Персик: про рослину

Персик - це фрукт, про яку добре знають практично всі. На півдні Росії його культивують нітрохи не менш активно, ніж цитрусові (апельсини та мандарини) і відправляють на продаж в інші регіони.

Що таке персик

Персик представляє сімейство Рожевих і є близьким родичем мигдалю. Родина персика, на думку більшості вчених, - це Північний Китай. Першою європейською країною батьківщиною персика може бути названа Італія, звідки фрукт отримав неймовірно широке поширення. В даний час персик вирощується в Америці і в теплих регіонах помірних широт Євразії.

Розібравшись з тим, де добре ростуть персики, виявиться цікавим дізнатися, чому фрукт культивується практично повсюдно.

До складу перчика входить велика кількість корисних речовин:

• близько 15% цукрів-
• органічні кислоти-
• аскорбінова кислота-
• каротин-
• вітаміни В-
• ефірне масло-
• мінеральні речовини-
• пектин.

персик

Завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом, персик рекомендований до вживання дітям, дорослим і літнім людям. Персик звичайний ефективний не тільки для підтримки здоров`я в цілому, але і для лікування деяких захворювань, зокрема, гіповітамінозу і анемії. Включення персика в раціон позитивно впливає на стан шкіри, омолоджуючи і зволожуючи її.

характеристика рослин

Персик, по суті, - це рослина з розпростертими гілками і розкидистою кроною, диметр якої може досягати 6 метрів. Квітка персика може бути одиночним або парним, мати діаметр від 2,5 до 3 см. У нього бокаловидная форма і 5 пелюсток білого, рожевого або червоного кольорів. У деяких декоративних сортів на гілках персика можна побачити яскраво-червоні, смугасті і навіть махрові квітки. Вони розпускаються одночасно з листям або раніше їх. В середньому фрукт цвіте від 10 до 12 днів. При сильну засуху або екстремальної жари цей термін може скоротитися до 2-3 днів.

персик Ветеран

Персиковий плід являє собою округлу, сплюснутую, овальну (в залежності від сорту) кістянку, з тонкою і покритою пушком шкіркою. Питання, персик це фрукт або ягода, зазвичай не виникає. Це беззастережно фрукт.

Колір плоду може мати різні кольори, в залежності від сорту: зелений, зелено-білий, жовто-оранжевий. Якщо подивитися на плід персика в розрізі, можна побачити соковиту м`якоть білого, жовтого, оранжевого або червоного відтінку. У центрі є кісточка. Вона досить велика, борозниста і тверда. Маса кісточки становить близько 6% від загальної маси самого плоду. Вона легко розділяється. Якщо її розколоти, оголиться гіркувате насіння з легким ароматом мигдалю.

Дозрівання плодів зазвичай відбувається в період з липня по вересень. По своїй вазі плід може бути маленький (60-90 р), середній (91-150 м), великий (151-190 р) і дуже великий (191-200г.).

різновиди персиків

Дивно, але багато хто з тих, хто задається питанням, чи є персик фруктом або ягодою, вважають, що відмінно знають, як повинен виглядати персик, але зовсім не замислюються про те, що він існує в широкому асортименті видів і сортів.

інжировим персик

оксамитовий

Плоди цього сорту характеризуються особливо швидким терміном дозрівання. Перший урожай з такого дерева можна збирати вже в другій половині липня. Сорт широко поширений на південних територіях, зокрема, в Криму. Середня вага плоду - 135 г. Персики мають округлу форму і яскраво-жовтий колір шкірки.

стартовий

Стартовий - один з небагатьох сортів з високим показником морозостійкості. Для нього характерні висока врожайність, а також відмінні десертні характеристики плодів. Дерева стійкі до борошнистої роси. Сорт стартовий є скоростиглим. Плоди мають середню вагу близько 150 м Найчастіше Стартовий культивується в степових районах України.

Персик «Стартовий»

Ставропольський рожевий

Назва сорту говорить сама за себе - дана різновид широко поширена в Ставропольському краї. Для нього характерна світла шкірка з легким рожевим рум`янцем. М`якоть соковита, але на смак цей фрукт досить кислий.

радянський

Сорт культивується переважно в Криму і в Одеській області. У даного різновиду досить великі плоди овальної, злегка притупленої форми. Особливістю радянського ґатунку є особливо соковита і солодка м`якоть. Сорт неймовірно урожайний, чому користується у садівників високим попитом.

Персик «Стартовий»

кремлівський

Цей різновид персиків дозріває відносно пізно. Незважаючи на те, що зовні цей персик можна сплутати з іншими різновидами, у нього дуже самобутні смакові характеристики. Вирощують Королівський сорт в Криму, Одесі та в Закарпатті. Плоди Кремлівських персиків дуже великі. Їх середня вага становить близько 200 грамів.

турист

Сорт Турист особливо поширений в Херсонській та Кримській областях. У нього великі плоди - до 200 грамів. Форма плодів округла, шкірка має зеленувато-кремовий колір. Рум`янець розмитий і займає майже половину площі.

Персик «Турист»

Розібравшись з тим, що ж таке персик, і які його різновиди особливо поширені в нашій країні, не можна не згадати деякі гібридні різновиди культури. Схрестити персик можна, як показує практика, з різними культурами. Особливо вдалою виявляється суміш персика з абрикосом, сливою, яблуками і навіть вишнею. Розглянемо найбільш популярні гібриди.

нектарин

Часто нектарин називають голим персиком, чому так відбувається, цілком зрозуміло. Його шкірка абсолютно гола.

Щодо походження такого фрукта, як нектарин, існує дві основні точки зору:

1. це мутований плід персика-
2. це складна суміш персика, абрикоса, мигдалю і китайської сливи.

сливовий нектарин

Сливовий нектарин - це вдала різновид гібриду персика і сливи. Він відрізняється за своїми якісними характеристиками від батьківських видів, але більше все-таки нагадує персик. У нього тонка і ідеальна на вигляд шкірка. М`якоть смачна, але особливою соковитістю не відрізняється.

сливовий нектарин

Пічерін

Ще один цікавий гібридний вид - це пічерін, що представляє собою результат схрещування персика з нектарином. Він поширився відносно недавно. У смаку плода виразно відчуваються обидва плода. Сам фрукт досить великий і дуже соковитий.

особливості агротехніки

Оскільки персик може беззастережно називатися теплолюбивой культурою, він вимагає особливо ретельного догляду: рослина необхідно захищати від холодів, берегти від заморозків і оберігати від шкідників.

У середній смузі Росії посадка персиків практикується виключно в сфері аматорського садівництва.

посадка персиків

Вирощувати рослину рекомендується на південній стороні ділянки в місці, захищеному від вітрів. На зиму в умовах середньої смуги персикові дерева слід ретельно утеплювати. Якщо цього не робити, колірні нирки вимерзнуть вже при мінімальній мінусовій температурі, і чекати зав`язі плодів на наступний рік не доведеться.

Вкривати рослини потрібно непрозорою поліетиленовою плівкою, а поверх неї - очеретяними матами. Якщо дерево росте у вигляді штамба, його гілки потрібно зв`язати один з одним, обставити щитами і накрити за аналогією з шатром. Найголовніше - постаратися зробити конструкцію максимально стійкою, щоб вона не почала розвалюватися під впливом снігу. До весни укриття знімають, але на ніч продовжують накривати рослини за допомогою плівок.

При обрізку на скелетних гілках залишають досить сильні і розвинені річні прирости, які спрямовані в сторони і перебувають на відстані один від одного приблизно в 10-20 сантиметрів. При коректної обрізку частина пагонів укорочують на 6-12 нирок (на плодоношення), а решту - на 2-3 нирки (на заміщення). Різати потрібно таким чином, щоб одна гілка була обрізана на плодоношення, а інша - на заміщення.

Оптимальна висота персика - від 3 до 3.5 метрів. Тому у вищих примірників дерев рекомендується знижувати висоту крони шляхом перекладу на добре розвинені бічні відгалуження, які ростуть в потрібному напрямку.

Культура дуже чутлива до підживлення і поливу. При проведенні обох заходів найголовніше - це дотримуватися золотої середини.

підживлення персика

За літо досить провести дві листкові підживлення, чергуючи вуксали і кристалон. Дозування може збільшуватися або зменшуватися, відповідно до обсягів вмісту в грунті азоту і заліза.

Що стосується потреби в поливі, вона визначається сортопідщепних комбінацією. Наприклад, мигдальний підщепу є найбільш посухостійких. Зайвий полив навіть в посушливі періоди призводить до переростання крони.

Захист від шкідників

Персик - це культура, яка в постійному порядку потребує хімічного захисту від захворювань і шкідників. Без цього просто не вийде отримати гідний урожай. Перше обприскування робиться з осені. Для обробки рослин оптимально підійде бордосская рідина в концентрації від 1% до 3%. Унікальність цього засобу полягає в тому, що воно не змивається опадами і ефективно запобігає розвитку на культурі грибкових інфекцій.

У боротьбі з тлею, яка вражає пагони і листя, ефективним виявляється карбофос. Позитивний результат може дати і обробка персикового саду господарським милом. Ще одна проблема персиків - це щитівка. Розпізнати наявність шкідника можна за наявністю щитків, довжиною 3 мм. У них шкідники зберігають свої яйця. Щитівки завдають шкоди листю, нирках, бутонам і квіткам. Крім цього, шкідливі комахи є переносниками ряду захворювань, зокрема, плодової гнилі.

Як відомо, будь-яку проблему простіше запобігти, ніж боротися з її наслідками, тому профілактиці захворювань і шкідників при вирощуванні персиків повинна приділятися особливо пильну увагу.