Як приготувати апетитні чіпси з овочів в сушарці, дегідратором і духовці

Зміст

• Способи сушки чіпсів з овочів і фруктів
• В духовці
• У дегідратором
• У сушарці
• У мікрохвильовці
• В аерогрилі
• На повітрі
• Як правильно зберігати і використовувати чіпси з овочів і фруктів

• банан. Солодкі банани можна зробити ще солодше або, навпаки, додати гостроти і пікантності. Поріжте плоди на дрібні кружечки і приправте їх апельсиновим соком і корицею. Мексиканський варіант спецій включає лимонний сік, червоний перець, оливкова олія.
• цитрусові. З лимонів і апельсинів не так смачні, зате мають відмінний зовнішній вигляд і підійдуть для прикраси десертів. Їх просушують без добавок разом з шкіркою.
• Яблука та груші. Кориця - оптимальна добавка до чіпсів з яблук і груш. Фрукти нарізаються на слайси разом з шкіркою, посипаються корицею, за бажанням - цукром, відправляються в духовку.
• ківі. Приготування з ківі не потребує використання додаткових спецій. Але пластинки будуть смачніше, якщо перед відправкою на сушку їх скропити лимонним соком. Шкірку, природно, слід видалити.
• гарбуз. Плоди очищаються від шкірки і ріжуться на тонкі часточки. Зі спецій до гарбузі підійде дрібна сіль. Підійде соус з грецького йогурту, кропу, часнику і лимонного соку.
• Буряк. Очищений буряк нарізають на тонкі шматочки. Посипається розмарином, сумішшю італійських трав, сіллю. Перед відправкою на просушку можна полити невеликою кількістю масла.
• морква. Плоди соковитою морквини чистяться від шкірки і нарізати на тонкі шматочки вздовж або поперек. Заготовки викладаються в чашу, перемішуються з мінімальною кількістю солі, перцю і оливкового масла.

Способи сушки чіпсів з овочів і фруктів

Професіонали вибирають сушилку для приготування фруктово-овочевих слайсів. Містка духовка не гірше сушарки дозволить висушити велику партію фруктів. На худий кінець підійде простір під відкритим небом, комору або місткий підвіконня на сонячній стороні.

Якщо ви вирішили всерйоз перейти на здорове харчування і плануєте зайнятися сушінням овочів про запас - купіть сушилку, наприклад Волтер 1000 Люкс. Електросушарка дозволить приготувати кращі партії корисного продукту. Спробуйте всі варіанти доступною сушки і зупиніться на тому, який сподобався вам найбільше.

В духовці

Найдоступніший спосіб просушування овочевих і фруктових слайсів - духовка. Заготовки відправляються в неї на аркушах пергаменту і перевертаються в процесі просушування. Виставите температуру 50 градусів і чекайте 4-6 годин до остаточного результату.

Мінус такої просушування - великі часові витрати, маленький вихід продукту. Неправильно виставлена ​​температура позбавить вас довгоочікуваних смакоти: вони можуть підгоріти або залишитися сирими.

У дегідратором

Дегидратор - це найкращий винахід для приготування сушки з фруктів, ягід, овочів, горіхів і навіть грибів. Його відмінна риса полягає в наявності термостата, який позбавляє плоди вологи, а не просто висушує їх. Температура в приладі не повинна перевищувати 38 градусів.

Недоліків в приладі немає, оскільки він не тільки забезпечує якісну сушку, а й зберігає фрукти і овочі «живими». Однак у пластин, просушених не до кінця, зменшується термін придатності. Але саме вологі всередині чіпси є максимально корисними, тому їх можна вжити в перші дні після приготування. Повністю просушені слайси в приладі, навпаки, зможуть збільшити свій термін придатності.

У сушарці

Сушарка коштує дешевше дегидратора і має деякі відмінності в пристрої. Вона розподіляє повітря по поверхні фруктів і овочів, викликаючи їх повне зневоднення. Температура сушіння в середньому становить 70 градусів. Продукти розташовуються в кілька ярусів, що дозволяє заощадити місце на просушування. Прилад компактний і поміститься навіть на самій маленькій кухні.

У мікрохвильовці

Мікрохвильовка швидше інших приладів приготує смачні овочеві і фруктові чіпси. Волога з плодів віддаляється завдяки освіті тиску парів, що виділяються в процесі роботи пристрою. Залежно від тонкощі нарізки фрукта час, витрачений на приготування, не перевищить 5-10 хвилин.

Слайси необхідно викладати на пергамент, змащений маслом і виймати тільки після повного просушування. Недолік мікрохвильової печі полягає в тому, що вона не здатна просушити великий обсяг чіпсів за раз і не зберігає вітаміни.

В аерогрилі

Аерогриль - більш функціональний прилад, ніж здається на перший погляд, адже крім соковитого м`яса в ньому можна готувати хрусткі чіпси. Слайси фруктів і овочів розкладаються на нижній і верхній решітці і просушуються 10 хвилин при температурі 200-230 градусів. Вентилятор в приладі прогріває продукти зверху за рахунок прогону гарячого повітря.

Довіривши виготовлення аерогриля, ви отримаєте справді смачний і хрусткий снек. Недолік пристрою полягає в тому, що для повної просушки потрібно перевернути фрукти і овочі.

На повітрі

Самий перевірений, найбезпечніший і найулюбленіший спосіб сушіння продуктів - на відкритому повітрі. Дія ультрафіолетових променів сонця знезаражує продукти, що робить їх абсолютно безпечними.