Як виростити шпинат у відкритому грунті? Секрети агротехніки

Виростити шпинат нескладно, важливо лише дотримуватися деяких правил і технологію. При гідному відході шпинат виросте здоровою, корисним і смачним. Який сорт шпинату вибрати і як отримати багатий врожай розберемо далі в статті.

Короткий опис культури

Шпинат, як городнє рослина, з`явився в Древній Персії. Позитивну оцінку він отримав і в арабському світі, а от Європа і Росія оцінили рослина не відразу.

Шпинат є однорічної культурою родини лободових. Його визрівання триває не більше місяця. У періоді цвітіння формуються зелені квіти, з яких через 90 днів зріють круглі маленькі плоди.

У їжу вживають молоді листки шпинату. Вони темно-зеленого кольору, закруглені зверху. Гладкість і шорсткість листової пластини, а також насиченість відтінку залежить від сорту городньої культури.

У складі шпинату багато вітамінів і мінералів, багата вона клітковиною. Кількість води в листках рослини становить до 90%. При температурній обробці якісний склад набагато погіршується. Тому рекомендується приймати його в їжу в сирому вигляді в складі салатів, смузі та інших страв.

Рекомендовані види і сорти шпинату

Різноманіття шпинату розділяється на наступні групи:

• Листовий шпинат. Характеризується зеленої округлої пластиною листя. Можуть бути присутніми прожилки червоно-бурого кольору.
• суничний шпинат. Відрізняється від інших сортів тим, що в їжу вживаються його ягоди, що нагадують ягоди суниці. Вони на смак схожі на горіхово-полуничну суміш. Листя у цього виду культури дрібні зі солодкими нотками. Вони придатні до вживання тільки в невеликих дозах через присутність у складі токсинів.
• водяний шпинат. Рослина з сімейства берізка. За формою нагадує зелену цибулю: листя в розетці мають вузьку подовжену форму. У їжу вживають як листя, так і стебла. Виростає на перезволожених грунтах, поблизу річок і озер.

всі сорту шпинату діляться на три види:

• ранньої стиглості;
• середньої стиглості;
• пізньої стиглості.

Вибираючи насіння, обов`язково враховуйте цю характеристику, і підбирайте відповідно до вашого кліматом. Наведемо приклади по кожній сортовий групі:

• Вірофле. Підходить для посадки насіннєвим способом в найраніше навесні. Загальна суцільна схожість з`являється протягом місяця. У пишній розетці листя яскравого зеленого відтінку, що не великі, а стебла відрізняються жорсткістю.
• велетенський. Сходи з`являються через 2 тижні пості посіву насіння. Якість зелені відмінне. У теплому кліматі такий сорт можна висівати 2-3 рази за сезон.
• Утеуша. Даний гібрид відрізняється морозостійкістю і ранньою появою сходів. Висівати шпинат дозволяється в кінці зими. Підходить для добавки в корм тварин і птахів для заповнення вітамінно-мінерального складу в організмі.
• Блюмсдельскій. Голландський сорт середньої стиглості. Густа розетка складається з листя подовженої форми. Боїться холодів, тому висівання краще проводити в кінці квітня-початку травня.
• здоровань. Середньостиглий морозостійкий сорт. Дає хороший урожай в північних регіонах. Повноцінні листя, придатні для вживання в їжу і для підготовки до зберігання, отримують на 26-27 добу.
• Жірнолістний. Пізньостиглий сорт. Розеткові листки не радують густотою, зате кожен з них відрізняється щільністю і соковитістю. Рекомендуємо для салатних основ.
• Вікторія. Пізньостиглий шпинат. Віддає перевагу тепло при підвищеній вологості. Сіяти рекомендується на початку літа. Характеризується стійкістю до атак шкідників і виходу в стрілку.

Терміни посіву насіння

Морозостійкі сорти шпинату можливо висівати у відкритий грунт ранньою весною при стабільній температурі 3-5 градусів тепла. У кожному регіоні в залежності від клімату ці умови збігаються з періодом від початок березня до червня.

Якщо посіяти шпинат в кінці літа, то урожай зелені може радувати до заморозків. Морозостійкі насіння можливо сіяти в зиму. Випустивши пару листочків, рослину Перебуде холодну пору року під снігом, а після його весняного танення активно піде в зростання. Перший урожай можна буде зрізати через 14-16 днів.

За місячним календарем

Багато городників відповідально підходять до процесу вирощування культур, і всі роботи проводять, орієнтуючись за місячним календарем, який щорічно оновлюється. У ньому відбивається зв`язок з городніми роботами і фазами місяця.

За місячним календарем можна враховувати тільки несприятливі дні для посадок, а решту часу підлаштовувати під свої можливості. Цей метод вважається найбільш оптимальним серед дачників і городників. Другий варіант - слідувати точним дат, характерним для посадки певного виду культурних рослин.

Заборонені для садово-городніх робіт дні 2019 року, в залежності від повного місяця і молодика:

• в січні - 6, 21;
• в лютому - 5, 19;
• в березні - 6, 21;
• в квітні - 5, 19;
• в травні - 5, 19;
• в червні - 3, 17;
• в липні - 2, 16;
• в серпні - 1, 15, 30;
• у вересні - 14, 28;
• в жовтні - 14, 28;
• в листопаді - 12, 26;
• в грудні - 12, 26.

умови

Щоб шпинат активно ріс, забезпечте виконання необхідних умов:

• У грунті повинно бути достатньо поживних речовин.
• Зволожите грунт і підтримуйте вологість на всьому періоді зростання шпинату.
• Денної кількості світла повинно вистачати рослині на вегетацію.
• Бур`яни в грядці повинні бути відсутніми.
• Періодично рихлить грунт в грядці.

вибір місця

Ділянка для посіву шпинату вибирайте не за кількістю вільної площі. Нехай це буде невелика, добре прогрівається сонцем протягом усього дня, грядка. Заболочені і тіньові ділянки для культури не підходять. Зверніть увагу, щоб посадка була захищена від поривів вітру.

Підготовка ділянки до посадки

Для посадки шпинату підходять легкі незакисленому грунту, багаті мікроелементами і корисними речовинами. Тому вибирати і готувати ділянку потрібно відповідально:

• Восени прибрати всі рослинні залишки. Вони можуть містити грибки або бути місцем зимівлі шкідників. Тому оптимальним варіантом порятунку від трави стане спалювання.
• Перекопайте ділянку і внесіть добрива. Для кислого грунту необхідно провести внесення крейди, золи, вапняку. Під час перекопування можна додати органіку, наприклад, перегній. Це зробить грунт легшою і повітряної, а приплив харчування до майбутньої посадженої культурі буде поступовим і тривалим.
• Якщо ділянка знаходиться в низині, то краще спорудити штучні грядки з дощок або зробити насип з родючої землі, організовуючи височина для посадки.

Підготовчі заходи на ділянці для осінньої посадки шпинату виконуються навесні, а для весняного посіву - восени.

попередники

Оптимальною для шпинату стане грядка, на якій до нього вирощували огірки, картопля, ранні сорти капусти і буряка, редис.

Культура погано росте після моркви та капусти позднезрелих сортів.

підготовка насіння

Насіння шпинату можна сіяти в грунт без підготовки, але розм`якшення їх оболонки сприяє більш раннім сходам, а знезараження стане профілактичним заходом від захворювань.

Підготувати насіннєвий матеріал допоможуть наступні заходи:

• Розсипавши насіння на рівну поверхню, приберіть із загальної маси пошкоджені і деформовані. В ідеалі буде відбір для посадки найбільшого матеріалу.
• Покладіть на дно невеликої тарілки марлю, згорнуту в кілька шарів. Розсипте на неї насіння, розподіливши їх рівним шаром. Зверху прикрийте подвійним марлевим шаром і залийте водою так, щоб посівний матеріал знаходився на сильно зволоженою подушці.
  Залиште на ніч перед посадкою, змінюючи воду в блюдце кожні 4-5 годин, і стежачи, щоб верхній марлевий шар був вологим. Вранці насіння трохи просушіть.

  Воду для замочування насіння необхідно використовувати дощову, талу, або водопровідну, відстояну протягом доби.

• Для знезараження насіння помістіть їх в світло-рожевий розчин марганцю на 15-20 хвилин. Після промийте проточною водою і просушіть до відновлення сипучості.

Насіння, що пройшли обробку, якомога швидше висійте на грядці.

Інструкція по посадці шпинату

Найчастіше шпинат вирощують з насіння у відкритому грунті. Але можливо підготувати і розсаду цієї культури. Вона вимагає обережності при пересадці, т. К. Коренева система рослини дуже ніжна і легко травмується. Тому для вирощування рассадного матеріалу рекомендується використовувати торф`яні ємності або таблетки, а не багаторазову тару.

насінням

Схема посадки насінням залежить від сорту шпинату, точніше від розміру листової розетки. Тому відстань між насінням витримуйте від 7 до 20 см. Міжряддя залишайте шириною 20-40 см.

Процес посадки:

• на обраному ділянці підготувати борозни завглибшки не більше 2 см і добре пролийте їх водою;
• розкладіть насіння, згідно сорту і посадкової схемою;
• засипте борозни грунтом, злегка ущільнюючи його;
• для прискорення появи сходів і захисту насіння від холоду, грядку рекомендується вкрити плівкою.

Якщо насіння якісні і правильно підготовлені, то перші сходи з`являться протягом тижня.

У наступному відео розповідається про посіві насіння шпинату в відкритий грунт:

розсадою

Розсадний спосіб посадки застосовується для більш швидкого отримання врожаю з теплолюбних сортів шпинату. Насіння висівають в окремі ємності в лютому, а з настанням сприятливого періоду висаджують рассадний матеріал в грунт. Перед висадкою розсади її необхідно загартувати, поступово знижуючи температуру повітря протягом 10-14 днів.

Схема посадки шпинату розсадою передбачає відстань між кущами в 20-30 см, а ширину між рядами залишати не менше 30 см.

Технологія висадка розсади шпинату:

• на ділянці викопайте лунки такого розміру, щоб помістилася торф`яна ємність з розсадою або рослини з прикореневим грудкою грунту;
• помістіть в лунку одиницю розсади і присипте грунтом;
• забезпечте розсаді прикореневій полив;
• при зниженні температури від 5 ° С укрийте грядку плівкою.

Догляд за культурою

Як і більшість городніх рослин, шпинат залежимо від якості і періодичності агротехнічних заходів.

добрива

Підживлення вноситься тільки при підготовці грунту до посадки. При весняно-осінній перекопуванні грядки на кожен кв. м використовується:

• деревна зола - 400-500 г;
• перегній - близько 5 кг;
• азотні добрива - 10 г;
• фосфорні добрива - 15-20 г.

Додаткові калійні і фосфорні підгодівлі під час росту шпинату у відкритому грунті ведуть до прискорення появи стрілок і цвітіння.

При нестачі мінеральних речовин для шпинату, його листя стануть блідими, зростання сповільниться. В такому випадку можна полити рослини коров`яком, змішавши його з водою в пропорції 1: 10.

поливи

Шпинат - вологолюбна рослина. Особливо потребує він в поливі при проростанні насіння і появу першого листя. Важливо не перестаратися з вологою, інакше коріння і надземна частина стебла почнуть гнити.

Оптимальна схема поливу грядки взаємопов`язана з погодними умовами. При сухій, спекотної погоди необхідно щоденне зволоження. При похмурій погоді, більш прохолодних періодах вистачає 3-разового поливу на тиждень.

Процедуру зволоження грунту доцільно проводити рано вранці або після заходу сонця, використовуючи лійку. Сильний натиск води з шланга може вимити кореневу систему і привести до загибелі рослини.

Прополка і розпушування

При появі 2-3 постійних листків, в розетці проведіть, якщо потрібно, проріджування посадки. Це запобіжить появи грибкових захворювань і збільшить аераційну здатність.

Прополку проводите при появі бур`янів, щоб ті не заважали шпинату в процесі вегетації. Інакше від нестачі сонячного світла, поживних речовин і від механічного впливу бур`янів шпинат зачахне.

Розпушування грунту - особливо корисна міра для культури, т. К. Дозволяє зберегти зволоженість грунту, збільшує проникнення повітря до кореневої системи рослини. Проводити її необхідно часто, щоб після поливу не утворювалася земляна кірка грунту.

Проводячи прополку і розпушування слід бути гранично обережними, щоб разом з бур`янами не вирвався кущ шпинату, і не завдати механічних пошкоджень ніжним рослинам.

Укриття в спеку

Шпинат не переносить палючих сонячних променів, тому при підвищенні температури повітря вище 27 градусів затінюють посадки. Це можна зробити за допомогою нетканого матеріалу.

Правильно організувавши грядки, природної затінення можна домогтися від дерев або більш високих рослин. Добре відчуває себе шпинат, посаджений в міжряддях гороху, квасолі.

Укриття шпинатних грядок в спеку продовжує освіту розетки, відкладаючи цвітіння.

Хвороби і шкідники і боротьба з ними

Щоб відрізнити дефіцит корисних речовин і мікроелементів від захворювань шпинату, потрібно розібратися якими вони бувають і як проявляються. Тільки після цього підбираються і застосовуються заходи боротьби і профілактики.

Хвороби шпинату:

• пероноспороз. Виявляється при перезволоженні грунту появою на верхній стороні листової пластини плям світло-жовтого кольору. На зворотній стороні листка можна помітити скупчення сірих суперечка гриба. Хвороба вражає культуру на будь-якій фазі росту. Поширюється вітром, поливом.
• фузаріоз. Вважається найнебезпечнішим грибковим захворюванням для шпинату. Виявляється на будь-якій стадії росту. Листя уражених рослин бліднуть і сохнуть, починаючи з нижнього розташування. Рослина поступово гине.
  Вражаючи кореневу систему, гриб Fusarium призводить до відмирання периферійних коренів. Шпинат перший час харчується за рахунок основного кореневого стрижня, тому помітити захворювання на ранній стадії дуже складно.
  Ідеальними умовами поширення фузаріозу є зволожена і добре прогріта грунт.
• церкоспороз. Грибкове захворювання, що характеризується появою на листі шпинату біло-жовтих плям різного розміру. У міру дозрівання і поширення гриба, плями набувають сірий колір і зливаються.
  Поширюються суперечки комахами, поливом і дощем, вітром.
• антракноз. Захворювання, викликане активністю гриба. Виявляється появою на стовбурі і листках плям сірого кольору з більш темною, трохи роздутою серединою-грибницею.
• рамуляріозу. Вражаючи рослина, формує грибниці на листках. Від чого на них можна помітити світло-червоно-коричневі плями. Шпинат зупиняється в рості, слабшає і може загинути.
• Борошниста роса. Її поява визначається по білому нальоту на поверхні куща. У міру дозрівання колір змінюється на сірий. Шпинат чахне і гине. Грибки передаються поливом і вітром.

методи боротьби

Для боротьби із захворюваннями шпинату не варто використовувати хімію, т. К. Рослина накопичує небезпечні речовини в своєму листі. Тому скористайтеся народними рецептами і зверніть увагу на профілактичні заходи.

Головними ворогами шпинату вважаються равлики і тля. Для боротьби з комахами скористайтеся одним з народних рецептів:

• зольний настій. Змішайте золу і гарячу воду в пропорції 1:20. Дайте настоятися протягом 2-4 годин, періодично помішуючи склад. Обприскати рослини отриманим розчином, процідивши його через кілька шарів марлі.
• настоянка полину. Зберіть полин і поріжте на дрібні фракції. 250 г трави залийте 3 л води. Настоюйте добу, а потім використовуйте для позакореневого обробки шпинату.
• Розчин господарського мила. Подрібнити 2 бруска мила за допомогою терки. Розчинити в 5 л води. Готовим розчином обробити рослини. Можна додати до складу золу.

Для порятунку посадок від равликів використовують пастки або спеціальні препарати, що знищують шкідників:

• Обгородіть посадку кільцями з розрізаних поперек пластикових пляшок. Равлики не здатні перелізти через гострі краї огорожі.
• Видаліть дно пластикової пляшки. Розмістіть її поруч зі шпинатом і налийте всередину трохи пава. Равлики, які залучаються ароматом, зберуться в ємності, а вам залишиться тільки знищити їх.
• Використовуйте препарат «Гроза». Розсипте його по периметру грядки. Дія препарату починається миттєво при торканні його равликом. вона гине.
• Придбайте в спеціалізованому магазині засіб для відлякування слимаків і слимаків. Воно розпорошується по грядці і своїм запахом запобігає атаки цих шкідників.

Поєднання з іншими рослинами на ділянці

Шпинат благополучно сусідить з:

• баклажанами;
• різного виду капустою;
• ріпчастою цибулею;
• бобовими;
• салатом;
• кропом;
• томатами.

Чи не уживається з:

• кабачками;
• спаржею;
• буряком;
• селерою;
• крес-салатом.

Збір урожаю

Збір врожаю починайте при формуванні 6-7 листів шпинату. Не затягуйте з процесом щоб уникнути переспеванія культури і початку стрілкування. Листя рослини стануть жорсткими і втратять приємний характерний смак.

Існує 2 види збору врожаю:

• суцільний. Зрізати кущ необхідно під першим листом, або вириваючи з землі з повною кореневою системою. При такому зборі урожай добре зберігається.
• вибірковий. Зриваються тільки великі листи в міру з дозрівання. Такий спосіб збору якісніший за складом і обсягами, але тривалий.

Проводити процедуру збору бажано рано вранці або у вечірній час. Важливо, щоб роса ще не встигла осісти - кущ шпинату повинен залишатися сухим.

Зберігання, призначення, переробка і транспортування

Для зберігання рослини протягом кількох тижнів достатньо помістити його НЕ промиваючи в поліетиленовий пакет і відправити в холодильник. Для тривалого зберігання застосовують такі методи переробки:

• Замороження. Промийте листя шпинату і гарненько просушіть його. Розфасуйте зелень по пакетам або ємностей і приберіть в морозильну камеру. Можливе приготування пюре з листя шпинату і його заморозка. Термін зберігання складає 7-9 місяців.
• сушка. Вимийте рослина і наріжте його на великі фракції. Розстелите папір і висипте подрібнений шпинат, рівномірно розподіляючи по поверхні. Приберіть в добре провітрюване місце, захищене від прямих сонячних променів. Коли листя висохнуть, складіть їх в контейнери або тканинні мішечки.
• Консервування. Чисті листя шпинату подрібнити і пересипаючи сіллю скласти в скляні банки. Другий спосіб передбачає стерилізацію нарізаної зелені в банках і заливання її окропом.

Використовувати заготовлену зелень можна в кулінарії і для приготування рецептів народної медицини від різних захворювань.

Транспортувати свіжозрізаних зелень шпинату необхідно в накритою тарі, що стоїть на льодовій підкладці. Так максимально продовжується термін зберігання культури.

Шпинат можна виростити, не докладаючи особливих зусиль. Важливо лише дотримуватися технології підготовки насіння, посадки і відходу за рослинами. Багатий урожай зберігається на кілька місяців різними способами. Таким чином, корисні властивості шпинатній зелені стають доступними круглий рік.