Як зберігати мигдаль в домашніх умовах очищений і немає: правила і терміни

До шляхетних різновидів горіхів відносять мигдаль, який має насичений і приємний смак. Люди, які регулярно його набувають, повинні розібратися, як в домашніх умовах зберігати мигдаль, щоб він не зіпсувався.

Зміст

Критерії вибору якісного мигдалю
Зберігання очищеного мигдалю
Як зберігати неочищений мигдаль
Скільки можна зберігати?
висновок

Виділяють кілька рекомендацій, з якими необхідно заздалегідь ознайомитися:

Підтримка оптимальної температури. При збереженні будь-яких різновидів горішків треба стежити за температурними показниками. Рекомендується підтримувати температуру повітря на рівні 10-15 градусів. При температурі вище 17-20 градусів зберігати мигдальний плід не можна, так як в таких умовах він швидко зіпсується.
Регулювання освітлення. Найкраще горіхи зберігаються в затінених приміщеннях. Не можна, щоб на них потрапляли сонячні промені, так як це зменшує термін зберігання.
Підтримка вологості повітря. Плід гірше зберігається при високій вологості. Тому рівень вологості повітря не повинен бути вище 70-80%.

В якості ємностей для зберігання використовують:

глиняні горщики;
скляні банки;
дерев`яні коробки.

Деякі користуються поліетиленовими пакетами, проте в них мигдаль краще не зберігати довго, так як він починає пріти.

мигдальний горіх

Критерії вибору якісного мигдалю

Щоб молодий мигдаль мав тривалу схоронність, необхідно купувати якісні горішки. Для зберігання підходять далеко не всі різновиди горіхів. Тільки якісні продукти можуть довго зберігатися в квартирі. Визначити якість мигдалевого плода можна за наступними характерними особливостями:

Однотонне фарбування поверхні шкаралупи. Горіховий плід повинен фарбуватися в темний коричневий колір, на його поверхні не повинно бути затемнень.
Відсутність плямистості. Горішки, які почали псуватися, покриваються темними плямами. Згодом на такий плямистості формується цвіль і гниль.
Приємний аромат. Свіжий і зрілий горішок приємно пахне. Запах не повинен бути різким і гіркуватим.
Цілісність поверхні. У свіжих горіхів на шкаралупі немає сколів або тріщин. Від покупки пошкоджених продуктів краще відмовитися, так як вони погано зберігаються.

Рекомендується купувати свіжий мигдаль з однієї партії, щоб горішки мали однаковий смак, запах і форму.

масло мигдальне

Зберігання очищеного мигдалю

Очищені горіхи набагато смачніше, і тому багато хто воліє перед зберіганням їх очищати. Є три важливі рекомендацій, які поліпшать безпеку горіхів:

Підбір місця для подальшого збереження продукту. Для тривалого збереження підходить утеплений балкон або комора.
Вибір сусідів. Деякі зберігають мигдаль разом з іншими продуктами, але краще так не робити. Термін збереження скорочується, якщо перемішати його разом з іншими різновидами горіхів.
Визначення температури. Очищені плоди чутливі до температурного режиму. Навіть при кімнатній температурі у горіха погіршуються смакові якості.

очищені горішки

Як зберігати неочищений мигдаль

Досвідчені домогосподарки радять не очищати горішки від шкаралупи, так вони довше зберігаються.

Особливості зберігання неочищеного плода:

Вологість повітря приміщення, в якому знаходиться горіх, повинна становити 70-75%.
Температура не повинна перевищувати 18 градусів тепла. Високі температурні показники сприяють розвитку цвілі.
Ємність треба щільно накрити кришкою. При цьому роблять 3-4 отвори для надходження свіжого повітря, щоб запобігти заплесневение.

миска зі шкаралупою

Скільки можна зберігати?

Багатьох цікавить термін зберігання мигдалю. Очищений від лушпиння продукт не псується протягом півроку. Щоб продовжити збереження, його доведеться заморозити в харчовому контейнері. Неочищені плоди зберігаються протягом півтора років.

висновок

Деякі люди не знають, як правильно зберігати куплений мигдаль. Щоб розібратися з цим, вивчають основні рекомендації щодо збереження горішків і розглядають нюанси вибору свіжих продуктів.

Город прочитали: 132