Кращі сорти кукурудзи і їх опис

Кукурудза - це корисний і смачний продукт, який представлений безліччю різних сортів. Всі вони відрізняються своїм призначенням, терміном вегетації, смаковими якостями і зовнішнім виглядом. Так, перш ніж вибрати відповідний сорт, необхідно визначитися з метою вирощування зернової культури і ознайомитися з характеристиками різних її видів. Які ж існують сорти кукурудзи і як вони класифікуються, розберемося далі.

Повітряна (лопаються) кукурудза для попкорну

Цей вид кукурудзи відноситься до найдавніших. Зерна виходять невеликих розмірів, хоча бувають різних підвидів:

• рисова - верхівка нагадує дзьоб;
• перлова - має округлу форму, як і перловка;
• перлова - насіння дуже дрібні.

Зернівка містить підвищену кількість білка (16%), жиру (20%) і протеїну, тому використовується у виробництві крупи, пластівців і інших виробів. Вона також має тонку, але міцну оболонку, яка не тріскається, а дозволяє волозі накопичитися всередині, в результаті чого м`якоть «розпирає» і при настанні критичного тиску вибухає зсередини. Таким чином, відбувається лопание зерняток, тому така кукурудза використовується для приготування попкорна.

При нагріванні зерен пари починають тиснути в сферокрісталли крохмалю, що призводить до прориву навколоплідника і шкірки. При цьому верхній склоподібний шар вивертається «навиворіт» пишної білої масою, за рахунок чого відбувається збільшення зернятка і виходить попкорн.

Лопающаяся кукурудза виглядає красиво, так як має багато гілочок з численним утворенням качанів і густе листя. Зерна виходять різних кольорів: білі, червоні, смугасті, сині.

Основні сорти:

• Чудо шишка червона. Батьківщиною вважається Китай. Рослина невисока (до 1 м), але відрізняється високою кущуватістю і може сформувати до 10 качанів. Їх довжина становить 10-13 см, вони мають форму шишки. Зерна пофарбовані в темно-червоний колір, підходять для отримання білих повітряних пластівців.
• Чудо шишка жовта. Виростає не більше 1 м, має початок близько 11 см, за формою нагадує шишку. Зернятка невеликих розмірів злегка витягнуті, майже як довгий рис, але на них є дрібні білуваті цятки.
• Червона стріла. Сорт також родом з Китаю. Має висоту до 1,4 м. Рослина добре гілкується, а на одному розгалуженні може бути до 6 качанів. Вони досить довгі - виростають до 14 см. Насіння невеликих розмірів округлої форми, виходять дуже красивими, так як пофарбовані в бордовий, майже чорний колір.
• Міні-смугастий (Mini Striped). Досить висока рослина - може досягати 1,8 м. Гілляста, можна отримати до 3-4 качанів. Вони мають довжину 11-12 см, за формою нагадують циліндр. Зернятка невеликих розмірів, ниркоподібні, біло-червоно-смугасті.
• Лопай-лопай. Рослина за висотою сягає 1,3-1,7 м, дає качани циліндричної форми, які важать близько 200-250 г. Зерна жовті, досить широкі і подовжені.
• Зея. Нагадує попередній сорт, але відрізняється зернятками. Вони пофарбовані в бордовий або темно-червоний колір, широкі, з одного боку закруглені, а з іншого - загострені.
• Внучкіна радість. Любить вологу, погано переносить посуху і приносить рясний урожай тільки на добре удобреному перегноєм грунті. Рослина виростає до 1,5 м, дає качани завдовжки до 12 см. Зернятка мають світло-помаранчевий колір і за формою нагадують «Зею».
• гостинець. Рослина відрізняється високою посухостійкістю і стійкістю перед поляганням. Чи не боїться високих температур, тому може вирощуватися навіть в найбільш посушливих і жарких районах. Рослина виростає до 2 м, дає качани завдовжки близько 20 см. Зерна мають зелений колір і перлову форму.
  

  Перераховані сорти є ранньостиглими і дозрівають приблизно за 80 днів.

• Пінг Понг. Середньоранній сорт з терміном дозрівання в 100-120 днів. Дає короткі качани до 15 см. Зерна виходять дрібними і мають жовтий колір.
• Вулкан (Вулкан лопається). Сорт є середньоранніх, любить тепло і стійкий до багатьох хвороб. Пагони виростають до 2 м. Початки можуть бути від 15 до 22 см і дають до 100-120 г жовтого зерна овальної рисової форми.

зубовидна кукурудза

Користується найбільшою популярністю на всій території Росії. Її можна вирощувати на дачних ділянках для варіння або заморожування. У промисловості з зерен виготовляють крупи, борошно, спирт і навіть силос для великої рогатої худоби.

Цей вид кукурудзи відрізняється великими зернами, які мають пласку і злегка видовжену форму. У центрі зерна і на його верхівці консистенція ендосперму пухка і борошниста. Коли зерно встигає, на його верхівці з`являється поглиблення. Воно містить до 75% крохмалю, до 5% рослинного жиру і до 10% білків, відрізняється високою стекловидностью і мінімальної борошнистої.

Рослини виростають високими - довжиною близько 2 м, не особливо кущаться і дають відмінний урожай - 150 ц / га при посадці ранньою весною. Слід зазначити, що багато сортів даної категорії є середньопізні культурами.

Ось найпопулярніші представники:

• Рубіновий гранат. Середньопізній сорт російських селекціонерів. Виростає до 2,4 м. Початки циліндричної форми, великі і довгі (близько 30 см). Зерна виходять великих розмірів і чимось нагадують кінські зуби. Мають червонувато-рубіновий колір. У промисловості з такою кукурудзи виробляють борошно і крупи.
• Червона кукурудза. Відноситься до середньопізніх рослинам - вегетаційний період триває 90-100 днів. Цей сорт дуже корисний для профілактики серцево-судинних і онкологічних хвороб, а також нормалізує тиск і рівень цукру в крові, тому особливо корисний при цукровому діабеті.
• Індійський гігант. Пізньостиглий сорт, що росте в Індії. Вегетаційний період триває до 125 днів. Кукурудза не дарма називається «гігантом», оскільки виростає до 2,7 м і дає по 3-4 качана. Вони виростають до 40 см і мають форму циліндра. Зерна великі, плоскої форми і мають велику різноманітність колірних відтінків (білі, жовті, помаранчеві, фіолетові, бузкові, чорні). Сорт відмінно підходить для вживання у вареному вигляді, оскільки містить більше 30% цукру. У виробництві переробляється в крупи, борошно, фураж для птиці та тварин.
• Синій нефрит (Blue Jade). Середньопізній сорт був виведений в Північній Америці. Його дозрівання відбувається через 4 місяці після посадки. Рослина виростає до 2,4 м. Початки мають довжину близько 17 см, округло-пірамідальну форму. Великі і плоскі зерна забарвлені в рожево-синій колір, покриті невеликими білими цяточками. Кукурудза дуже смачна і незвичайна в вареному вигляді. Надає профілактичну дію від серйозних захворювань (серцево-судинних, онкологічних, цукрового діабету), оскільки містить велику кількість антоциана.

кремниста кукурудза

Чи не найпопулярніша кукурудза в виробництві, оскільки має невисоку врожайність - до 60-70 ц / га. Тим часом, культура має багато переваг, зокрема високо стійка до морозів і осипання (урожай можна збирати навіть після настання заморозків), має міцне стебло і не піддається багатьом хворобам, які представляють небезпеку для пагонів. Сорт стійкий до борошнистої роси, гнилизни і грибкових недуг.

Зерна мають округлу форму з опуклою вершинкой, гладеньку поверхню. Вони містять до 85% крохмалю, до 15% білків і до 4-5% жирів, завдяки чому йдуть на виробництво пластівців, крупи і корми для тварин.

До популярних сортів кременистої кукурудзи відносяться:

• Cherokee Blue. Ранньостиглий сорт з Північної Америки з вегетаційним строком 80-85 днів. Рослина виростає до 1,8 м. Початок має довжину близько 17 см і пірамідальну форму. Зерна за розміром середні, мають рідкісний шоколадно-бузковий колір. Кукурудза смачна в вареному вигляді і дуже корисна для здоров`я.
• Mays Ornamental Congo. Старовинний пізньостиглий сорт родом з Південної Америки. Повне дозрівання наступає через 130 днів. Стебла виростають до 2,4 м, виглядають потужно і дають до 5 качанів довжиною близько 21 см. Зерна мають досить великий розмір і різний окрас. Кукурудза може вживатися в свіжому, запеченому або вареному вигляді.

Виділяють також Напівзубовидна кукурудзу - гібрид, який отримано шляхом схрещування зубовидних і кременистого сортів. Користується широкою популярністю в харчовій промисловості.

воскова кукурудза

У цю групу входять сорти кукурудзи, крохмаль якої в своєму складі має лише один компонент - амилопектин. Крохмаль інших сортів складається з ще одного елемента - амілози. Так, завдяки відсутності моносахаридів воскова культура повільніше засвоюється, тому підвищує працездатність і зменшує вміст цукру в крові. З цього випливає, що вона особливо корисна для діабетиків.

Ось популярні сорти воскової кукурудзи:

• Раннє рожеве сяйво. Високоврожайний сверхранний сорт - дозріває за 60 днів. Рослина виростає завдовжки в 1,4 м, має невеликі качани пірамідальної форми (до 14 см). Зерна відрізняються незвичайними квітами - бувають рожевими і бузковими. У міру дозрівання кукурудза стає солодкою, тому смачна в вареному вигляді.
• Біла Дакота (White Dacota). Це ранньостиглий кукурудза - термін вегетації становить близько 80 днів. Рослина виростає високим - до 1,8 см. Початки мають довжину до 14 см і пірамідальну форму. Зернятка виходять невеликих розмірів, білого кольору. Цей сорт годиться для заморожування, варіння і запікання.
• Чорна воскова кукурудза (Black Waxy Corn). Відноситься до середньостиглих сортів - для отримання зрілого зерна буде потрібно близько 3 місяців. Стебла виростають до 1,7 м. Початки можуть мати невеликий або середній розмір - від 10 до 20 см. Зерна набувають незвичайне забарвлення - смарагдово-чорну. Овоч придатний для варіння.

Цікаво, що воскова кукурудзу вперше була виявлена ​​в Китаї в 1909 році.

восковидная кукурудза

Це мутант, який отримано шляхом схрещування різних сортів - зубовидних, північноамериканських і лопаються китайських. Зустрічається досить рідко, оскільки займає не більше 5-6% від усіх посівів кукурудзи на території Росії.

Зерна зверху покриті непрозорим глянсовим шаром, а всередині мають борошнисту структуру і містять до 95% крохмалю, який є 100% амілопектину. У зв`язку з цим дана культура дуже схожа з воскової.

Восковидная кукурудза переважно вирощується в Китаї та представлена ​​такими сортами, як:

• Сунична. Відноситься до середньостиглих сортів з вегетаційним періодом 80-90 днів. Рослина виростає у висоту до 1,8 м. Початок виходить довжиною близько 22 см і шириною 2-2,4 см. Зернятка темно-коричневого кольору і нагадують рисові, невеликих розмірів. Цей сорт годиться для отримання борошна, крупи і корми для тварин і птахів. Окремо варто відзначити, що кукурудза дуже смачна в вареному вигляді в молочно-воскової стиглості.
• перламутр. Вважається середньостиглих сортом - дозріває на 100 день від початку посіву. Рослини досить високі - досягають 2,1 м. Початки середніх розмірів - близько 13 см. Зерна білуваті з перламутровим відливом і мають злегка витягнуту форму. З кукурудзи роблять крупу, а також варять її в період молочної стиглості.
• Червона кукурудза. Відноситься до ранньостиглий сортам родом з Північної Америки. Вегетаційний період становить не більше 90 днів. Рослини високі і можуть досягати 2,2 м. До того ж виростають досить довгі качани (до 24 см), які мають округло-циліндричну форму. Зерно забарвлене в червоний колір. З нього отримують борошно і крупу. Має солодкий смак при варінні в період молочної стиглості.

Цукрова (солодка) кукурудза

Вважається овочевим делікатесним рослиною сімейства Тонконогі. Виник як мутант шляхом схрещування зубовидних і кременистих сортів. Відрізняється порівняно невисоким вмістом в ендоспермі крохмалю і високим вмістом цукрів (до 35%), зокрема декстрину - водорозчинного цукру.

Цукрова кукурудза повільніше інших перетворює цукру в запасні елементи, тому їх концентрація при зборі врожаю в період молочно-воскової стиглості більш висока.

Серед сортів цукрової кукурудзи найбільш популярні:

• медовий нектар. Сорт раннього дозрівання з терміном вегетації 60-70 днів. Рослини активно розвиваються в умовах холодного, короткого літа і виростають висотою до 1,2-1,5 м. Початки середніх розмірів - до 19 см. Зерна мають золотисте забарвлення і відрізняються великим вмістом сахаристого речовини, тому дуже смачні в відварному вигляді. Зерна також підлягають консервації і заморожування.
• Божественна папір 1822. Це досить рідкісний сорт родом з Китаю, який дозріває за 90 днів. Таку назву отримав за рахунок того, що при висиханні зернятка сплющуються і стають тонкими, нагадуючи картон. Рослина виростає до 2 м. Початки мають округло-циліндричну форму і можуть бути різних розмірів - від середніх до великих. Зерна пофарбовані в біло-жовтий колір і буквально тануть у роті після відварювання. Насіння залишаються м`якими аж до середини жовтня.
• кривавий м`ясник. Один з рідко зустрічаються ранньостиглих сортів родом з Перу. Дозріває через 68 днів. Середня висота рослини - близько 1,6 м. Початки виростають округло-циліндричної форми і великими (довжиною до 30 см). На одній рослині відразу зростає по 2-4 качана. Зерна мають темно-червоний колір і містять антоціани - антиоксиданти, які уповільнюють старіння, нормалізують вміст цукру в крові, зміцнюють судини, знижують тиск і запобігають багатьом захворюванням.

крохмалиста кукурудза

В основному культивується в країнах Південної Америки і на півдні Північної Америки. Рослини є високорослими (більше 2 м) і дають довгі качани (близько 30 см) з тонким качаном. Зерна мають опуклу вершину, гладку матову поверхню і округлу форму. Ендосперм відрізняється великим вмістом крохмалю, рихлістю і борошнистої. Зернівка містить близько 12% білка, 5% жиру і більше 80% крохмалю, тому в основному використовується для отримання спирту і крохмалю.

Крохмалиста кукурудза погано зберігається після збору врожаю і часто піддається різним хворобам, оскільки практично позбавлена ​​зовнішньої оболонки.

Відомі сорти даної категорії:

• Mays Conchо. Відноситься до ранньостиглий сортам і має давню історію, оскільки вирощувався ще індіанцями з Північної Америки. Пагони виростають до 2 м, а качани - від 20 до 35 см. Зерна золотистого кольору, м`які на дотик, великі і трохи закруглені. Кукурудза підходить для варіння і переробки в борошно.
• Thompson Prolific. Пізньостиглий високоврожайний сорт, який дуже популярний в Америці, де вирощується практично на всіх господарствах. Рослина виростає гігантського розміру - заввишки до 3,2 м. На ньому зав`язуються качани від 2-4 штук, довжиною до 42 см і формою циліндра. Зерна великі (в 2 рази більше, ніж у інших сортів), плескаті і білого кольору. Цю кукурудзу варять, навіть смажать. У промисловості з неї отримують борошно високої якості і корм для великої рогатої худоби, птиці.

Сорти білої кукурудзи

Біла кукурудза - це гібрид, який відрізняється дрібними солодкими зернами. Як правило, рослини виростають до 2 м, покриті лінійними загостреними листям і примхливі до наявності світла, що робить сильний вплив на врожайність.

До найпопулярніших представників білої кукурудзи відносяться:

• Русалочка. Середньоранній сорт від українських селекціонерів, який не боїться посухи і високостійкий до хвороб. Термін вегетації становить 80-90 днів. Початки формуються конусоподібної форми, довжиною 16-18 см і масою 200-250 г. Зерна білі з приємним лимонним відтінком. Вміст цукру в них - 14-16%.
• Білосніжка. Ранній сорт з періодом вегетації 75-80 днів, добре переносить перепади температури. Початки формуються рівні, циліндричної форми, довжиною 18-20 см і масою 200-250 г. Зерна відрізняються насиченим білим кольором, солодкі і соковиті.
• сніжна королева. Середньостиглий сорт з терміном дозрівання 90-100 днів. Початки циліндричної форми дивують значними розмірами - можуть досягати в довжину 28-35 см, тому їх маса часто дорівнює 300-350 м Зерна залучають красивим перламутровим відтінком.
• медунка F1. Ранньостиглий гібрид, урожай якого можна збирати на 75 день після посіву. Добре переносить різкі перепади температури і посуху. Початки формуються на відстані 60 см від землі, мають форму циліндра і середні розміри (довжина - 17-19 см, ширина - 4-4,5 см). Маса одного качана невелика - 150-170 см. Зерна білі і солодкі (вміст цукру - до 25%).

Будь-яку кукурудзу білого сорту можна відварювати, консервувати або заморожувати.

Японська (декоративна) кукурудза

Сорт кукурудзи, який традиційно вирощується в Японії і також іменується Смугастої цукеркою. Його оригінальне насіння були вивезені з країни в середині 1800-х років і зараз зустрічаються вкрай рідко.

Рослина вимогливо до світла і дає хороший урожай на легких родючих ґрунтах, що добре прогріваються повітрям, водопроникних і захищених від вітрів. Колінчаті стебла виростають до 1-1,5 м і мають гарну декоративне листя з зеленими, жовтими, помаранчевими і червоними смугами. Зерна кукурудзи бордово-червоні і можуть використовуватися для приготування попкорна. Найкраще вжити їх в молочної стиглості.

Японська кукурудза - це чудове рослина, яку можна також вирощувати в горщику на патіо, для декорування приміщення або складання оригінальних квіткових композицій.

Різновиди сортів кукурудзи за терміном дозрівання

По термінах дозрівання кукурудза, як і багато інших культур, буває ранньостиглої, середньостиглої та пізньостиглої. Найпопулярніші сорти кожної категорії варто розглянути окремо.

Ранньостиглі і середньоранні

Можуть повністю дозрівати за невеликий період часу, тому краще вирощувати їх розсадним методом в регіонах з коротким влітку. Найбільш популярними сортами і гібридами є:

• Лакомка. Повне дозрівання наступає на 75 день. Рослина виростає до 1,4-1,8 м. Початки формуються довжиною до 22 см і масою 170-250 г. Зерна мають оранжево-жовте забарвлення і широку подовжену форму. Годяться для консервування, варіння і заморозки. Сорт є високоврожайних, проявляє високу стійкість до борошнистої роси.
• Джубілі F1. Вважається середньоранньої солодкою кукурудзою з терміном вегетації 80-100 днів. Стебла можуть вирости до 1,6 м, качани теж великі - близько 24 см. Годиться для відварювання, заморозки. Відрізняється хорошою врожайністю і приємний солодкий смак.
• Лендмарк F1. Це гібрид, який дозріває за 70-80 днів. Рослина виростає до 2 м. Початки по довжині досягають 20 см і мають яскраві жовті зерна з солодким смаком.
• Трофі F1. Скоростиглий гібрид, який дозріває за 75 днів. Рослина виростає до 2 м. Початок має довжину 22 см і важить до 220 м Зерновка золота і дуже солодка на смак.
• цукрова F1. Середньоранній гібрид з вегетаційним періодом 75-80 днів. Стебла виростають до 1,8 м, а качани - до 20 см. Їх маса в середньому дорівнює близько 225 м Зерна мають золотисто-бурштиновий колір і відмінний смак.

середньостиглі

Дозрівають трохи пізніше, ніж ранні сорти, але краще переносять сухе повітря в посушливе літо. Багато хто має солодкі зерна. Їх варять, консервують і заморожують.

До популярних сортів і гібридів відносяться:

• перли. Урожай можна отримати через 83-91 день. Виростає до 1,7 м. Початки формуються довжиною близько 21 см. Зерна добре зберігаються після збирання.
• Світстар F1. Солодкий гібрид з терміном вегетації близько 73 днів. Виростає до 2,2 м. Початки досить великі - близько 24 см. Зерна мають жовте забарвлення.
• Спіріт F1. Гібрид дозріває за 63-79 днів, виростає до 2 м. Можна отримати качани завдовжки близько 23 см, які мають соковиті зерна золотистого кольору з високим вмістом цукру.
• Фаворит. Буде потрібно 58-66 днів, щоб кукурудза дозріла. Виростає до 1,8 см. Початки мають довжину близько 23 см і зерна яскраво-жовтого кольору. При вирощуванні на легких родючих ґрунтах урожайність досягає 45-55 кг на 10 кв. м.
• делікатесна. Цукрова кукурудза з терміном вегетації до 70 днів. Висота рослини невелика - до 1,4 м, але початок виростає до 22 см. Зерна насиченого жовтого кольору і добре піддаються будь переробці.
• цукрова Брусниця. Кукурудза дозріває за 78-89 днів. Початок в довжині досягає 21 см, а в ширину - 5,7 см. В середньому важить до 173 кг. Зерна яскраво-жовтого кольору і соковиті.

Пізньостиглі (найурожайніші)

Мають тривалий вегетаційний період, але легко пристосовуються до різних несприятливих умов і дають рясний урожай. Найяскравішими представниками є:

1. Башкіровец. Вегетаційний період становить 144 дня. Рослина виростає до 2,7 м. Початки мають довжину близько 24 см. Зерна великі (набирають до 350 г), жовтого кольору, плоскі. Сорт стійкий до різних грибкових захворювань.
2. Поляріс. Гібридний цукровий сорт з терміном вегетації 100-105 днів. Стебла виростають до 2 м, а качани - до 22 см. Важать вони в середньому 320 м Зерна великі, жовтого кольору. Годяться для відварювання, консервування.
3. Російська лопаються 3. Пізньостиглий гібридний сорт - дозріває за 95-98 днів. Стебла виростають до 180-190 см і дають початки масою 240-260 г. Зерна мають жовтий колір і помаранчеву верхівку. Дуже добре підходять для приготування попкорна. При нагріванні вибухає 98% зерна.

Кращі сорти для вирощування з насіння

Серед сортів, які найуспішніше вирощують з насіння, виділяють такі:

• Добриня. Відноситься до ранньостиглий сортам кукурудзи. Стиглі зерна можна отримати через 2 місяці. Довжина рослини до 1,8 м. Початки виростають до 21 см. Це солодкий сорт кукурудзи, тому він годиться для відварювання, консервування. До того ж переробляється в крупи, борошно.
• Сингента. Середньопізній сорт з вегетаційним періодом близько 112 днів. Виростає до 1,7 м. Початки досягають довжини в 21 см. Смачна при варінні.
• Спіріт. Відноситься до середньостиглих сортів - дозріває через 111 днів. Стебло виростає у висоту до 2,3 м, а качани - до 23 см. Зерна мають жовтий колір, застосовуються для виробництва борошна та крупи.
• рання золота. Кукурудза раннього періоду дозрівання - їй потрібно всього 90 днів. Гібрид стійкий до хвороб грибкової природи. Початки в довжину досягають 19 см. Консистенція зерен в вареному вигляді м`яка і ніжна.
• Санданс F1. Низькоросла рослина раннього періоду дозрівання - 70-90 днів. Висота рослини досягає 1,5 м. Зерна яскраво-жовтого кольору, подовжені. Використовуються для варіння і консервації.

Кращі сорти кормової кукурудзи

При виборі кукурудзи для корму більше всього звертають увагу на лістостебельной, а не на плодову частину. За даним критерієм кращими характеристиками володіють такі сорти:

• перли;
• Саратовська цукрова;
• Ауріка F1;
• Золоте руно;
• Кубанський ранньостиглий;
• Віола.

Перераховані сорти кукурудзи будуть відмінним джерелом як силосу, так і якісного зерна.

Чи існує сорт Бондюель (Bonduelle)?

Однозначно сорти Bonduelle немає. Таку назву носить фірма по виробництву консервованої кукурудзи. Вони використовують сорти Спірит і Бонус для виготовлення своїх консервів.

Але кмітливі вітчизняні агрофірми швидко схаменулися і почали продавати насіння, на яких написано «сорт Бондюель», причому не тільки на пакетиках кукурудзи, а й на квасолі.

Отже, щоб висадити кукурудзу на дачній ділянці, необхідно вибрати ті сорти, які зможуть виростати в даному конкретному кліматі. До того ж слід враховувати мета вирощування і терміни дозрівання. Деякі городники висаджують насіння різних сортів, щоб дослідним шляхом вибрати кращий варіант.