Як вирощувати гливи на пеньках в домашніх умовах

Гриби - це чудовий продукт, який на кухні може стати гідною альтернативою м`яса або риби. Їх можна використовувати в приготуванні першого, другого страви, різних закусок. Знайти гриби можна в лісі чи на прилавку магазина, але кращий спосіб запастися свіжим продуктом - це виростити його самостійно. Такий гриб, як глива відмінно росте в умовах відкритого і закритого грунту. Так, вирощування гливи на пнях не складе особливих труднощів і порадує хорошим урожаєм. Про правила такого культивування поговоримо далі в статті.

Гливи на пнях: можливі способи вирощування

Глива - один з найбільш «ручних» видів гриба. Людина вже давно навчився вирощувати її в своєму саду і навіть в теплиці. Вирощування глив в умовах відкритого, незахищеного ґрунту називають екстенсивним методом. Він не вимагає значних фінансових витрат, але і урожай дозволяє отримати тільки сезонний. Інтенсивний метод культивування дозволяє вирощувати гриби в захищених умовах теплиці або, наприклад, підвалу. Спосіб більш трудомісткий, але ефективний, оскільки урожай можна отримати цілий рік незалежно від сезону.

Вирощування гливи на пеньках може здійснюватися по інтенсивному і екстенсивним методом, адже пеньок в даному випадку виступає базою для розмноження культури. І необов`язково пень повинен бути стаціонарним, адже гриби добре ростуть на окремих шматочках цільної деревини або інших пиломатеріалах, наприклад, на тирсі.

Етапи та правила культивування гливи на пнях

Глива відрізняється своєю невибагливістю. У природі її можна зустріти на дубі, горобині, липі, вільхи та інших листяних деревах. Якщо в саду є пеньок від плодового дерева, то його також можна використовувати в якості основи для вирощування грибів. У відсутності природного пенька можна запастися дерев`яними цурками, приготованими штучно.

Для деяких господарів глива може стати справжньою помічницею в очищенні саду від непотрібних пнів. Адже буквально за 2-3 роки ця культура зі свіжого пня робить труху, що дозволяє уникнути викорчовування.

Вирішивши вирощувати гливи, потрібно пам`ятати, що вони не терплять прямих сонячних променів, тому найкращим місцем для їх культивування є затінений ділянку саду або провітрюваний, освітлюваний льох. У разі коли мова йде про використання стаціонарного пня чи ні можливості помістити штучно зрізані пеньки в тінь дерев, можна скористатися хитрістю і встановити штучний навіс.

підготовка пнів

Подбати про вирощування глив потрібно вже в кінці зими або з настанням ранньої весни. Якщо за основу був обраний природно створений, стаціонарний пень в саду, то період його підготовки та висадки міцелію припадає на квітень-травень. Температура в цей час повинна бути стабільно теплою для збереження посадкового матеріалу. Якщо вирощувати гливи планується на окремих, штучно створених пеньках, то в домашніх умовах можна подбати про нанесення міцелію вже в кінці зими. Це дозволить прискорити процес збору врожаю.

Штучно підготувати пеньки для вирощування глив можна з свежеспіленних або вже сухих дерев. Єдиною умовою в цьому випадку є відсутність цвілі. Пеньок може мати різні розміри, але переважно використовувати чурки довгою 30-50 см і діаметром 15-30 см.

Обов`язковою умовою для нормального розвитку міцелію є висока вологість деревини. Так, чурки свіжої деревини, як правило, мають необхідний рівень вологості, а ось сухі або давно зрізані поліна необхідно замочити у воді на кілька днів. У цьому випадку деревина зможе всередині насититися необхідною кількістю вологи.

Способи засеіванія міцелієм

Існує як мінімум чотири різні способи внесення міцелію в пеньок:

1. Закладення зернового міцелію в отвори. Цей спосіб досить простий. Найчастіше використовується при роботі зі стаціонарними пнями. У них потрібно виконати округлі отвори діаметром не 8-10 мм і глибиною 5-6 см. Для цього зручно використовувати дриль. Замінити круглі отвори можна надрізами тієї ж глибини. У отримані отвори потрібно заштовхати зерновий міцелій гливи і закрити їх мохом або заклеїти скотчем. Цей спосіб зараження пнів міцелієм гливи можна побачити на відео ролику:
   
2. Використання міцелію на бруску. Якщо міцелій свідомо завдано на дерев`яний брусок, то потрібно зробити отвір відповідного розміру і вставити шматочок деревини всередину пня. При цьому обов`язково потрібно закрити отвір шматочком мохом або тирсою.
3. Нанесення міцелію на зріз пня. Для реалізації цього способу потрібно зрізати з пня диск деревини, товщиною 2-3 см. На торець зрізу необхідно посипати зерновий міцелій і закрити зріз деревним диском. Зафіксувати диск рекомендується цвяхами.
4. Деревна колона з пеньків. Цей спосіб дозволяє вирощувати велику кількість глив на обмеженій площі ділянки. Технологія передбачає розпил одного довгого стовбура дерева на кілька пнів, між якими посипають зерновий міцелій. Складаючи пні знову в єдиний стовбур, шви з`єднують цвяхами. Така колона з пнів може бути висотою до 2 м. Стійкого вона буде в тому випадку, якщо вибрати деревину великого діаметра (понад 20 см).

Пеньки з міцелієм (крім колон) необхідно звернути мішковиною, рогожею або перфорованої плівкою. Розмістити їх в підвалі, сараї або коморі. Оптимальна температура для глив на цьому етапі вирощування становить + 150С. При цьому важливо зберігати підвищену вологість самих пнів і повітря в приміщенні.

Зберігати колони з міцелієм необхідно трохи інакше. Це обумовлено, перш за все, габаритами створеної конструкції. Правильне зберігання колон передбачає вертикальне їх розміщення в кілька рядів з невеликими проміжками. Вільний простір між колонами набивають вологою соломою або тирсою. По периметру ряди з пеньками обертають мішковиною або перфорованої плівкою. Поверх такої «посадки» також необхідно насипати шар вологої тирси або соломи.

Зберігати пеньки з вешенками потрібно в приміщенні з хорошою циркуляцією повітря. При цьому протяги можуть нашкодити всьому процесу вирощування. Стежити рекомендується також за рівнем вологості в приміщенні, періодично обприскуючи його водою. Період такого зберігання має становити 2-3 місяці. Саме тому рекомендується готувати штучно створені пеньки в кінці зими, щоб уже з приходом стабільно теплих температур посадки можна було винести в сад.

Стаціонарні пні в саду можна заражати міцелієм гливи з приходом весни. Рекомендований період зараження припадає на квітень-червень. В якості основи можна використовувати пні яблунь, груш та інших плодових дерев. Обрані для вирощування глив пеньки повинні бути здорові, на їх поверхні повинні бути відсутні ознаки наявності інших грибів.

Вносити міцелій в пень можна по запропонованим вище технологіям, єдина відмінність полягає в тому, що деревину не потрібно обертати мішковиною або будь-яким іншим матеріалом. Отвори або прорізи на пеньку роблять ближче до поверхні землі. Від верхнього зрізу потрібно відступати не менше 4 см.

Розміщення пеньків з вешенками в саду

Через кілька місяців після внесення міцелію в пеньок за умови правильного зберігання на поверхні деревини з`являється білий наліт. Він свідчить про утворення тіла гриба. У цей час можна винести пеньки в сад, на відкриті ділянки землі. Як правило, роблять це в травні. Розміщують гливи під кроною високорослих дерев, в тіні альтанок, під навісом.

Підготувати місце для розміщення пеньків з вешенками потрібно наступним чином:

• В землі зробити неглибоку ямку або траншею.
• На дно ями покласти вологу листя або тирсу.
• Встановити і засипати грунтом пеньки на висоту 10-15 см.
• Відстань між двома поблизу розташованими пеньками в одному ряду повинна бути не менше 30 см. Відстані між рядами повинні бути не менше 50 см.

Окремо заражені пеньки для економії вільного простору в саду можна складати один на одного, формуючи стіну з декількох ярусів. Колони з вешенками можна з`єднувати між собою за принципом суцільної стіни за допомогою дроту або цвяхів. Цю стіну можна встановлювати як вертикально, так і горизонтально на поверхні землі.

Ще один варіант засеіванія пеньків вешенками

Вносити міцелій гливи в пеньки можна в будь-який час весняно-осіннього періоду. При цьому можна використовувати вельми оригінальний і продуктивний спосіб зараження. Здійснити його можна таким чином:

• в затіненому ділянці саду вибрати місце для вирощування глив;
• викопати траншею глибиною 15-20 см;
• на дно траншеї насипати відварне пшоно або перловку;
• поверх крупи посипати попередньо розім`ятий зерновий міцелій, шаром не менше 1 см;
• заздалегідь підготовлені пеньки деревини встановити вертикально або горизонтально в траншею поверх міцелію;
• пні злегка втиснути в траншею і прикопати садовою землею.

Запропонований спосіб досить простий і дозволяє на ділянці в будь-який час теплого періоду створити цілу плантацію глив. Якщо подбати про посадках навесні, то вже до осені можна буде очікувати грибного врожаю. В іншому випадку поласувати грибами вдасться тільки на наступний рік.

Догляд за культурою і збір врожаю

Для отримання повноцінного врожаю грибів дуже важливо грамотно доглядати за вешенками в перший рік вирощування. Особливо ретельно потрібно стежити за рівнем вологості. Сухий грунт обов`язково потрібно регулярно поливати аж до закінчення періоду плодоношення. Зі зниженням температур при достатній вологості вже через тиждень від моменту появи зачатків тіла гриба можна буде приступати до збору врожаю.

Глива на пеньках не вимагає будь-якої особливої ​​підготовки до зимового періоду. Пеньки благополучно зимують на відкритих ділянках грунту без утеплення. Міцелій гливи в таких умовах може існувати протягом 5-6 років. Максимальний урожай грибів можна спостерігати на другому році плодоношення.

Гливи круглий рік на пеньках в теплиці

Багато любителів землеробства задаються питанням про те, як вирощувати гливи на пеньках круглий рік. Але ж таке культивування цілком можливо при наявності опалювальної теплиці. У таких штучних умовах вирощують гливи в промислових масштабах. Вся справа в регулюванні температур і вологості. Гливи на пеньках в опалювальній теплиці або освітленому погребі можна вирощувати, дотримуючись таких умов:

1. Для вирощування в опалювальній теплиці пеньки засівають міцелієм в жовтні-листопаді будь-яким з вище запропонованих способів.
2. Пні заглиблюють в тепличний грунт на 10-15 см.
3. На початковій стадії вирощування глив температуру в теплиці потрібно зберігати на рівні + 14- + 150С. Вологість при цьому повинна скласти 90-95%. В таких умовах міцелій гливи повинен зберігатися 1-1,5 місяці. Через цей проміжок часу він почне утворювати тіло гриба.
4. Під час проростання міцелію необхідно знизити температуру в приміщенні до 0- + 20С. Такі умови протягом 2-3 днів посприяє прискореному плодоношення.
5. Через кілька днів температуру в теплиці потрібно підвищити до + 10- + 140С і зберігати аж до закінчення плодоношення.
6. Температурний цикл в теплиці можна повторювати необмежену кількість разів. Цикл плодоношення гливи на пнях в опалювальній теплиці становить 2-2,5 місяці.

Вирощування грибів гливи на пнях в теплиці дозволяє ласувати свіжими грибами круглий рік, в тому числі в суворі зимові морози. Альтернативою теплиці може стати підвал або льох, але потрібно пам`ятати, що для росту грибів обов`язково потрібне світло. В іншому випадку пні згниють, так і не давши врожаю. Хороший приклад вирощування глив в теплиці наведено на відео:

Переглянувши ролик, можна перейняти позитивний досвід фахівця в області грибівництва.

висновок

Гливи в домашніх умовах виростити досить просто, якщо знати основні принципи і правила. Деревні пні в цьому випадку є найкращою основою для вирощування. Деревина добре тримає вологу і здатна живити культуру необхідними речовинами. Отримати урожай гливи можна восени в саду відповідно до життєвим циклом гриба або круглий рік в опалювальній теплиці. При бажанні гриб можна використовувати в якості помічника по ліквідації непотрібних пнів на ділянці. За кілька років міцелій неодноразово порадує свіжим продуктом і знищить деревину. Як виростити гливи на пнях в домашніх умовах вирішує кожен хлібороб самостійно, ми ж привели кілька методів і прикладів благополучного культивування цього гриба.