Гриб говорушка димчата: опис

Відомі різні види їстівних і неїстівних Грибов. Клітоцибе димчата відрізняється особливостями росту і розвитку, представлена ​​великим числом різновидів. Вивчення видів рядовками димчастої дозволяє ознайомитися з їх характеристиками і зібрати великий грибний урожай.

Гриб Клітоцибе димчата

Опис зовнішнього вигляду гриба

Капелюшок говорушку димчастої:

• вирячені з горбиком, з часом плоска;
• сіра;
• досягає 5-16 см;
• пластинки біло-сірі.

М`якоть пахне милом, товщина ніжки 2-6 см, споровий порошок білого кольору.

види гриба

Опіссане різновидів рядовка димчастої будуть розглянуті нижче.

Восковатая

Є отруйним грибом, який росте на сонячних лісових місцях з хвоєю або змішаного типу з закінчення липня по кінець вересня, з`являється по одному або групами.

капелюшок:

• вирячені у молодих видів, у міру зростання вдавлюється;
• світло-сіра, в моменти вогкості стає темніше;
• в центрі - маленький бугор.

Опис ніжки:

• рівна;
• темно-біла;
• ширше внизу;
• по висоті 5 см, в діаметрі 1 см;
• вгорі гладка, знизу - опушена.

М`якоть погано пахне, бежеві пластинки спадні. Яд восковатого виду сприяє отруєнню.

Помаранчева

Інші назви виду - Кокошка, Хибна лисичка, поширений на вологих хвойних місцях з серпня по жовтень, зростає по одному або колоніями.

капелюшок:

• діаметр 2-7 см;
• опукла, пізніше в формі воронки;
• жовта, через час блідне.

У Помаранчевої говорушку яскраві пластинки, висота ніжки 2-7 см, діаметр 0,6 см, м`якоть не пахне і не має смаку. Капелюшки молодих грибів використовують для варіння і смаження.

гігантська

Плоди говорушки їстівні

Зростає з серпня і до кінця жовтня на пасовищах.

капелюшок:

• діаметр 12-31 см;
• вирячені, через час воронковидная;
• шовковиста, з невеликими лусочками;
• білого кольору.

Спадні пластинки бежеві, висота ніжки 9-11 см, діаметр 2-5 см, м`якоть білого кольору, має слабкий запах. Говорушку Гігантську перед їжею відварюють, плоди підходять для солінь і мариновки. У м`якоті є клітоцібін А і Б, який використовується в боротьбі з туберкульозною паличкою.

Ворончатая

М`якоть ароматна, висота ніжки 8 см, суцільна, тонкий. Ворончатая Клітоцибе виростає в лісах, кущах одинаками або колоніями з літнього часу до осені.

капелюшок:

• діаметр 9 см;
• бугор в центрі;
• суха і буро-жовта;
• пластинки з невеликими спадними пластинками.

Гриб вживається в молодому віці, вимагає хорошого отваріваніяілі сушки.

підігнути

Вид їстівний, поширений на лісових галявинах, вапняних грунтах з липня по жовтень, зустрічаються по одному або колоніями.

капелюшок:

• діаметр 11-21 см;
• темно-жовта;
• опукла, через період часу має форму воронки з бугром посередині.

Пластинки білі, жовто-рожеві. Ніжка 11-21 см по висоті, товщина її 1-4 см, суха м`якоть погано пахне.

Опис виду дозволяє не зібрати отруйний аналог - Ентолому з неворонковідной і капелюшком без бугра, м`якоть її має прогірклий аромат. Ентолома впливає на розлад шлунка.

розтріскується

Цей отруйний гриб виростає з серпня по осінь в лісових ділянках, парках, канавах.

капелюшок:

• діаметр 4-7 см;
• вирячені, пізніше розправляється;
• є світлий наліт, після розтріскування проявляються кремовий, червоно-рудий відтінки.

Пластинки червоно-білі, кремові. М`якоть тонка, без особливого смаку. Висота ніжки 2-6 см, діаметр 0,6-1 см, трохи повстяна внизу.

Булавоногая

Булавоногая Клітоцибе з`являється з кінця літа до кінця осені в місцях з березами, зустрічається в поодинці або групами.

капелюшок:

• вирячені, пізніше плоска;
• діаметр 9 см
• коричневого кольору.

Платівки спадні, білі, тонка м`якоть. Ніжка до 9 см, сіро-бура, суцільна, знизу покрита нальотом. При з`єднанні зі спиртними напоями Булавоногая Клітоцибе отруйна. Це умовно-їстівний вид, потрібно відварювання перед смаженням, соління, Маринівка.

Корисні властивості

Гриб покращує травлення

У рядовка відмінний склад:

• має багато клітковини;
• поєднання різних видів білка;
• містить вітаміни, мінеральні речовини.

Клітоцибе сіра позитивно впливає на систему травлення, впливає на імунну систему, запобігає розвитку хвороб, допомагає боротися з розвитком пухлин, чистить людське тіло і здоров`я від шкідливих речовин і солей.

Рядовка сіра належить до продуктів з малою кількістю калорій, використовується для дієтичного харчування, вегетаріанці часто їх вживають завдяки своїм складом.

Говорушки не рекомендують вживати перед сном, заборонено збирання біля трас і заводів через те, що вони накопичують токсини і шкідливі речовини.

застосування

У кулінарії

У кулінарії використовуються капелюшки молодих видів. Спочатку їх варять, при цьому обсяг грибів може знизитися в 5 разів.

Вінегрет з маринованими говорушку

Для салату знадобляться:

• мариновані гриби - 150 г;
• картопля -1-2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• буряк - 1 шт .;
• квашена капуста - 20-30 г;
• цибулина - ½;
• олія соняшникова - 20 г.

Всі інгредієнти чистяться, ріжуться кубиками, змішуються з говорушку, капустою, додається сіль і масло. Салат готовий до вживання, прикрасити можна грибами.

Ікра з говорушек

Для ікри необхідні:

• гриби мариновані - 180 г;
• цибуля - 1 шт .;
• рослинне масло - 30 г;
• перець, сіль за смаком.

Лук ріжеться і смажиться, гриби ріжуться і змішуються з цибулею, їх солять, перчать, перемішують. Ікру їдять самостійно або використовують, як гарнір.

У медицині

Гриб Клітоцибе димчата застосовується у виробництві лікарських засобів:

• клітобіцін;
• небулярін;
• діатреін і інші.

Для чого використовується Клітоцибе:

• лікування туберкульозу, епілепсії;
• відновлення, очищення організму;
• виведення шлаків, важких металів;
• антибактеріальну дію;
• загоєння ран.

способи вирощування

Рядовка димчата вирощується в домашніх умовах. Міцелій сіється з кінця весни і до осені. Готуються лунки біля стовбурів дерев на глибині 22 см, засипається грунтом і сиплеться в них міцелій. Далі насипається грунт і утрамбовується. Посадки ховаються шаром з листя, гілок, моху. Лунки поливаються. Збір першого врожаю буде готовий через рік, плодоносять говорушку 3-5 років. Урожайність -17 грибів на сезон.

Клітоцибе сіра вирощується в будь-який час року в приміщенні в ящиках.

висновок

Клітоцибе димчата - смачний гриб. Збирати потрібно обережно, тому що є отруйні аналоги. Застосовують говорушку в медицині, кулінарії, тому що вони володіють корисними властивостями.