Влітку багато господинь займаються заготовлением про запас ягід і овочів. Завдяки цьому в холодний період можна ласувати смачними і корисними заготовками. Улюблений багатьма десерт - абрикосове варення. Приготування варення-п`ятихвилинки з абрикосів без кісточок не займе багато сил і часу, адже можна скористатися простими і перевіреними рецептами. Про них ми і розповімо.
Необхідно дотримуватися пропорції, адже від цього залежать смак і якість десерту.
- Важливо стежити за полум`ям. Спочатку вогонь повинен бути слабким, поступово його додають до середніх показників.
- Не варто готувати варення одночасно з іншими стравами, оскільки воно може вбирати запахи.
- Не можна переварювати десерт, через це він втрачає прекрасний смак, колір і аромат.
Абрикосове варення буде смачним при ретельному дотриманні процедури приготування. Не менш важлива підготовка плодів і банок.
Інгредієнти для рецепта
Залежно від різновиду варення, пропорції можуть відрізнятися. Для п`ятихвилинки потрібно підготувати:
- абрикоси - 1 кг;
- цукор - 500 г.
Додаткові компоненти для цього варення не потрібні. Завдяки таким пропорціям десерт не буде сильно солодким.
Як правильно вибрати продукти?
Для варення необхідно підібрати відповідні плоди. Бажано скористатися наступними рекомендаціями:
Фрукти повинні мати солодкий аромат.
- Важливо, щоб колір був рівним, без вкраплень, коричневих плям.
- Абрикоси повинні бути м`якими.
- Не варто вибирати плоди з тріщинами і ушкодженнями.
- Потрібні соковиті фрукти.
Не треба вибирати плоди з сторонніми і неприємними запахами. Для десерту більше підходять дозріли ягоди, тоді він буде дуже смачним.
підготовка посуду
Необхідно підготувати банки. Багато господинь виконують стерилізацію в духовці. Ємності помити і поставити в нерозігріті духовку. Потім встановлюється температура 120-130 градусів.
Після нагрівання банки залишають там хвилин на 5-7. Важливо, щоб ємності повністю висохли.
Потім вони повинні охолонути. На цьому підготовка банок завершена.
Щоб заготовити варення, потрібні кришки. Їх попередньо заливають окропом в окремому посуді. Залишатися там вони повинні 7-10 хвилин.
Як швидко зварити варення з абрикоса без кісточок?
Спочатку необхідно вимити і висушити плоди. Бажано варити їх часточками, тому кожен абрикос розділяється на 2 частини. кісточки видаляються.
Ягоди необхідно засипати цукром. Залишають їх так на 3-4 години під закритою кришкою. За цей час плоди дадуть сік. Після цього каструля ставиться на повільний вогонь. При прогріванні абрикоси потрібно акуратно перемішати.
Прогрівати слід до розчинення цукру. Необхідно регулярно помішувати продукт. Про закипании свідчить поява бульбашок. Після цього варять десерт 5-7 хвилин. Потім можна розливати варення по ємностей, закривати кришками. Банки перевертають, накривають теплими речами і залишають для охолодження.
Як і скільки можна зберігати заготовки?
Довше зберігається варення в стерилізованих банках малого обсягу (до 2 л). Краще закочувати їх бляшаними кришками. При тривалому зберіганні можливо засахаривание. Тому не варто зберігати продукцію дуже довго.
Варення без кісточок зберігається до 3 років. Протягом цього періоду в ньому будуть вітаміни і корисні компоненти. Залишати заготовки краще в темному сухому приміщенні. Температура повинна бути не вище +15 градусів.
Щоб продукт добре зберігся, не варто міняти кількість цукру, яке зазначено в рецепті. На якість десерту впливає і стерилізація тари. Потрібно стежити за герметичністю закупорювання.
Покроковий рецепт приготування желеобразного малинового варення
Покроковий рецепт приготування абрикосового варення з желатином на зиму
Топ 2 рецепта варення з ірги і чорної смородини на зиму
Простий рецепт приготування абрикосів з цукром на зиму без варіння
Покроковий рецепт варення з червоної і білої смородини на зиму
Приготування абрикосового варення з мигдалем
Кращий рецепт покрокового приготування абрикосового варення з лимоном
Топ 7 рецептів приготування на зиму абрикосового варення в мультиварці
4 Кращих рецепта варення з абрикосів і яблук на зиму