Кабачки - дрібні сорти

Перші кабачки вирощувалися як декоративні рослини - у них красиві різьблені листя, довгі батоги з великими жовтими квітами. Сама рослина відноситься до того ж виду, що й африканські ліани і екзотичні орхідеї. Пізніше люди стали сушити насіння зрілих плодів і використовувати їх в їжу. І лише кілька століть назад додумалися є весь плід цілком. Кабачок виявився не тільки дуже смачним, але і надзвичайно корисним овочем, особливо для дітей і людей, яким необхідна дієта.

До сьогоднішнього дня створено понад 150 різновидів кабачків, всі вони мають свої особливості. Є кольорові плоди, смугасті, круглі і грушоподібні, плоди з незвичайним смаком і цікавими властивостями. У даній статті будуть описані всі ці різновиди, але особливу увагу буде приділено кабачкам дрібних сортів - кущових рослин.

кущові кабачки

Спочатку кабачок ріс батогами, які плелися по землі. Такі культури до сих пір вирощують, є безліч сортів плентаються рослин. Але найбільше дачникам і городникам полюбилися кущові сорти - вони компактні, не займають багато місця.

В умовах тісних ділянок і городів кущовий кабачок вважається найвдалішим рішенням. І все-таки кущі цього овоча не такі вже маленькі - на одному квадратному метрі землі необхідно висаджувати не більше однієї рослини.

Тільки так кабачки можна забезпечити достатню кількість тепла, світла, поживних речовин і вологи. Кущі, посаджені з таким інтервалом, будуть добре провітрюватися, а значить, не заразиться грибком і цвіллю.

Догляд за кабачками

Як правило, кабачки є невибагливими рослинами. Все, що їм потрібно, це сонце і вода. Але щоб отримати хороший урожай, краще приділити рослинам побільше уваги:

• висаджувати в кінці травня, коли встановиться постійна температура не нижче 18 градусів;
• садити розсаду, щоб отримати ранній і рясний урожай;
• вирощувати в теплицях і парниках, якщо температура повітря в регіоні низька;
• поливати часто і рясно, краще використовувати в цих цілях теплу, відстояну воду;
• удобрювати і копали землю перед висадкою рослин, вапнувати грунт, рихлити;
• вибирати ділянки з пухким ґрунтом;
• вчасно збирати врожай, не допускаючи перезрівання плодів;
• плетістиє сорти підв`язувати на шпалери, щоб рослина проветривалось і не загниває;
• вибирати ділянки з сонячної сторони, з глибоким заляганням грунтових вод.

Тільки так можна отримати високі врожаї, яких вистачить не тільки для консервування та приготування, але і для продажу.

гібридні кабачки

Для того щоб отримати якомога більше маленьких кабачків, плоди потрібно зривати, поки вони молоденькі. Перестигають овочі дуже швидко - вони збільшуються в розмірах, шкірка твердне, з`являється багато великих насіння. Все це псує не тільки товарний вигляд овоча, але і його смакові якості.

Гібридні сорти відрізняються швидким дозріванням і тим, що кабачки довго не переростають. Тобто, навіть при нерегулярному зборі урожай молоденьких плодів буде таким же.

Це відмінно підходить для дачних ділянок, господар яких не може приїжджати кожен день. гібридні кабачки можна збирати на вихідних, а плоди будуть такими ж маленькими і ніжними.

Крім іншого, все гібридні сорти дуже урожайні - з одного куща можна зібрати до 16 кг овочів. Вони стійкі до низьких температур, а деякі - навіть до заморозків. Тому висаджувати кабачки гібридного сорту можна не тільки на півдні, але і в Сибіру.

Ще одна якість гібридів - стійкість до захворювань. Хороші селекційні компанії обробляють насіння свого виробництва і від шкідників, і від більшості хвороб, властивих цьому овочу.

«Іскандер»

Найвідоміший і самий урожайний гібридний сорт - «Іскандер». Ця рослина вивели голландські селекціонери. З одного куща гібрида при належному догляді можна зібрати близько 17 кг кабачків.

Плоди не перестигають - довгий час зберігають невеликий розмір і ніжну шкірку і м`якоть. Кабачок цього сорту має ніжно-зелений або бежевий окрас, довгасту форму і гладку поверхню. Насіння всередині плоду практично немає, що робить його м`якоть дуже ніжною і смачною.

Зріє гібрид «Іскандер» дуже швидко - вже на 40-му дня після висівки насіння можна зібрати перші плоди - невеликі кабачки, вагою до 0,5 кг. Культура стійко переносить будь-клімат і атаки шкідників, стійка до багатьох захворювань.

«Геновезе»

Кабачок, який вивели італійські селекціонери спеціально для свого середземноморського клімату - гібрид «Геновезе». Вітчизняні вчені адаптували сорт до клімату середньої смуги Росії - його можна вирощувати не тільки в теплиці, а й на грядці.

Гібрид є надранньої - перші овочі можна пробувати вже на 35-ий день після висадки в грунт. Плоди відрізняються прекрасним смаком і невеликими розмірами, надовго зберігають ніжну м`якоть і шкірку.

Крім інших заслуг, гібрид дає високі врожаї і стійко протистоїть захворювань вологого клімату - борошнистої роси та бактеріозу.

«Вайт Буш»

Ще одні ранній гібрид, виведені данськими селекціонерами - кабачок «Вайт Буш». Першими плодами можна поласувати вже на 40-му дня після висадки насіння в грунт.

Кабачки відрізняються прекрасним товарним виглядом - рівна поверхня, правильна циліндрична форма, світло-зелене забарвлення. Більш зрілі овочі набувають білий окрас шкірки.

М`якоть кабачка ніжна, кремового відтінку, відрізняється незвичайним солодкуватим присмаком. Рослина стійка до хвороб, добре переносить місцевий клімат.

Жовті кабачки

Багато господинь віддають перевагу звичайним кабачкам білого або зеленуватого відтінку жовті плоди. Сорти, що дають золотистий урожай, відрізняються гарною лежкістю і відмінними смаковими якостями.

Вони мають злегка солодкуватий присмак, підходять як для вживання в свіжому вигляді, приготування салатів і гарнірів, так і для консервування. Після маринування кабачок зберігає свій яскраво-жовтий відтінок, що виглядає дуже красиво.

«Ясмін»

Японські селекціонери вивели цей сверхранний гібридний сорт. «Ясмін» відноситься ще і до високоврожайних кабачкам - з одного куща можна зняти до 14 кг овочів.

Плоди виростають великими - зрілість їх настає при довжині в 25 см. Найцікавіше в цьому шинку - золотистий окрас шкірки. М`якоть теж має жовтий відтінок. Відрізняється солодкуватим присмаком, забезпеченим високим вмістом каротину - того ж корисного речовини, яким багата морква.

Рослина стійка до підвищеної вологості, може вирощуватися і в парнику, і на грядці. Кабачок не боїться гнилі і цвілі. Ще один плюс - тривале плодоношення. Свіжі овочі можна збирати протягом двох місяців - нові зав`язі на рослині будуть з`являтися дуже часто.

«Гольда»

Ще один ранньостиглий гібрид - «Гольда». Ці кабачки мають яскраво-помаранчеву шкірку, їх м`якоть кремового кольору. На смак гібрид солодкуватий, має в складі багато цукру і каротину.

Плоди дуже великі - їх маса досягає 3 кг, а довжина 0,5 метра. При таких розмірах, не втрачаються високі смакові характеристики - кабачок залишається таким же ніжним і соковитим.

Для салатів і вживання в свіжому вигляді все ж краще зривати молоденькі плоди, поки їх довжина не досягла 30 см.

Рослина дає хороші врожаї (що не дивно при такому розмірі плодів), добре транспортується і довго зберігається. Все це дозволяє вирощувати сорт для продажу, а не тільки для власного використання.

«Голд Раш»

Голландський варіант жовтоплідного кабачків - гібрид «Голд Раш». Рослина ранньостиглі - перші овочі можна їсти вже на 40-му дня після висадки насіння.

Кабачки виростають невеликими, їх маса досягає всього 150-180 грам. Зате зовні плоди дуже привабливі - мають гладку шкірку з помаранчевим забарвленням. Їх м`якоть кремового кольору, злегка солодкувата і дуже смачна.

«Жовтоплідного»

Гордість вітчизняних селекціонерів - кабачок «жовтоплідного». Кабачки виростають великими - молоді овочі досягають ваги 0,7 кг, але навіть перезрілі 2-кілограмові кабачки залишаються такими ж смачними і ніжними.

Шкірка овоча глянсова, гладка, має яскраво-помаранчевий окрас. Відмінною рисою сорту вважається його тривалий період плодоношення - свіжі кабачки можна зривати протягом усього сезону, рослина плодоносить близько трьох місяців.

Круглі кабачки

Дуже цікаві кабачки круглої форми - вони можуть мати різне забарвлення і різні розміри. Такі плоди можуть прикрасити будь-яку дачну ділянку, адже їх зовнішній вигляд досить екзотичний.

Смакові якості таких кабачків нічим не гірше звичайних, циліндричних плодів. А кругла форма дозволяє використовувати овочі в різних кулінарних експериментах - для запікання, фарширування, маринадів.

Одне із застосувань круглого кабачка - декоративно-прикладна творчість. Тут плоди використовують для виготовлення різних ваз, судин і інших сувенірів.

Практично всі сорти круглих кабачків прекрасно адаптовані під російський клімат - їх можна висаджувати як в теплицю, так і у відкритий грунт. Ніякого особливого догляду такі культури не вимагають - їм достатньо поливу і добрив.

«М`ячик»

Кабачки сорту «М`ячик» легко сплутати зі звичайною гарбузом - вони круглі і смугасті. Відтінок шкірки зелений, а м`якоть має кремовий колір.

Смакові якості круглих кабачків дуже високі - це ніжні і соковиті плоди з м`якоттю без великих насіння. «М`ячик» виростає до 0,5 кг, зберігаючи всі смакові якості.

Найчастіше в кулінарії використовують все-таки молоді плоди, їх зривають, коли маса досягає всього 100 грам. Такі «кульки» легко фарширувати, а можна навіть замаринувати цілком - виглядає таке блюдо дуже презентабельно.

«Фестиваль F1»

Гібрид відноситься до найбільш незвичайним сортам - його часто використовують як декоративний вигляд, прикрашаючи дачні ділянки і заміські будинки.

Плоди виростають невеликими - до 0,6 кг. Мають круглу форму, схожі на декоративний гарбуз. Забарвлення кабачка дуже яскравий і строкатий - тут чергуються смуги жовтого, зеленого, чорного і білого кольорів.

На кабачки можна не тільки дивитися - вони досить смачні. Їх маринують, запікають і фарширують.

«Апельсинка F1»

Ще один дуже цікавий сорт - круглі кабачки «Апельсинка F1». Плоди схожі на крихітні тиковкі - мають яскраво-помаранчевий окрас і круглу форму. Маса таких кабачків рідко досягає 200 грам - вони досить дрібні.

Екзотичного виду кабачки цілком придатні для вживання в їжу, крім того, вони дуже корисні і багаті мікроелементами і каротином.

Плоди можна солити, маринувати, гасити, запікати і фарширувати.

Кращі вітчизняні сорти

Які сорти можна назвати кращими? Для кого-то важливі колір і форма кабачка, кому-то цікаві терміни його дозрівання, а хтось хоче поменше часу приділяти городу і вибирає найбільш невибагливі культури. Але напевно, для кожного господаря найбільше важлива врожайність кабачків, адже овочів повинно вистачити на весь спекотний період і консервацію.

Ще дуже важлива стійкість рослин, особливо у вітчизняному кліматі. Кабачки повинні добре переносити і спеку, і холод, і посуху, і підвищену вологість. Рослина має протистояти хворобам і не привертати комах та інших шкідників.

«Якір»

Одним з таких універсальних сортів є кабачок «Якір». Висаджувати цей сорт можна просто в грунт, причому кабачок відноситься до ранньостиглий і дає перші плоди вже на 40-му дня після висадки насіння.

Плоди мають ніжно-зелений відтінок, гладку поверхню і циліндричну форму. Маса зрілого кабачка досягає 1 кг, а його форма стає злегка округлої.

Плоди даного сорту відмінно переносять не тільки транспортування, а й тривале зберігання - протягом місяця в них залишаться всі корисні речовини і мікроелементи.

М`якоть дуже смачна і ароматна, багата вітамінами. Кабачок «Якір» можна гасити, смажити, маринувати, запікати і консервувати - сорт універсальний і смачний в будь-якому вигляді.

Потрібно поставитися з великою увагою до догляду за рослиною - сорт не дуже добре переносить хвороби, потребує своєчасного поливі і регулярному розпушуванні грунту. Зате при належному догляді легко можна отримати до 7 кг кабачків з кожного куща.

«Зебра»

Кабачок сорти «Зебра» відноситься до надранньої - перші овочі з`являються вже на 35-ий день після висадки насіння. Але це далеко не всі досягнення сорти. Крім цього, кабачки мають цікаву забарвлення - вони прикрашені світло-зеленими і темно-зеленими смугами.

Сорт є ще і високоврожайних, на рослині з`являються переважно жіночі квітки, що дають плоди. Кущі «Зебри» дуже компактні, їх можна вирощувати і в теплицях, і в парниках, і на грядках.

Ще одна перевага - стійкість до холоду, що дозволяє висаджувати даний сорт кабачка-цукіні в будь-якому регіоні Росії.

Як отримати маленькі кабачки

Все кабачки можна зривати в молодому вигляді, вони мають ті ж смакові якості і складу, що і технічно зрілі овочі. Маленькі кабачки можна фарширувати, запікати і маринувати цілком. Вони красиво виглядають в банках і на тарілці.

Є сорти кабачків, мають невеликі плоди, які навіть в перезрілих вигляді рідко досягають 25 см в довжину. Найменші кабачки можна знайти серед круглих сортів, серед них є плоди з масою до 180 грам.