Вирощування гарбуза баттернат

Гарбуз Баттернат користується великим попитом в кулінарії. Її вивели в 1960 році американські селекціонери, і вона стала першою, яку виростили штучним шляхом. Свою популярність овоч отримав через незвичайних смакових якостей, які відмінно поєднуються з багатьма видами м`яса.

Вирощування гарбуза Баттернат

характеристика

Сорт гарбуза Баттернат вивели в Америці в другій половині 20 століття. Щоб отримати цей пікантний овоч, схрестили два види гарбузів - мускатною і дикої африканської культури.

Головною перевагою овоча вважають те, що він швидко дозріває: вистачає буквально 90 днів, щоб урожай був готовий до збору. У цій гарбуза цікавий смак. Її м`якоть м`яка, соковита, солодка, з присмаком мускатного горіха, за що культура отримала другу назву - горіхова. За структурою вона масляниста і добре піддається зберіганню.

Горіхова гарбуз має грушоподібної форми. Всі її насіння зосереджені знизу, що зручно в приготуванні, тому що їх можна легко і швидко прибрати. Колір шкірки блідо-оранжевий, а всередині гарбуз вже більш насиченого жовто-оранжевого відтінку.

Овочі такого сорту не ростуть великими, вага однієї становить 1-2 кг. Плюс таких плодів в тому, що, якщо їх правильно посадити і доглядати за ними, з одного куща можна з легкістю зібрати близько 20 штук.

Сорт виводили в теплих кліматичних умовах, тому ймовірність того, що Баттернат приживеться в прохолодних регіонах, мала. Тут важливо знати тонкощі посадки і догляду. У Сибіру, ​​наприклад, такі гарбуза вирощують в теплицях.

Користь і шкода

Характеристика вказує на те, що, крім незвичайного смаку і м`якості, гарбуз має ще й корисними властивостями. Все це обумовлено складом овоча, тому що в ньому містяться волокна з грубої консистенцією, які покращують роботу кишечника, очищають його, а також запобігають застою і бродіння їжі в ньому.

Якщо є гарбуз регулярно, вона забезпечить кишечнику своєчасне очищення, тобто людина забуде, що таке розлад шлунка. Сорт Баттернат низькокалорійний. Дівчата часто вживають його в їжу, якщо сидять на дієтах.

У культури низький глікемічний індекс, що дозволяє вживати в їжу овоч при серцевих захворюваннях, при ожирінні і гіпертонії.

Також до складу входить багато амінокислот. Вони корисні для нормальної роботи мозку і серця. До складу входить ще кілька елементів, які зміцнюють серцеві м`язи і зуби. Багато в гарбузі і калію, а він корисний при захворюваннях нирок, тому що здатний виводити зайву рідину з організму, справляючись так з набряками.

Ще один важливий компонент - бета-каротин. Він стимулює всі системи організму, щоб він працював в нормальному режимі. Багато в гарбузі і омега-3 - це жирні кислоти. Їх вживають, щоб зменшити рівень холестерину в крові, тому овоч можна їсти при захворюваннях жовчного міхура.

У складі також є фосфор, який формує кісткову тканину і зміцнює її.

Шкоди гарбуз не приносить, але має свої протипоказання. Її не можна їсти людям, які мають індивідуальну непереносимість до компонентів, які містяться в ній. Через необережність у людини може з`явитися алергічна реакція у формі набряку Квінке.

Не рекомендується вживати гарбуз Баттернат людям, що страждають від цукрового діабету, або тим, у кого підвищений рівень кислотності в шлунку.

калорійність

Дуже корисна гарбуз

Як вже говорилося раніше, у гарбуза низька калорійність. На 90% вона складається з води, а на 100 г овочу припадає лише 45 ккал. З цієї причини її часто використовують в дієтичних меню. Решта 10% в гарбузі - це вітаміни.

В їх число входять - PP, E, B1, B5, B6, але найбільше в ній вітаміну С. У овочі багато фосфору, магнію і кальцію, які корисні для розвитку м`язів і кісток.

особливості вирощування

Садять культуру за допомогою насіння. Перед посадкою матеріал потрібно підготувати. Для цього насіння гріють при кімнатній температурі, ретельно вибирають і замочують на пару годин. Потім їх потрібно посадити в горщики, роблять це на початку травня.

Заздалегідь потрібно врахувати те, що для одного насіння потрібен один горщик. Там воно повинно дозріти і гарненько прогрітися, тільки потім його можна висаджувати в грунт.

Садять гарбуз тоді, коли немає заморозків. У підготовлений грунт, в якій раніше зробили неглибоку ямку, вносять розсаду, намагаючись робити це так, щоб насіння перебували не близько один до одного. Потім все насіння присипаються землею.

Вирощування включає в себе і полив, тому що без води не буде сходів. Вносити вологу потрібно щодня, поки стеблинки не досягнуть 15-20 см.

Агрономи, які займаються розведенням різних культур, кажуть, що до зав`язування плодів в якості добрива потрібно використовувати тільки натуральні компоненти. Наприклад, торф, перегній, компост, гній. Кущі, поки вони не цвітуть, можна посипати золою.

Якщо правильно доглядати за молодим рослиною, то через 80-90 днів воно дасть чудовий урожай. Якщо гарбузи не доспеют, то не потрібно залишати їх на кущі. Хоча овоч недозрілий, при зберіганні він знайде потрібний помаранчевий відтінок і м`якість.

Переваги і недоліки

Мінусів у сорту майже немає, овоч просто вимагає своєчасного поливу та якісного догляду.

Позитивних якостей у гарбуза Баттернат дуже багато. Вона універсальна і скоростиглі. Плоди дозрівають буквально за три місяці. Культура дає високу врожайність, з одного куща можна зібрати 20 гарбузів.

Овочі мають зручну форму, компактний розмір і невелика вага. Вагомою перевагою для приготування є те, що насіння розташовані групами внизу культури.

Плюс овоча також в тому, що він довго зберігається і може дозрівати навіть поза куща. Ще ця гарбуз корисний, в ній багато вітамінів, вона має приємний і незвичайний смак і яскравий аромат.

Хвороби і шкідники

Як і будь-яке інше рослина, гарбуз може дивуватися різними шкідниками та хворобами. Серед останніх виділяють дві форми:

• бактеріальні - вони вражають листя і сам плід, деформуючи його, змінюючи смак і склад, через що приріст продукту знижується;
• грибкові - вони утворюють білий наліт, через якого рослина гниє і гине.

Опис каже: щоб уникнути таких ситуацій, гарбуз Баттернат потрібно вчасно поливати, необхідно прибирати бур`яни і розпушувати землю. Перед посадкою обов`язково треба удобрити грунт натуральними підгодівлею.

Найнебезпечнішими шкідниками для овоча є павутинний кліщ і тля. Засобом від них служить всього лише своєчасний полив, а також позбавлення культури від хворих листя, які можуть вразити гарбуз. Але обробляти рослину хімікатами ні в якому разі не можна.

Правила очищення

Гарбуз по своїй структурі тверда, тому треба підібрати стійку дошку і гострий ніж. Спочатку обрізаємо низ овоча. Далі потрібно прибрати шкірку за допомогою картоплечистки. Це краще зробити, поставивши гарбуз у вертикальному положенні, і зчищати потрібно зверху вниз.

Потім овоч по центру розрізають на дві рівні частини великим гострим ножем. З лунок ложкою видаляються насіння, а половинки ділять ще на дві частини. Так їх буде зручніше нарізати.

Тепер частини розрізають на соломинки спочатку поперек, потім уздовж, а потім просто шинкують кубиками. Гарбуз готова для приготування.