Кращі рецепти приготування огірків з цвітною капустою на зиму

Заготовки на зиму дозволяють прикрасити стіл за відсутності свіжих плодів. Огірки по рецепту з цвітною капустою на зиму взаємно доповнюють і підкреслюють смак один одного. Якщо заготовку відкрити взимку, вона стане смачною приправою до м`ясних страв.

Банки закочують. У перевернутому вигляді їх загортають ковдрою і дають охолонути до кімнатної температури.

Варіант з помідорами

Цей варіант овочевого асорті порадує господиню пізньої осені та взимку, адже тут в одній страві є великий асортимент овочів.

Треба підготувати:

• 5-6 помідорів середнього розміру;
• 3-4 огірка звичайної величини;
• буде потрібно 5 суцвіть цвітної капусти;
• 1 штука болгарського солодкого перцю;
• цибулина невеликого розміру;
• верхні частини гілочок кропу;
• половина морквини;
• шматочок кабачка;
• три часниковий зубчики.

Буде потрібно приготувати маринад-сироп - будуть потрібні:

• велика ложка солі з невеликою гіркою;
• 2 ст. ложки цукрового піску.

Це кількість необхідно для приготування п`яти склянок маринаду.

Процедура приготування виглядає наступним чином:

1. Перець чистять від насіння і плодоніжки, потім миють. Кабачки ріжуть на колечка, перець - тонкими скибочками, цибулину поділяють на четвертинки. У огірків необхідно відрізати кінчики, а томати кладуть цілими.
2. Банки з кришками треба стерилізувати.
3. Тепер потрібно покласти все приготовані овочі всередину ємностей.
4. Зверху кладуть гілочки кропу.
5. Готують маринад. Для цього у воду додають сіль і цукор і доводять до кипіння.
6. Маринадом заливають овочі доверху. Дають відстоятися протягом 5 хвилин, потім рідину зливають і ще раз доводять до кипіння. Маринад повторно заливають в ємність. Повторюють ще раз.
7. Наливають 60 г оцту в кожну банку.

Банки закочують, в перевернутому вигляді обертають ковдрою і дають охолонути до кімнатної температури.

Як правильно зберігати заготовки

Для зберігання консервованих огірків необхідно буде помістити їх на зиму в прохолодне і темне місце.