Огірки з гірчицею - літній настрій взимку

Як заготовити на зиму огірки з гірчицею, які в холодну пору підкорять смаком незвичайно річним і віртуозно-чудовим серед усіх інших консервацій. Це саме ті огірочки, коли їх надкусити і очі примружиш від задоволення. Так, вони хороші!

Огірки з гірчичною заливкою

Готуємо огірки в великих ємностях, тому що вже за три дні банку спорожніє.

На 4 кг середніх огірочків потрібно:

· 1 ст. л. - запашного меленого перцю-

· 2 ст. л. - порошкової гірчиці-

· 3 ст. л. - крупної солі-

· 1 велику головку часнику.

По склянці (250 мл):

· Масла краще соняшникової-

· Цукрового піску-

· Оцту 9% (якщо 70% - 2 ст. Л)-

· Відстояної води.

Процес приготування огірків в гірчичному маринаді

1. Вимити огірки. Розрізати їх уздовж на чотири частини. Перекласти в миску.

2. Змішати порошок гірчиці з сіллю, цукром, перцем і перемішати. Додати до огірків і перемішати з ними.

3. Змішати воду з рослинним маслом, оцтом і влити в миску з огірками. обережно перемішати.

4. До огіркам додати подрібнений часник. Знову перемішати і залишити в спокої на три години.

5. Укласти плоди в банки і залити гірчичним маринадом і накрити кришками.

6. Дно каструлі вистелити бавовняним рушником і встановити банки.

7. Огірки стерилізуються. З моменту закипання має пройти 15 хвилин.

8. Банки закатати, перевернувши кришками вниз, укутати. Коли охолонуть, прибрати в комору.

Огірки з гірчичною заливкою сподобаються всім домочадцям і вашим гостям. Таку смакоту можна приготувати, коли вдосталь наїсися свіжих огірочків. Вже на другий день їх подають до столу.