький вогонь і довести до кипіння.
Кип`ятити рівно 10 хвилин, після чого зняти з плити.
Залишити остигати на ніч або на 8 годин.
Після закінчення цього часу поставити томити на 10 хвилин.
Дати охолонути на впродовж 2 годин.
Ще раз поставити на вогонь і довести до кипіння.
Розлити по банках і закатати.

важливо! Варення може зберігатися не менше 2 років, а з кісточками - не більше 1 року.

особливості зберігання

Зберігати смородине-апельсинову заготовку рекомендується в холодильнику або в темному прохолодному місці, тому що так вона збереже максимальну кількість корисних вітамінів і мікроелементів.

Чи знаєте ви? Існує різновид сухого варення, що нагадує зовні і по консистенції цукати, - «Київське сухе». Цей десерт так полюбили високопоставлені правителі, що навіть пригощали ним на весіллі князя Ягайла і королеви Ядвіги.

Розглянуте кисло-солодке варення буде відмінним доповненням до десертів і кисломолочної продукції. Також його можна використовувати для розведення напоїв, просочування бісквітів або як окремий шар муссового торта. Способів його застосування безліч, тому воно ніколи не залишиться надовго в холодильнику.

Город прочитали: 132