Ягоди агрусу часто використовуються в кулінарії для приготування зимових заготовок. Щоб створити смачну закуску, ягідки поєднують з іншими продуктами. Найчастіше їх заготовляють на зиму разом з лимонами. Перш ніж приступити до готування, треба ознайомитися з рецептами агрусу з лимоном на зиму без варіння.
- для створення солодкої закуски відбираються найбільш соковиті і великі ягідки, використовувати недозрілі плоди протипоказано;
- лимон, який буде додаватися в блюдо, не повинен бути дуже кислим, щоб не зіпсувати смак;
- приготоване варення потрібно зберігати в герметично закритих ємностях.
Необхідні продукти для рецепта
Перед початком приготування, треба ознайомитися з переліком продуктів, які входять до складу рецепта. Для приготування солодкого страви знадобляться:
- Ягоди агрусу. Це основний інгредієнт, без якого неможливо створити заготовку. Досить приготувати півтора кілограма свіжих ягідок.
- Лимон. Щоб надати варення характерну кислинку, в нього додаються лимони. В середньому використовують не більше трьох лимонів масою 100-120 грам.
- Цукор. Блюдо повинне вийти солодким, і тому в нього додається цукровий порошок у кількості 400-600 грам.
Як підготувати інгредієнти?
Всі необхідні інгредієнти потрібно заздалегідь підготувати. Для початку уважно оглядаються плоди агрусу. Ягідки, на поверхні яких є сірий наліт або темні плями, відразу викидають, так як з них варення робити не можна. Всі інші плоди промивають і видаляють у них хвостики, розташовані по краях.
Закінчивши з ягодами, приступають до підготовки лимончика. Його ретельно промивають теплою водою, щоб відмити від забруднень. При необхідності його чистять від шкірки, щоб він був менш кислим.
приготування ємностей
В якості ємностей, в яких буде зберігатися варення, використовують маленькі півлітрові баночки. Вони не повинні бути брудними і тому їх заздалегідь промивають під напором прохолодної води. Деякі стерилізують тару в киплячій воді, проте робити це необов`язково.
Процес приготування сирого варення
Підготувавши інгредієнти і ємності, приступають до приготування варення на зиму. Приготовлені продукти треба перетворити в кашку.
Для цього їх пропускають через м`ясорубку або подрібнюють в кухонному блендері.
Отриману масу пересипають в миску, засипають цукром і ретельно розмішують ложечкою. Після цього приготоване варення пересипається в банки і закручується кришками.
Як правильно зберігати заготовки?
Закочені в банках заготовки можна довго зберігати на кухні, де температура перевищує 10-15 градусів. Рекомендується переносити їх в прохолодний льох, де варення не зіпсується протягом 2-4 років. Однак не у всіх є льох для тривалого зберігання зимових заготовок. В цьому випадку баночки можна поставити в холодильник або на балкон.
висновок
З вирощеного агрусу часто готуються зимові заготовки з додаванням лимона. Щоб правильно створити смачне варення з таких продуктів, треба ознайомитися з рецептом приготування солодкої закуски без варіння.
Простий рецепт компоту з яблук і агрусу на зиму
Простий рецепт варення з агрусу з бананом на зиму
Рецепт приготування на зиму варення з агрусу, протертого з цукром
Простий рецепт приготування на зиму варення з чорної агрусу
Смачний рецепт приготування варення з агрусу і малини на зиму
Покроковий рецепт приготування джему зі смородини і агрусу на зиму
Простий рецепт приготування варення з агрусу з желфікс на зиму
Оригінальний рецепт приготування варення з агрусу з м`ятою на зиму
Покроковий рецепт приготування варення з агрусу без цукру на зиму