Варення вважається поширеною зимової заготівлею, яку роблять багато домогосподарки. Популярністю користуються варення з кабачків, які як ананасовий джем за смаком. Перед тим як приступити до створення такого десерту, треба ознайомитися з особливостями його приготування.
Зміст
- для консервації вибираються тільки молоденькі і неперезревшіе кабачки, на поверхні яких немає пожовтіння або темних плям;
- баночки, в яких буде законсервована заготовка, не повинні бути дуже великими;
- кабачкову консервацію слід зберігати в прохолодному місці, так як при температурі вище 8-10 градусів вона почне швидше псуватися.
необхідні інгредієнти
Перш ніж зайнятися цим страви, треба розібратися з переліком потрібних інгредієнтів. Для створення солодкого джему знадобляться наступні компоненти:
- Кабачки. Це основний інгредієнт, з якого консервується закуска. Щоб законсервувати блюдо, знадобиться 800-1000 грам свіжих кабачковий плодів з тоненькою шкіркою.
- Законсервовані ананаси. При готуванні страви використовують 1-2 баночки ананасів з соком, який буде застосовуватися в якості маринаду для кабачковий часточок.
- Цукор. Щоб закуска вийшла солодкої, в неї додається півтора кілограма цукрового піску.
підготовка овочів
Перед тим як приступити до створення кабачкової консервації, доведеться провести попередню підготовку овочів.
Кожен відібраний кабачок ретельно миють від бруду і очищають від шкірки. Деякі залишають шкірку і не чистять її, однак це може негативно вплинути на смакові якості закуски і зробити її більш гіркою. Тому шкірку краще видалити, особливо якщо вона щільна. Помиті і почищені від шкірки плоди необхідно заздалегідь нарізати. При цьому їх ріжуть кубиками, а не соломкою.
Як правильно підготувати тару?
Всю тару треба заздалегідь простерилізувати, щоб консервація не зіпсувалася занадто швидко.
Під час стерилізації більшість домогосподарок користується методом парової обробки. Каструлю наполовину наповнюють водою і доводять її до кипіння. Після цього зверху встановлюється металева сітка або ґрати, на якій розміщують баночки. При цьому встановлювати їх потрібно догори дном, щоб пар потрапляв всередину тари.
Стерилізувати баночки необхідно протягом 10-15 хвилин.
Як приготувати дуже смачне варення ананасове з кабачків
Рецепт створення варення допоможе правильно приготувати кабачкову консервацію.
Спочатку кожен кабачковий плід нарізається навпіл, після чого з нього віддаляється насіннєва м`якоть. Потім очищений від насіння овоч нарізається невеликими кубиками і пересипається в каструльку. Після цього з ананасового соку готується ароматний сироп. Його заливають в каструльку з кабачками і кип`ятять протягом сорока хвилин. Потім в ємність додаються часточки ананаса з цукром і проварюють 5-10 хвилин.
Приготовану суміш переливають в баночки і закочують кришками.
Правила зберігання готового продукту
Законсервоване кабачкової варення після приготування переносять в льох або інше прохолодне приміщення. Закручування повинна зберігатися при температурі 2-5 градусів тепла.
висновок
Багато хто вважає, що кабачки можна використовувати тільки для приготування солоних консервацій, але це не так. З них можна зробити варення зі смаком ананаса. Однак перед цим доведеться ознайомитися з рекомендаціями щодо створення такої зимової заготовки.
Рецепт приготування варення з брусниці з грушами на зиму
Покроковий рецепт джему та варення з кабачків з абрикосами на зиму
Топ 3 рецепта приготування обсмаженої кабачкової ікри на зиму
Рецепти маринування кабачків з буряком на зиму
Покроковий рецепт приготування маринованих кабачків з маслом на зиму
Топ 4 покрокових рецепта джему з кабачків з лимоном
Простий покроковий рецепт агрусу з лимоном на зиму без варіння
4 Кращих рецепта приготування аджики з волоськими горіхами на зиму
Кращий рецепт приготування кабачків у власному соку на зиму