Клітоцібула сімейна (коллібія сімейна): фото та опис

Коллібія сімейна - представник сімейства Негніючнікових без смаку із запахом прілого деревини. Займає останню нішу в 4 категорії грибів - умовно-їстівні.

Як виглядає Коллібія сімейна

Забарвлення плодового тіла залежить від деревини, на якій гриб паразитує і від освітлення.

опис капелюшки

Коллібія сімейна - це невеликий гриб, діаметр капелюшка у дорослих екземплярів знаходиться в межах 2 см.

Зовнішня характеристика:

• форма округла, опукла, у перезрілого гриба може бути увігнута;
• поверхня гладка, суха, в центральній частині є горбисте циліндричне освіту, воно присутнє у молодих і зрілих екземплярів;
• середина світло-коричнева, ближче до краю капелюшки відтінок світлішає, стає бежевим;
• по поверхні добре визначаються концентричні кола;
• краї рівні або зубчасті від виступаючих за периметр капелюшки спороносних пластин;
• пластини розташовані рідко з чіткою межею біля плодової ніжки;
• спори представлені у формі витягнутого овалу з білим порошком.

М`якоть тонка, тендітна з деревним запахом і відсутністю смаку.

опис ніжки

Клітоцібула сімейна формує довгу (до 8 см) ніжку, товщина якої не перевищує 1,5 см.

Форма циліндрична, в залежності від щільності зростання злегка плоска, вигнута, порожниста. Структура волокниста, жорстка. Зверху поверхню світла, внизу більш темного кольору, розлініяна.

Їстівний гриб чи ні

У гастрономічному плані плодове тіло цінності не представляє. М`якоть тонка, ніжка жорстка. Повна відсутність смаку як в сирому вигляді, так і після переробки. Неприємний запах прілого деревини не додає популярності.

Якщо плодове тіло недостатньо проварені, страва може викликати розлад кишечника і болі в епігастральній ділянці. Сезон збору Коллібія сімейної доводиться на початок осені, коли з`являється велика кількість більш цінних видів. Щоб не наражатися на ризик отруєння, краще зробити вибір на користь їстівних примірників.

Де і як росте

Основний ареал поширення - Центральний, Північно-Західний, Центрально-чорноземний, Уральський регіон. Паразитує гриб-сапрофіт на валежнике і старих пнях листяних дерев. Формує сім`ї, що ростуть з однієї ділянки в вигляді розетки. Щільність на одній грибниці становить від 6 до 15 шт. Віддає перевагу сирі, затінені місця.

Двійники і їх відмінності

Двійником Коллібія сімейної вважають Коллібія лесолюбівую (Gymnopus dryophilus).

За розміром, місця і способу зростання різновиди сімейства схожі. Відрізняє їх зовнішній вигляд:

• двійник має похилий сфероидной капелюшком без бугристого фрагмента по центру;
• gymnopus dryophilus відрізняється світло-коричневого кольору у зрілих грибів, у молодих екземплярів світліше, напівпрозора;
• у лесолюбівой Коллібія пластини розташовані рідко, слабко закріплені до капелюшку, на них видно коричневі точки або розлучення;
• ніжка - 5-6 см, жорстка, світло-коричнева, суха, на місці зрізу розпадається на поздовжні стрічки.

Харчова цінність у двійника така ж, як у Коллібія.

Схожа (за зовнішнім виглядом і способу зростання на клітоцібулу сімейну (Clitocybula abundans)) Коллібія (говорушечка) рясна.

Плодове тіло містить токсини, викликає харчове отруєння. Зростає невеликими сім`ями на пнях або на листової подушці, на мохах. Меншого розміру, ніжка коротка, тендітна, порожниста. Капелюшок суха, глянцева з рваними краями, світло-сіра. У центральній частині поглиблення. По поверхні смуги. Смак гіркий, запах відсутній.

висновок

Коллібія сімейна - умовно-їстівна грибна культура, без смаку, з неприємним прілим запахом. Зростає на пнях і валежнике листяних дерев, утворює сім`ї. Харчової цінності не представляє, може викликати легке харчове отруєння.