Щорічно в Росії люди дотримуються традиції готувати холодні закуски, за зовнішнім виглядом нагадують тварин Східного календаря, відповідних приходить році. Господинею Нового 2019 року вважається Свиня або Кабан. Саме з цієї причини буде актуальним приготувати кілька салатів у вигляді свині на святкування приходить Нового року. Розглянемо кілька варіантів.
Зміст
- курка відварна або копчена - 330 грам;
- картопля варена - 0,3 кілограма;
- морквина - 0,2 кілограмів;
- огірок - 0,2 кілограма;
- відварні яєчка - 3-4 штуки;
- сирок «Голландський» - 120 грам;
- майонезний соус;
- сіль дрібна, перець (за бажанням).
Овочі, яйця нарізати кубиком. М`ясо очистити від кісток, нашаткувати аналогічно овочам. Інгредієнти з`єднати, додавши сіль, перець. Додати майонезний соус.
Викласти салат в формі овалу, а поруч позначити лапки, голову. На тертці нашаткувати тонкою соломкою сир. Поверх присипати сформований тварина по всій поверхні. З вареної ковбаси вирізати невеликого розміру п`ятачок, а також вуха. Важливо, щоб складові образу підходили за розмірами тварини. Акуратно розмішуємо підготовлені деталі.
Переходимо до створення очей. Для імітації можна використовувати чорний виноград або маслини.
З ковбаси вирізаємо невеликий в`юнкий хвостик, а з огірка або відвареного яйця - корону. Заготовки пристроюємо на свої місця. Тепер потрібно прикрасити місце навколо маленького кабанчика. Тут уже - на що фантазії вистачить - це можуть бути невеликі рулетики з огірка або просто нашатковану червоний перець півкільцями.
Салатик «Свинка Пеппа»
Для приготування потрібно придбати:
- курка відварна без кістки - 0,25 кілограм;
- свіжий огірок - 1 штука (середнього розміру);
- яєчко відварне (залишити трохи білка для прикраси) - 2-3 штуки;
- яблучко червоне - 100 грам;
- сметанка 20% - 1/3 склянки;
- майонез «Провансаль» - 1/3 склянки;
- сухарики - 1 пачка;
- сирок «Костромський» - 0,15 кілограма;
- маслинки - 2 ягідки;
- ковбаска - для прикраси;
- томат - 1 штука.
Спочатку на принтері роздрукувати малюнок із зображенням свинки Пеппа. Викладаємо його на плоске блюдо. Майонез викладаємо в мішечок, робимо контур. По контуру викласти акуратно сухарі.
М`ясний продукт у відварному вигляді нашаткувати дрібним, акуратним кубиком. Викладаємо першим шаром рівномірно, не виходячи за контур. За необхідності можна трохи посолити.
У підходящої тарілці змішати сметану і майонез. Зробити сіточку на курячому м`ясі. Свіжий огірок промити, відрізати «попки», нашаткувати на терці соломкою. Віджати сік, що виділився і розкласти поверх м`ясного продукту. Помилитися майонезно-сметанною заправкою.
Свіже, соковите яблуко обполоснути. Нашаткувати на терці, попередньо вирізавши насіннєву коробку і інші непридатні в їжу місця. Якщо виділилося багато соку, яблуко потрібно злегка віджати. В іншому випадку холодна закуска вийде водянистою. Яйця очистити від шкаралупи, нарізати соломкою. Розподілити по поверхні фігури. Просочити соусом. Сир звільнити від упаковки. Нарізати соломкою на тертці. посипати поверх.
Надаємо гарний зовнішній вигляд. Очі - маслини і білкова частина від яйця, рот і п`ятачок - з ковбаси. Одяг можна зобразити з решти сухарів і маслин. Щічка - з томата. Салат готовий.
Салат в формі свинки «Хрюша»
продукти:
- печериці консервовані - 240 грам;
- картопля відварна - 4 бульби середнього розміру;
- яєчко варене - 4 штуки;
- сирок «Голландський» - 130 грам;
- цибуля-ріпка - 80 грам;
- огірки консервовані - 150 грам;
- масло рослинне;
- майонезний соус «Провансаль».
Цибулю-ріпку очистити, нашаткувати кубиком. З грибами вчинити аналогічно. Сковороду змастити олією, розжарити. Обсмажити цибулю і гриби. В сито помістити пергаментний папір, викласти обсмажені інгредієнти, залишити для стікання зайвого масла.
Картопля, яйця очистити, нарізати скибочками. Попередньо відокремити білки яєць від жовтків. На підготовлене блюдо викласти першим шаром гриби і цибулю, картоплю, нарізані мариновані огірки, яєчний жовток і білок, сир.
Важливо! Кожен шар потрібно змащувати майонезом.
Прикрити готову страву, прибрати в холодне місце для просочення на 60 хвилин. Зробити вушка, п`ятачок, хвостик і оченята.
Рецепт салату «Новорічний символ» у вигляді свині
продукти:
- яйце відварне - 5 штук;
- томати - 3 штуки;
- сир «Російський» - 0,25 кілограма;
- шинка - 250 грам;
- майонез;
- ковбаса - для прикраси (варена);
- маслини.
Очищені яйця нарізати середнього розміру кубиком. Томати обполоснути, видалити місце прикріплення плодоніжки, нарізати аналогічно яйцям. Шинку нарубати кубиком. Всі компоненти разом у чистій посудині, додати майонез.
Викласти на відповідне блюдо гіркою. Поверх присипати майонезом. Приступаємо до прикраси. Робимо вушка і п`ятачок з ковбаси, з маслин - очі.
Салат у вигляді поросяти «Курка і ананаси»
продукти:
- курка відварна без кісток - 150 грам;
- сир «Голландський» - 130 грам;
- перець солодкий, різнокольоровий - 1 стручок;
- консервована кукурудза - 1/2 банки;
- яйця курячі - 3 штуки;
- ананаси консервовані - 150 грам;
- цибуля-ріпка - 40 грам;
- сіль дрібна, перець мелений;
- майонез «Оливковий».
Ананаси дістати з банки, викласти на сито і дочекатися стікання зайвого соку. Нарізати кубиками. Сир нашаткувати аналогічно ананасам, але тільки меншого розміру.
М`ясо птиці відокремити від кісток, нашаткувати кубиком. Яйця, ріпчаста цибуля очистити і дрібно порубати великими шматками. Солодкий перець обполоснути, очистити від насіннєвої коробки, нарізати великими квадратами.
Продукти змішати в глибокій мисці з зернами консервованої кукурудзи. Додати за смаком сіль, перець і майонез.Полученную масу викладаємо на плоске блюдо гіркою. Оформляємо блюдо вушками, хвостиком, очками, п`ятачком.
Новорічний торт-салат «Чарівна Нюша»
продукти:
- куряча м`якоть - 250 грам;
- апельсин - 80 грам;
- чорнослив - ½ склянки;
- крабові палички - 90 грам;
- яйця - 2 штуки;
- очищені ядра волоського горіха - 80 грам;
- майонезний соус;
- варена морква;
- яйце перепілок - 1-2 штуки.
Як зробити холодну закуску:
- М`якоть курки нашаткувати скибочками. Викласти рівним шаром на блюдо.
- Чорнослив промити, обсушити і нарізати соломкою, попередньо обшпаривши його крутим окропом. Викладаємо поверх м`ясного інгредієнта і промазуємо майонезним соусом.
- Апельсини промити, ошпарити окропом, очистити від шкірки. Нарізати шматочками, викласти наступним шаром.
- Крабові палички дістати, нарізати кубиками.
- Горіхи дрібно порубати, розкласти на суху сковороду, підсмажити. Викласти поверх цитрусового плоду, змастити майонезом.
- Яйце нашаткувати на терці. рівномірно розподілити.
- Прикрасити у вигляді свині.
Листковий новорічний салат «Троє поросят» з кальмарами
продукти:
- консервований кальмар - 0,3 кілограма;
- огірок свіжий - 120 грам;
- морква варена - 2 штуки;
- яйце відварне куряче - 3-4 штуки;
- цибуля зелена - 50-60 грам;
- сир - 0,2 кілограма;
- майонез - 160 грам;
- сіль дрібна:
- ковбаса «Докторська»;
- суцвіття гвоздики - для прикраси, перепелині яйця.
Морква, огірки, яйце нашаткувати соломкою. Лук нашаткувати тонкими кільцями. Консервований кальмар - невеликим кубиком. Сир натерти на дрібній тертці.
Викласти шарами: морква, майонезний соус, огірок, яйце, майонез, цибуля зелена, кальмар, соус, сир. Прикрашаємо 3 поросятами, зробленими з перепелиних яєць, ковбаси і суцвіть гвоздики.
Салат зі свинячим серцем
продукти:
- серце свиняче - 500 грам;
- солодкий стручковий перець - 150 грам;
- цибуля-ріпка - 60 грам;
- часничок - 2 часточки;
- оцет столовий - 40 мілілітрів;
- цукор-пісок - 1 чайна ложечка;
- свіжа зелень.
Серце промити, викласти в холодну, солону воду. З моменту закипання варити 1,5 години. Охолодити, дістати і нарізати соломкою. Головку цибулі очистити, нашаткувати кільцями. Викласти в підходящу миску, додати цукровий пісок, кислоту і злегка пом`яти руками. Влити 100 мілілітрів охолодженої рідини, прикрити. Маринувати чверть години. Процідити через друшляк.
Стручковий перець промити, очистити від насіннєвої коробки, нашаткувати соломкою. Зелень сполоснути, нарізати, а очищені часникові часточки натерти на тертці. Підготовлені продукти змішати в окремій мисці, заправити оливковою олією. Викласти на тарілку, прикрасити і подати до столу.
Салат у вигляді свині з куркою і чорносливом
продукти:
- філе птиці - 250 грам;
- волоський горіх - 0,12 кілограма;
- чорнослив - 0,12 кілограма;
- сирок «Гауда» - 80 грам;
- яйця відварні - 3 штуки;
- майонез, сіль дрібна - за смаком.
М`ясо птиці промити, викласти в підходящу каструлю, залити чистою водою. Встановити на плиту, злегка посолити. З моменту закипання варити 30 хвилин. Через зазначений час витягти курку з бульйону, остудити і нашаткувати тонкою соломкою. Яйця варені очистити від шкаралупи. Розділити на білки і жовтки, натерти соломкою.
Чорнослив промити під проточною водою. Викласти в глибоку тарілку і залити крутим окропом. Прикрити і залишити на 15-20 хвилин. Нашаткувати соломкою. Горіхи перебрати, видалити непридатні в їжу перегородки. Розрізати ядра на кілька частин.
Сир натерти на тертці з великими вічками. Викласти шарами в наступній послідовності: курка, жовток, чорнослив, сир, горіхи, білки. Кожен шар бажано промащувати невеликою кількістю майонезу. Прикрасити у вигляді поросяти.
9 Кращих рецептів приготування вірменських закусок на зиму
Рецепт приготування на зиму закуски овочевої закарпатської
5 Кращих рецептів закуски з баклажанів з помідорами і часником на зиму
Салат зі смаженими лисичками: як приготувати, рецепти
Папороть орляк: 10 рецептів приготування
Рецепти смачних салатів з печерицями
Салати з волоськими горіхами і куркою
Салат з рижики: рецепти з солоними, свіжими і смаженими грибами
3 Кращих рецепта консервування баклажанів з печерицями на зиму