Базилік - вирощування і догляд

Базилік асоціюється, в першу чергу, зі стравами класичної італійської кухні. Тому багато хто думає, що ця ароматна трава з`явилася саме в Італії. Насправді батьківщина базиліка - Азія. Ця рослина дуже різноманітне за кольором листя і аромату. У південній Європі найчастіше можна зустріти базилік зеленого або салатового кольору. Незважаючи на південне походження, можна виростити базилік і в наших широтах. Фіолетовий базилік добре росте в середній смузі, Ленінградської і Московської областях і навіть на Уралі і в Сибіру.

агротехнічні вимоги

Перш ніж дізнатися, як вирощувати базилік, варто уважно розглянути основні вимоги, які пред`являє дана культура до умов посадки. Найбільшу врожайність можна отримати, якщо садити базилік в м`який родючий грунт. Найкраще підійде чорнозем або піщаник, але можна працювати і з іншими типами грунтів. Для цього буде потрібно поліпшити їх характеристики за допомогою азотних і калійних добрив.

Коли паростки проклюнутся з грунту, потрібно забезпечити щедрий полив теплою відстояною водою. Для цих цілей можна виділити окрему ємність, наприклад, бочку і помістити її в теплиці. Заливати рослини не можна, так як є велика ймовірність появи грибкових захворювань, але стежити за постійною зволоженістю грунту потрібно завжди. Якщо стався залив базиліка, то потрібно розпушити грунт, щоб повітря надходило до коріння.

Сонячне світло також має велике значення для цієї культури. Найкраще розташовувати грядки на відкритому просторі або по сусідству з молодими кущами і деревами, які дають легке притінення. Поруч з густими посадками базилік садити не потрібно, він не переносить сильну тінь і однозначно добре рости не буде.

базилік

розмноження культури

Для розмноження найкраще підходять 2 способи:

• Насіння базиліка. Це найпростіший спосіб, який гарантовано дасть позитивний результат. Посів базиліка здійснюється в середині весни (1-2 декада квітня)-
• Живцювання - це спосіб розмноження з уже готового матеріалу. Потрібно взяти кілька здорових гілочок довжиною 7-10 см і помістити їх в ємність з чистою водою. Для стимулювання утворення коренів можна додати Корневин. Через 14-20 днів повинні з`явитися корінці, це означає, що базилік можна висаджувати.

посів насінням

Терміни висіву трохи відрізняються, так як садити базилік насінням можна у відкритий грунт або в горщики в домашніх умовах. Головна умова - підтримка температурного режиму, сходи з`являються при температурі + 23 ... + 25˚C. Будинки посіяти насіння потрібно 10-15 квітня. Посів в городі залежить від погодних умов. У південних районах оптимальний термін посіву у відкритий грунт - до 10 травня, в середній смузі - не раніше середини червня.

посів базиліка

Перед тим, як сіяти базилік, потрібно підготувати грунт. Найкраще зробити суміш з торфу, перегною і універсального грунту або землі з дачної ділянки. Після цього можна розпорошити на поверхні калійно-фосфорний склад, розведений з водою, відповідно до інструкції на упаковці. Насіння потрібно заглиблювати на 1 см. Якщо посів проводиться у відкритому грунті, то потрібно зробити міжряддя близько півметра завширшки. При посіві в горщики насіння висівають разом з подальшою пікіровкою базиліка по окремих ємностей.

Посів в горщики

Горщики накривають плівкою або склом і залишають в світлому теплому місці на 1-2 тижні до появи паростків. З догляду в цей період потрібно забезпечити вологість грунту, він ні в якому разі не повинен пересихати. При появі 2 справжніх листів сіянці можна пікірувати в окремі контейнери. Глибина загортання при цьому не змінюється, не потрібно засипати паросток землею. Прищипувати рослина можна при появі 8 справжніх листків. Ця процедура провокує появу бічних пагонів. Загартовування варто почати за 2 тижні до того, як посадити базилік у відкритий грунт. Контейнери з саджанцями виносять на вулицю щодня, на пару годин.

Посів у відкритий грунт

За 1 місяць до посіву грядку перекопують і вносять органіку з розрахунку 2 кг / м2. Найкраще підійде компост або перепрілий гній. За пару днів до висіву грядку накривають плівкою або матеріалом, щоб грунт нагрівся. Насіння протруюють 1% -ним розчином марганцівки. У день посіву грядку поливають теплою водою. Насіння потрібно розкласти по 1 штуці через кожні 20-25 см. Для перестраховки можна зробити більш щільний посів, а потім провести проріджування сходів. Насіння потрібно засипати шаром грунту товщиною 1 см і накрити плівкою. Після появи паростків плівку в денні години можна прибрати, а на ніч варто продовжувати прикривати для захисту від перепадів температур.

посадка розсади

Вирощування базиліка з розсади - найнадійніший спосіб. Розсаду можна висаджувати на грядку, коли середньоденна температура повітря встановилася на позначці + 20˚C. Невеликі коливання температури в межах ± 5 ˚C не зашкодять рослині.

розсада базиліка

Визначитися з місцем посадки найкраще восени. Це повинен бути ділянка, яка добре освітлюється більшу частину світлового дня, не продувається вітром. Як захисний огорожі можна посадити квіти. В осінній період варто перекопати грунт і оцінити його якість. Глинистий грунт варто розбавити піском і торфом. Для підвищення родючості можна внести комплекс органічних і мінеральних добрив. Добре підійде компост (2 кг / м2) і калійно-фосфорні добрива (по інструкції).

Безсумнівний плюс базиліка - невибагливість до попередників. Це значно розширює можливості посадки. З настанням весни обрану грядку потрібно розпушити на глибину 10-15 см, очистити від сміття та бур`янів. Потім на 2-3 дні грядку потрібно вкрити плівкою, щоб земля прогрілася.

У день посадки на грядці потрібно намітити борозенки і лунки. При посадці рядами потрібно робити відстань між борознами 45-55 см. Якщо посадка буде проводитися в лунки в шаховому порядку, то відстань між ямками має бути близько 30 см. Глибина загортання в обох випадках не повинна бути більше 10 см. Підготовлені посадочні місця потрібно полити і обприскати розчином мінеральних добрив. Розсаду витягують з контейнера разом із земляною грудкою, щоб не пошкодити кореневу систему, і поміщають в посадкову ямку. Присипати землею саджанець потрібно не глибоко, до першої нирки.

Догляд за культурою

Хоч і південне походження має базилік, вирощування зазвичай не є великою проблемою. Посадка і догляд за базиліком у відкритому грунті не відрізняється від інших рослин:

1. Правильний і своєчасний полив - запорука хорошого розвитку рослини. Грунт завжди повинен бути злегка зволоженим. Конкретної періодичності поливу для базиліка не встановлено. Найкраще орієнтуватися на погодні умови. Основне правило - не допускати пересихання грунту. Щоб забезпечити доступ повітря до коріння, перед поливом можна злегка розпушити грунт-
2. Видалення бур`яну обов`язково, так як вона сильно витягує поживні речовини з грунту, а також заважає розвитку куща, заполонять собою простір на грядці-
3. внесення добрив потрібно зробити 2-3 рази за сезон. Перший раз - під час посадки, далі йдуть ще 2 підгодівлі з періодичністю в 1 місяць. Для розвитку листяної частини потрібно вносити нітрофоску з розрахунку 1 ст.л. на 5-6 л теплої відстояної води. Витрата готового добрива - 3л / м2-
4. прищипування необхідно для того, щоб кущ утворив достатню кількість стебел і добре розрісся в ширину. На рівні 5-8 листа потрібно прищипнуть втечу. У разі висадки базиліка розсадою прищіпку можна зробити в день посадки-
5. хвороби. Найчастіше у базиліка спостерігається таке захворювання, як чорна ніжка - це загнивання стебла рослини. Причина цієї хвороби - надлишковий полив. Профілактичними заходами боротьби є суворе дотримання водного режиму та його постійне коректування. У разі захворювання треба припинити полив, розпушити землю, щоб до коріння і стебла почав надходити повітря. Допустима обробка рослини фундазолом. Хоча найчастіше доводиться видаляти рослина з грядки. При утриманні в теплиці базилік може дивуватися грибком сірої гнилі та фузаріозом. Причина тому - гарячий вологий повітря. Профілактичним заходом є обсипання грунту тонким шаром золи 1 раз в тиждень. Позбутися від грибка допомагає обприскування рослин настоєм лушпиння цибулі з водою в пропорції 1: 4. З комах базиліку найчастіше шкодить тля. Обробляти кущі хімікатами не варто, так як їх не можна буде вживати в їжу. Обприскування мильним розчином або настоєм ароматних трав (часник, полин та інші) рятує рослину від паразитів.

Як збирати урожай

Базилік вживають в свіжому вигляді, додаючи листя в салат, або як суху приправу, яка використовується в м`ясних і овочевих блюдах. Для заморозки базилік не годиться, тому що втрачає смак і корисні речовини.

Збір врожаю на увазі зрізання листя. Термін проведення цієї процедури - кінець липня-середина вересня. Якщо одночасно зі зрізанням листяної частини видаляти квітконоси, то обсяг зеленої маси рослини буде наростати, і, відповідно, збільшиться врожайність.

збір базиліка

Збір насіння роблять ближче до кінця вересня. Раніше це робити безглуздо, так як вони ще не дозріли, а значить, не придатні для висадок в майбутньому році.

Засушують базилік невеликими пучками в темному приміщенні з хорошою вентиляцією. Можна сушити листя окремо. Для цього їх розкладають на поверхні в один шар, бажано, щоб вони не торкалися один до одного. Готову приправу упаковують в паперові пакети або скляні банки.

Вибір способу посадки краще зробити заздалегідь, так як виростити базилік можна тільки в теплих умовах. Якщо літо в регіоні дозволяє витримати температуру вище + 20˚C, то можна сміливо садити рослина на дачі у відкритий грунт. При відсутності необхідних умов рекомендується вирощувати цю пряну траву на підвіконні або в парнику / теплиці.

Відео