Трутовик лакований (гриби рейши): зовнішній вигляд, де ростуть і чи можна виростити?

Гриб рейши - унікальний сапрофіт, який живиться соками деревини. По суті, він руйнівник, який паразитує на рослинах. Цей гриб, володіючи найширшим спектром дії і відсутністю побічних ефектів, використовується в східній медицині понад дві тисячі років.

Опис і цінність гриба

Гриб рейши рідко зустрічається в природі, тому колись він являв собою величезну цінність. Цей сапрофіт вважається однолітками. Але, буває, він проживає 2 або 3 роки.

Загальні ознаки:

• Грибне тіло. Рейша складається з ніжки і шляпки.
• капелюшок. Колір мінливий, гриб може приймати різні відтінки - від червонуватих до фіолетових. За формою капелюх походить на людську нирку. Максимальний діаметр-25 см. Поверхня хвиляста. Гриб гладенький. На капелюшку можна побачити багато ростових кілець.
• ніжка. Її довжина може досягати 30 см, діаметр - 3 см.
• м`якоть. У молодих особин вона нагадує білу губку. Згодом вона ущільнюється, дерев`яніє, приймаючи бурий відтінок.

У гриба рейши немає ні запаху, ні присмаку. Є лише гіркуватий смак.

Гриб цінується за свої лікувальні властивості - він зміцнює організм, має антибактеріальну, противірусну і протипухлинну дію, виводить токсини і захищає від радіації.

Як ще називають гриб рейши?

Рейши - назва, дана унікальному грибу японцями. У перекладі на російську воно означає - «гриб духовної сили». Гриб Ganoderma lucidum відноситься до роду Ганодерма, сімейства Polyporaceae. Його ще називають:

• Маннентаке - перекладається з японської як «десятітисячелетній гриб».
• Линчжи - перекладається з китайської як «гриб безсмертя».
• Ганодерма блискуча.
• трутовик лакований.

Гриб особливо цінують в Японії і Китаї - тут його вважають джерелом вічної молодості.

Їстівний чи ні?

Трутовик лакований має яскраво виражений гіркий смак, тому відноситься до неїстівних грибів. Його використовують тільки в лікувальних цілях. Гриб приймають у вигляді:

• настоянок;
• чаїв;
• біодобавок;
• таблеток;
• екстрактів;
• порошків.

Чудодійні властивості гриба обумовлені його унікальним складом, в ньому містяться:

• полісахариди - вони зміцнюють імунну систему;
• амінокислоти - вони виводять з організму шлаки і токсини;

• органічні і поліненасичені жирні кислоти - вони запобігають утворенню пухлин.

А також у складі лакованого трутовика містяться кумарини, сапоніни, трітерпеноїди, фітонциди, флавоноїди, алкалоїди, вітаміни В, С, D, мікро- і макроелементи (мідь, цинк, селен, фосфор, натрій, марганець, магній, натрій, кальцій).

Де і коли зростає?

Колись лінчжі ріс тільки на Сході, але зараз він поширився по всьому світу - його вирощують на фермах заради лікувальних цілей. Але головні постачальники лакованого трутовика, як і раніше - Японія, Китай і В`єтнам.

У Росії лінчжі можна зустріти в субтропіках - в Краснодарському краї і на Кавказі. Сприятливий клімат дозволяє сапрофіти повноцінно визріти за літо - не поспішаючи, в природних умовах.

У помірних широтах РФ гриб зустрічається вкрай рідко. Але останнім часом він поширюється на Алтаї - в місцях вирубок. Гриб вибирає в якості жертви дерева ослаблені, вмираючі і загиблі. Віддає перевагу рости на деревині листяних порід, на хвойних зустрічається рідко. Линчжи розміщується біля основи дерева, буває, він росте на коренях, поглиблених в землю.

різновиди

Є маса різновидів трутовиків. Всі вони відрізняються один від одного:

• зовнішнім виглядом;
• хімічним складом;
• лікувальними властивостями.

Цілющі властивості гриба рейши залежать від місця зростання. Відрізнити його від трутовика можна по довгій ніжці - у інших паразитів, що ростуть на деревах, її немає.

З ким можна сплутати?

Рейши, буває, плутають з агарика. Цей гриб називають ще білої лиственничной губкою. Цей гриб застосовують при пухлинах. М`якоть його на дотик - вилита губка, звідси і назва. Чим відрізняється агарік від лакованого трутовика:

• у нього не блискуча і гладка поверхня, а груба і шорстка;
• гриб пофарбований у білий колір і покритий коричневими плямами.
• росте переважно на лиственницах, а також на ялиця, кедр, рідше - на березах.

Агарік виростає до 10 кг вагою, довжиною - до 30 см.

особливості збору

Линчжи, що виріс в природних умовах, набагато корисніше, ніж штучно вирощені аналоги. Якщо пощастить, можна знайти лакований трутовик в природі - в субтропічній зоні нашої країни. Зростає він на листяних деревах. Найкориснішим вважається гриб, що виріс на деревині дуба.

Шансів знайти багато Ганодерма блискучих вкрай малий - на кожні 100 000 дерев попадається один гриб.

Зустріти блискучу ганодерму в природі складно - його суперечки проростають на певних деревах і при певних умовах. Щоб отримати цінний гриб в користування, його доводиться культивувати штучно. Вперше рейши почали вирощувати в Японії, в 1972 році. Збір і заготівля гриба, розпочавшись в липні, триває до перших заморозків.

Чи можу я виростити цей гриб?

Якби не штучна культивація, гриб лінчжі був би на весь золота. На щастя, його можна виростити за допомогою деревних паличок, заражених міцелієм. Посівний матеріал набувають в спеціалізованих магазинах. Один посів забезпечує урожай протягом 4-5 років. Є два способи вирощування лікувального гриба - на пеньках і в тирсі.

Спеціаліст розповідає, чому вирощування грибів рейши може стати вигідним бізнес-проектом, і як створити умови для його росту:

Вирощування на пнях

Знадобляться пні, субстрат і міцелій. Ділянка, на якій будуть рости рейши, повинен бути захищений від сонця. Бажано, щоб гриб ріс у вологому середовищі. Порядок культивація на пнях:

1Подготовка пнів

Ідеальний варіант - коли на ділянці є пні фруктових або листяних дерев. Пні від хвойних дерев не підходять. Якщо пнів немає, доведеться їх заздалегідь заготовити. Заготівлю краще проводити в період з осені до весни - коли у пнів найміцніша кора. У передвесняний період в корі максимальний вміст поживних речовин.

2Подготовка грунту

Пні, на яких буде паразитувати блискуча ганодерма, поміщають в поживний грунт. Сапрофіти потребують посиленого живлення - їм потрібні вітаміни і мікроелементи. Чи не на кожному грунті можна виростити рейши. Щоб бути впевненим у врожаї, краще зробити субстрат своїми руками.

Приготування субстрату:

• Беруть торф, вапняк і грунт в пропорціях 5: 1: 4.
• Щоб підвищити поживність, в суміш додають гній або солому.
• Інгредієнти ретельно перемішують і удобрюють лунку, в яку буде поміщений пень.
• Коли пень поміщений в поглиблення, по периметру його також обкладають живильним субстратом.

3Висев міцелію

Самостійно отримати міцелій лінчжі практично нереально, тому грибівники закуповують готовий міцелій. Посівних робіт передує створення посадочних отворів - їх глибина 7 см, а діаметр - 1,2 см. У готові отвори вставляють палички з міцелієм. Від числа паличок, заражених міцелієм, залежить швидкість проростання і врожайність гриба - чим більше посівного матеріалу закладено, тим швидше з`являться перші лінчжі.

4Засаженний ділянку накривають плівкою

Оптимальна температура для розвитку грибів - 20-26 ° С. Пні для кращого вкорінення міцелію часто переносять в приміщення. Якщо це не виходить зробити, можна закрити розпили з грибницею парафіном, а потім прикопати пеньки землею.

Вирощування на тирсі

Перевага цього методу - швидкість. На тирсі урожай отримують швидше, ніж на пнях. Але клопоту цей спосіб вирощування вимагає більше. Порядок вирощування лінчжі на тирсі:

1Подготовка тирсового субстрату

Змішують опилки - 80%, з іншими поживними речовинами - 20%. Можна, наприклад, додати вівсяну або ячмінну лушпиння. Також приєднують мінерали - крейда або гіпс, але не більше 2%. Змішавши і зволоживши суміш, її сушать - піддають стерилізації при температурі 90 градусів. Час обробки - 5 годин. Якщо субстрату заготовлюється багато, стерилізацію рекомендується повторити.

2Висев міцелію

Підготовлений субстрат розкладають по ящиках. Сіяти міцелій потрібно при 30 градусах тепла - його просто занурюють в підготовлений грунт. Зверху посадку присипають і залишають проростати - на 15-20 днів. Слід підтримувати температуру в діапазоні 18-26 ° С, а вологість - 75%. За субстратом треба стежити - він не повинен бути мокрим, а й пересихати йому не можна.

Умови зростання рейши

Щоб лакований трутовик благополучно заплодоносить, грибівники повинні забезпечити йому максимально сприятливі умови зростання:

• Щоб гриби скоріше з`явилися, в тарі з субстратом роблять отвори.
• «Плантація» повинна знаходитися в півтіні - не можна допускати попадання прямих сонячних променів.
• Під час росту і розвитку оптимальна температура - + 23 ÷ + 25 ° С. Зимова температура не повинна опускатися нижче мінус 18 ° С.
• Щоб підтримувати вологість на належному рівні - 75%, в приміщення ставлять вологий керамзит - його можна розкласти на деку. Щотижня гриби треба кропити теплою водою.
• Поливати посадку треба в залежності від стану субстрату. Якщо він пересихає, його зволожують водою - дощовою або кип`яченою.
• Якщо субстрат приготовлений правильно, ніяка додаткова підгодівля не потрібна.

Якщо перестаратися з поливом і вологістю, може з`явитися гниль і цвіль. Вологість також привертає різних комах - павуків, кліщів, слимаків. Щоб цього не сталося необхідно:

• перед посадкою продезінфікувати приміщення;
• забезпечити вентиляцію приміщення.

Як заготовити і зберегти сировину?

Заготівлю лакованого трутовика рекомендується робити в липні-листопаді. Куплені гриби зазвичай реалізуються в сухому вигляді - вони вже підготовлені до зберігання. Якщо ж в якості заготовок використовують свій урожай, доведеться самостійно висушити вирощені лінчжі:

1. Зрізані гриби витирають сухими паперовими серветками - треба прибрати грунт і сміття. Рейши, після збору, категорично заборонено мити.
2. Очистивши гриби від забруднень, їх ріжуть великими шматками. Потім рівномірно розподіляють шматочки по пергаменту і відправляють в духовку - сушитися при температурі 45 градусів. Зачекавши, щоб скибочки перестали липнути до паперу, підвищують температуру до 70 градусів. Тепер духовку потрібно закрити повністю.
3. Висушений гриб розкладають по банках, закупорюють кришками і ставлять на зберігання. У приміщенні повинна підтримуватися температура не вище +25 градусів.

У темному і прохолодному приміщенні рейши можна зберігати протягом двох років - гриби не втратять своїх цілющих властивостей.

Щоб цілющий гриб рейши не став джерелом додаткових проблем, збирати його потрібно тільки в екологічно сприятливих зонах. А тим, хто збирається використовувати його для лікування, слід обов`язково проконсультуватися з фахівцями.