Як правильно вирощувати цибулю-порей?

Лук-порей називають також перловим цибулею. Цей сорт приваблює своїми особливими смаковими якостями і корисними властивостями. Вирощувати культуру нескладно, якщо створити всі необхідні умови для цього, включаючи грамотний догляд за посадками.

характеристики сорту

Лук-порей є дворічним рослиною. На першому році відбувається розвиток ніжки з листям, а на другому - цвітіння з утворенням стрілки. Її висота може сягати півтора метрів. При утворенні стрілки стебло стає непридатним для використання в їжу, тому на городах цибулю-порей зазвичай культивується як однорічна культура.

Широке поширення цибуля-порей отримав тільки кілька десятиліть тому, хоча був відомий ще в Давньому Єгипті, Римі та Греції. Римляни вважали його їжею багатіїв.

Є кілька сортів цибулі-порею. Всі їх можна розділити на три групи в залежності від тривалості вегетаційного періоду. Ранні сорти дозрівають приблизно за 130-150 днів, середні - за 150-170 днів, пізні - за 180-200 днів. Виходить, що дозрівання культури може зайняти півроку і навіть більше.

Відмінною особливістю цибулі-порею є відсутність цибулини - замість неї є біла ніжка, за колір якої культура і стала називатися перловим цибулею. Ця ніжка є потовщеним хибним стеблом. В їжу використовують гнучкий стебло рослини з довгими листям.

Характеристики цибулі-порею залежать від конкретного сорту:

• висота ніжки - 12-45 см, діаметр - 3-8 см;
• листя нагадує часник, але довшою і ширшою;
• у листя темно-зелений колір і легкий восковий наліт;
• середня висота листя - 90 см, можуть досягати метра і більше;
• середня вага рослини - 0,2-0,3 кг;
• в перший рік формується не менше 12 листів;
• цвітіння відбувається в липні-вересні, збір насіння починається в середині жовтня - їх схожість зберігається до 3 років;
• у ніжки молодого листя приємний слабоострий смак, який тонше, ніж у спорідненого культурі ріпчастої цибулі.

Привабливість вирощування цибулі-порею полягає не тільки в його смакових якостях, а й в корисних властивостях. Корисно вживати його в їжу при суглобових патологіях, недокрів`ї, підвищеному рівні холестерину, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, легеневих патологіях. Допомагає цибулю-порей також при слабкому зорі, пухлинах кишечнику і простати.

Оптимальні умови для вирощування, вимоги до грунту

При вирощуванні цибулі-порею необхідно враховувати кліматичні особливості регіону. На північних широтах слід обмежитися ранніми сортами культури, а на півдні можна вирощувати і пізні сорти рослини.

На початковому етапі розвитку цибулю-порей потребує тривалого світловому дні і інтенсивному освітленні, тому необхідно вибирати для посадок добре освітлені ділянки, де сонце є цілий день.

Важливо пам`ятати про правила сівозміни. Лук-порей добре висаджувати після гарбузових, бобових, озимих культур, картоплі або інших пасльоном. Між посадками лука, в тому числі і порею, на одній ділянці має проходити мінімум 3 роки.

Для проростання насіння необхідна температура в 2-5 градусів. Швидкість процесу залежить від температурного режиму, при температурі в 20 градусів вона значно підвищується. Листя добре росте і розвивається при 15-20 градусах.

Лук-порей воліє нейтральну грунт. Якщо вона кисла, то вдаються до вапна або доломіту. Внести вбрання речовина треба восени. Якщо грунт лужна, то потрібно додавання торфу.

Для цибулі-порею краще підходить чорнозем, легка супіщаних або суглинних грунт. Вона повинна бути досить родюча. Для підвищення цієї характеристики можна використовувати компост або перепрілий гній. На квадратний метр потрібно внести 7 кг такої органіки. Можна вносити гній і навесні, тоді його кількість на квадратний метр треба скоротити до 2-3 кг.

Навесні крім гною необхідно внести і інші добрива. На квадратний метр потрібно:

• аміачна селітра - 15 г;
• калійна сіль - 15 г;
• суперфосфат - 35 г.

Посадка цибулі-порею

Лук-порей можна посадити у відкритий грунт насінням або розсадою. Вибирають зазвичай другий спосіб, хоча він і більш трудомісткий.

насінням

Такий варіант підходить тільки для південних регіонів, оскільки вегетаційний період культури дуже тривалий. Висаджувати цибулю-порей насінням слід, коли мине загроза заморозків, оскільки для сходів вони згубні.

Оптимальний термін посадок для південних регіонів - березень-квітень. Слід враховувати погодні умови конкретної місцевості, а також особливості вибраного сорту. Якщо використовувати парник або теплицю, то до посадки варто приступити в середині квітня. Під час висадки на грядку під плівку краще почекати до кінця місяця.

Посадка цибулі-порею насінням має на увазі наступні дії:

1. Підготовка посадкового матеріалу. Необхідно опустити насіння на кілька секунд у воду, нагріту до 45 градусів, а потім відразу ж в холодну воду. Після посадковий матеріал треба тримати у вологому марлі кілька днів, періодично зволожуючи його. Місце вибирати тепле - повинна триматися температура в 25 градусів. Через кілька днів насіння повинні прорости.
2. підготовка ґрунту. Якщо всі роботи проведені належним чином по осені, то залишається розпушити підготовлену ділянку і вирівняти його.
3. формування борозенок. Між рядами потрібно залишити 65 см. Глибину посіву орієнтувати на характеристики грунту: в легкий грунт заглиблювати насіння на 2,5 см, в більш важку - на 1,5 см. На квадратний метр потрібно засівати 1 г насіння.
4. прорідити грядки. Проводять проріджування в два етапи - спочатку при появі 1-2 листків, потім при 3-4 листках. Після другого проріджування між сусідніми рослинами повинна залишитися 10-15 см.

Можна вирощувати цибулю-порей насінням у відкритому грунті в якості дворічної культури. В цьому випадку посадка здійснюється в кінці червня. У жовтні необхідно підгортання рослин і укриття на зиму. Інший варіант - посадка культури в жовтні. Це дозволяє отримати сходи по весні. Обидва варіанти підходять тільки для південних регіонів.

розсадою

Саме цей спосіб слід використовувати для регіонів середньої смуги. Підходить він і для півдня, якщо хочеться отримати урожай максимально рано. При вирощуванні у відкритому грунті посадку насіння на розсаду здійснюють з середини лютого. Процес здійснюється за наступним алгоритмом:

1. Підготовка посадкового матеріалу. Насіння опускають на кілька секунд у гарячу воду (до 45 градусів), потім в холодну. Після залишають у вологому марлі і теплому місці для пророщування. Температура повинна бути 25 градусів, матеріал слід періодично зволожувати.
2. Підготовка ємностей для розсади. Можна використовувати горщики, ящики, контейнери, касети. Вибрані ємності заповнити грунтом - можна скласти суміш самостійно або купити готову грунт, яка підходить для даної культури. У першому випадку потрібно взяти дерен, компостну землю і перегній. Може використовуватися і торф`яна основа, в яку слід внести добавки - доломітове борошно, сірчанокислий калій, подвійний суперфосфат, сечовину.
3. Формування борозенок для насіння. Між ними має бути відстань в 4-5 см. Заглублять насіння потрібно на 1-1,5 см.
4. посів насіння. Грунт в підготовлених ємностях повинен бути вологим. Насіння потрібно присипати землею.
5. пророщування насіння. До появи паростків ємності з посадженими насінням треба тримати під плівкою. Обов`язково дотримуватися температурного режиму в 23-24 градуси. Місце, де стоять ємності, має добре висвітлюватися.
6. Зниження температурного режиму. Робити це потрібно після появи перших паростків. Спочатку потрібно позбутися від плівки - укриття розсаді більше не потрібно. Оптимальний температурний режим днем ​​- 15-17 градусів, вночі - 10-12 градусів. Дотримуватися таких показників потрібно протягом тижня.
7. Повиженіе температурного режиму. Денна температура повинна становити 17-21 градус, нічна - 12-14 градусів. Дотримуватися нових значень потрібно до висадки розсади в грунт.
8. проріджування. Роботу потрібно проводити через місяць після посадок. Між сусідніми рослинами повинна залишатися 2-3 см.
9. пікіровка. На даному етапі сіянці пересаджують в горщики або склянки. Діаметр ємностей повинен бути не більше 4 см. Цей етап не є обов`язковим. Деякі городники його виключають, обумовлюючи поганим перенесенням пересадки і уповільненням в розвитку на цьому тлі. Пікіровка не потрібна при посадці насіння в торф`яні таблетки або горщики.
10. скорочення листя. Зазвичай цей етап поєднують з пікіровкою. Довжину потрібно вкоротити на третину. Думки з приводу необхідності укорочення листя розходяться. Деякі фахівці вважають, що така міра потрібна тільки при пошкодженні коренів і річної висадці. У другому випадку листя вкорочують, щоб скоротити площу випаровування вологи.

Розсаду цибулі-порею слід підгодовувати раз в 2 тижні. Ефективно використовувати для цього компостний чай. Культурі необхідний світловий день в 10-12 годин, тому для розсади слід використовувати додатково освітлення.

На вирощування розсади цибулі-порею в цілому йде приблизно 1,5 місяці. Про готовність висадки в грунт судять по появі 3-4 справжніх листків. Діаметр стебла повинен до цього часу досягти 0,8 см, а довжина листя - 15-17 см.

Ділянка для висадки розсади цибулі-порею повинен бути підготовлений вже по осені. Навесні перекопування не потрібно, достатньо розпушити грунт і розрівняти грядки. Діяти треба за наступним алгоритмом:

1. Зробити борозни-канавки, заглиблений на 15 см.
2. Дно розсипати золою, потім рясно полити.
3. Обрізати коріння на третину довжини і обробити сумішшю глини і коров`ячого гною - змішувати їх порівну.
4. Розсаду помістити в підготовлені борозни і присипати. Потрібно заповнити канавки землею тільки наполовину - отримана траншея послужить хорошим захистом від вітру.
5. Полити грядку. Канавки вже були политі, тому багато рідини не використовувати.
6. Зробити укриття. Воно потрібне, якщо ще стоїть прохолодна погода. Можна використовувати будь-який покривний матеріал.

Є два варіанти посадки цибулі-порею розсадою - дворядний і багаторядний. У першому випадку між саджанцями треба залишати 15-20 см, а між рядами - 30-35 см. При многорядной посадці між сусідніми рослинами залишають 10-15 см, а між рядами - 25 см.

Відстань між рядами можна збільшити, щоб посадити іншу культуру. Це може бути ріпчаста цибуля, морква, буряк, капуста, селера, садова суниця - таке сусідство допустимо.

Вегетаційний період у цибулі-порею тривалий, тому після висадки в грунт до збільшення ніжки в діаметрі проходить 2-3 місяці.

Догляд за рослиною у відкритому грунті

Успішність вирощування культури, тобто якісні і кількісні характеристики врожаю, багато в чому залежить від правильного догляду. Він повинен бути комплексним.

полив

Лук-порей потребує регулярного поливу. Поливати культуру слід рясно, але не надмірно. Воду використовувати теплу. Після пересадки у відкритий грунт перші 3 дні полив не здійснюється, потім слід проводити його кожні 5 днів.

У жаркий посушливий період кратність поливів варто збільшувати. На квадратний метр посадок потрібно в середньому 12 л води.

підживлення

Підживлення не є обов`язковою умовою вирощування цибулі-порею, але для багатого врожаю ігнорувати її не варто. Крім весняної підготовки ґрунту добрива вносять ще 2-3 рази за сезон. Вдаються до органічних і мінеральних підживлення, які ефективно чергувати.

Перша підгодівля проводиться через 3 тижні після висадки у відкритий грунт. Ефективно використовувати коров`ячий гній або пташиний послід. У першому випадку на одну частину добрива потрібно взяти 8 частин води, у другому - 20 частин.

Прополка і розпушування

Позбавлятися від бур`яну треба обов`язково. Робити це слід вручну, оскільки хімічні способи боротьби з бур`янами некорисні і впливають на екологічну чистоту продукту.

Розпушування важливо для розвитку культури, оскільки забезпечує аерацію грунту. Рослина отримує достатньо кисню і вологи. Розпушування слід проводити раз в 1-2 тижні. Робити це краще після поливу.

Крім розпушування потрібно виробляти також підгортання. Під час висадки розсади в грунт половина траншей землею не засипали, тому поступово потрібно їх заповнювати. Такі роботи треба проводити, коли культура піде в зростання.

Боротьба з шкідниками та хворобами

При вирощуванні цибулі-порею, як і будь-яких інших культур, важливо регулярно оглядати посадки на предмет хвороб і шкідників. Можливі такі проблеми:

• Цибулева муха. Основний шкідник, який з`являється з середини травня. Муха відкладає яйця на листя і в грунт, а що з`явилися з них личинки поїдають центральну частину рослини, викликаючи його в`янення і гниття. Проти шкідника використовують інсектициди або тютюновий пил з чорним перцем і золою. Народний засіб застосовують для опудривания або приготування розчину для обприскування.
• Несправжня борошниста роса. Захворювання є грибковим і називається також пероноспорозом. На листках з`являються овальні плями, які швидко розростаються. Боротися з хворобою потрібно фунгіцидами.
• мозаїка. Захворювання є вірусним, переносить його тля. На листках з`являються жовті поздовжні плями, зростання культури сповільнюється. Уражені рослини потрібно видалити і спалити.
• іржа. Грибкове захворювання. На листі можна побачити яскраво-жовті спори, що нагадують подушечки. Поступово вони починають темніти, а потім чорніти, листя рослини засихають. Для боротьби з хворобою використовують фунгіциди, частіше Фітоспорін.

Збір і зберігання врожаю

Збирання цибулі-порею варто проводити поетапно. Перший етап припадає на першу половину вересня. Варто прибирати не всі рослини, а вибіркові, щоб забезпечити більше місця іншим посадкам. Остаточну прибирання можна зробити і в заморозки - доросла рослина їх не боїться.

Якщо планується тривале зберігання врожаю, то викопувати цибулю треба акуратно, щоб виключити його пошкодження. Після викопування потрібно прибрати землю і частково підрізати коріння - донці цибулини чіпати не можна.

Зберігати урожай можна різними способами. Якщо хочеться зберегти свіжі рослини, то варіанти такі:

• холодильник. Для такого способу зберігання підходять тільки міцні екземпляри. Їх потрібно очистити, підрізати коріння і охолодити при нульовій температурі. Потім відразу помістити порей в перфоровані целофанові пакети і прибрати в холодильник. Культура таким способом зберігається до 5 місяців.
• річковий пісок. Прибирати культуру на зберігання в цьому випадку треба відразу після збору врожаю. Слід засипати дно ящика піском шаром не менше 5 см. Порей розмістити вертикально, пересипаючи вологим піском - шар повинен скласти 15 см. При нульовій температурі культура може зберігатися в піску до півроку.

При зберіганні врожаю в свіжому вигляді потрібно періодично його оглядати, щоб позбавлятися від зіпсувалися примірників. Без такого заходу терміни зберігання значно скорочуються, а втрати збільшуються.

Є й інші варіанти зберігання порею - сушка і заморожування. В обох випадках рослини треба ретельно промити, обсушити на решітці і нарізати тонкими кружечками. Висушений лук слід помістити в закриті банки. Для заморозки підготовлену сировину потрібно прибрати в щільні пакети або контейнери, для приготування розморожувати його не потрібно.

Як садити і вирощувати цибулю-порей, збирати і зберігати врожай, розповідається в цьому відео:

Лук-порей можна вирощувати в будь-яких регіонах, якщо правильно вибрати спосіб посадки. Якість і кількість врожаю залежить від дотримання правил догляду за культурою - всі вони досить прості і стандартні.