Властивості сушеного лайма

Сушений лайм, як і свіжий, має багато корисних властивостей. При правильному вживанні він здатний підтримувати імунітет.

Властивості сушеного лайма

сушка лайма

При покупці цитрусового в магазині є ймовірність, що в шкірці міститься віск і консерванти. У такому випадку при сушінні лаймов шкірку видаляють. М`якоть нарізається скибочками завтовшки 7 мм і сушиться до зникнення порожнин всередині, наповнених соком.

Якщо ви впевнені в безпеці шкірки лайма, натирайте фрукт цілком. Також натирають на терці і сушать її без м`якоті.

користь лайма

Корисні властивості сушеного лайма полягають у наступному:

• відповідає за дотримання співвідношення між кількістю вступників і виводяться з організму води і солей, не виникає набряклість;
• здійснює профілактичні заходи і лікує варикоз;
• покращує стан в період депресій;
• позитивно впливає на роботу нервової системи;
• зменшує роздратування і нервовий стан;
• активізує метаболізм;
• призводить сон в норму;
• покращує апетит;
• нормалізує травлення;
• завдяки начілічю кислот і пектинів, виводить шкідливі речовини і шлаки;
• добре впливає на капілярні стінки, вони стають міцними;
• входить до складу масок для обличчя, засобів для боротьби з пігментними плямами, веснянками;
• допомагає знімати запалення від комариних укусів, шкірних подразнень;
• фруктові кислоти впливають на кровотворення;
• допомагає боротися з токсикозом;
• добре діє на ясна.

Калорійність сушеного лайма

Калорійність сушеного лайма на 100 г становить 36 ккал. Сушеному цитрусові характерна невисока калорійність, тому його використовують для перекусів.

100 г порції в`яленого лайма містять:

• білок - 0,83 г;
• вуглеводи - 4,1 г;
• жири - 0,12 г.

Сушений цитрус не втрачає своїх корисних властивостей. До його складу входять вітаміни групи В, позитивно впливають на роботу серця, на діяльність кісткової системи, волосся, нігтів, судин, допомагають здоровому функціонуванню нервової системи.

Луумі

Луумі використовують як приправу

Луумі називається чорний сухий лайм, прянощі особливого виду, розповсюджена в арабських країнах і на Близькому Сході.

Для приготування луумі в розчині води з сіллю відваріть лайм, цілком висушіть на сонячному світлі до повного виведення рідини з фрукта.

Коли лайм сушиться, він темніє, набуває темно-коричневий колір. Після сушіння в ньому залишається присмак кислоти, гіркота в сухий кірці, відчувається приємний аромат.

застосування

Луумі подрібнюють в ступці, додають до місцевих спецій, до Абса або бахарат, можна застосувати без змішування з іншими спеціями. Використання сушеного лайма широко поширене в кулінарії в якості підкислювача з особливим ароматом.

калорійність кумквата

Кумкват має запах, як у лайма, відрізняється кислуватим присмаком, який нагадує смак мандарина, шкірку має солодку з гірчинкою. Плоди кумквата вживається пс шкіркою. Калорійність сушеного кумквата набагато вище, ніж у лайма. У 100 г сушеного фрукта вона становить 284 ккал.

Кумкват має більше аскорбінової кислоти, ніж лайм і лимон.

Чіпси з цитрусових

Люди, які стежать за здоровим харчуванням і ведуть правильний спосіб життя, вживають в раціоні чіпси з цитрусових.

Сушать різні види цитрусових: мандарин, лайм, лимон, апельсин, кумкват. Вибір фруктів залежить від смакових уподобань. Цитрусові миються під гарячою водою за допомогою щітки.

Нарізаються фрукти, крім кумквата, кружечками по 0,5 см неочищеними. На деко з пергаментним папером викладаються всі кружечки одним шаром.

Деко ставиться в духовку з розігрівом до 90 ° -100 ° С на 4 години. Деко через кожну годину варто перевертати для рівномірного сушіння фруктів. Через 4 години фрукти відокремлюються від пергаменту, але не прибираються, залишаються в духовці. Після її охолодження чіпси дістаються.

шкода лайма

Лайм має не тільки корисні властивості, у його вживання також є і протипоказання:

• висока кислотність соку шлунка;
• виразка шлунка, кишечника;
• панкреатит;
• шкідливий вплив на зубну емаль, якщо не прополоскати рот після прийому сухофрукти;
• гастрит;
• дітям до досягнення віку 3 років;
• в період годування груддю;
• наявність алергії або непереносимості.

висновок

Сушений лайм підтримує здоров`я людини організму. Сушений цитрус застосовують в лікувальних і дієтичних цілях. Перед вживанням переконайтеся у відсутності протипоказань.