Патисони по-корейськи швидкого приготування

Патисони по-корейськи на зиму підійдуть в якості прекрасної закуски і доповнення до будь-якого гарніру. Існує багато способів зробити таку заготовку. Продукт можна консервувати з різними овочами. Цей плід може порадувати своїм смаком, як влітку, так і взимку.

Як приготувати патисони по-корейськи

Само по собі приготування патисонів по-корейськи або страви з тарельчатой ​​гарбуза, вважається нескладним завданням. Приготувати цю закуску зможе кожен.

Найкраще вибирати для приготування молоді і свіжі плоди. Готувати їх значно простіше і на смак блюдо буде краще.

Перед процесом приготування плоди будь-якого сорту і розміру краще пробланшировать. Процес повинен тривати приблизно від 3 до 6 хвилин.

Для приготування закуски по-корейськи використовують ще такі овочі: ріпчаста цибуля, морква невеликих розмірів і солодкий перець. Всі компоненти необхідно нарізати. Для більш зручного подрібнення можна скористатися спеціальною теркою для моркви по-корейськи.

Довге зберігання закуски можна забезпечити, якщо простерилізувати весь продукт. Щоб банки не повзривать і закуска не пропала, ємність і кришки потрібно піддати ретельній термічній обробці.

По завершенні приготування банки необхідно перевернути до підлоги кришкою і закутати рушником. Це дозволить продукту отримати додаткову консервацію.

Класичний рецепт патисонів по-корейськи на зиму

Патисони по-корейськи - найсмачніший рецепт серед закусок на зиму. Його можна поєднувати з будь-якими стравами.

Необхідні інгредієнти:

• тарілчаста гарбуз - 2,5 кг;
• ріпчаста цибуля - 0,5 кг;
• морква - 0,5 кг;
• солодкий перець - 5 штук;
• часник - 1 головка;
• цукор - 1 склянка;
• рослинне масло -250 г;
• спеції на смакові переваги;
• сіль - 2 столових ложки;
• оцет - 250 г.

Вимиті і пробланшировать плоди очистити від сміття і нарізати кубиками. Морква і часник нашаткувати на дрібній тертці. Солодкий перець разом з цибулею нарізати півкільцями.

Всі інгредієнти змішати разом і до них додати цукор, за смаком спеції, сіль, оцет і масло. Отриману масу перемішати і дати відстоятися 3 години. Періодично можна перемішувати. У цей час можна підготувати банки, їх необхідно простерилізувати.

Далі весь готовий продукт розподілити по банках і на протязі 15 хвилин стерилізувати. В кінці ємність закатати і залишити під рушником остигати. Охолоджені закачування віднести в прохолодне місце. Найкраще підійде підвал.

Патисони по-корейськи на зиму без стерилізації

Рецепт без стерилізації нескладний і для приготування потрібно мала кількість тимчасових витрат.

Інгредієнти:

• тарілчаста гарбуз - 3 кг;
• морква - 1 штука;
• часник - 7 зубчиків;
• листя вишні і смородини;
• чорний перець горошком.

Інгредієнти для маринаду:

• вода - 1 літр;
• оцет - 60 мл;
• цукор - 1 столова ложка;
• сіль - 2 столових ложки.

Приготування необхідно почати зі стерилізації банок. Коли ємність готова, в неї укласти на дно чорний перець, листочки вишні та смородини. Почистити моркву і часник. Морква нарізати кільцями і покласти разом з часником по банках.

Для приготування краще відібрати плоди невеликого розміру. Помити і очистити від ніжки. Цілі плоди перекласти в банки.

Далі приготувати маринад. Залити ємність з тарельчатой ​​гарбузом окропом і на 5 хвилин залишити настоюватися. Потім всю рідину перелити в каструлю, додати спеції за смаком, сіль, цукор і довести до кипіння. У готовий маринад додати оцет або оцтовий розчин і розлити по банках. Щільно притягнути кришкою і залишити в перевернутому стані остигати.

Патисони по-корейськи на зиму: рецепт з овочами

Урізноманітнити рецепт приготування страви можна, якщо додати до складу овочі.

Необхідні інгредієнти:

• патисони - 2 кг;
• ріпчаста цибуля - 0,5 кг;
• морква - 0,5 кг;
• солодкий перець - 6 штук;
• часник - 5 зубчиків;
• цукор - 250 г;
• сіль - 2 столових ложки;
• оцет - 250 г;
• свіжа зелень;
• рослинне масло -250 г;
• спеції і перець за смаком.

Заздалегідь необхідно помити і висушити всі інгредієнти. Тарілчасту гарбуз прокип`ятити протягом 5 хвилин. Нарізати півкільцями солодкий перець і цибулю. Морква і патисони нашаткувати соломкою на спеціальній тертці.

До готових овочів додати свіжу зелень, найкраще підійде петрушка, кінза і кріп. Додати подрібнений через прес часник.

Приготовленим маринадом залити овочі і залишити на 3 години настоюватися в холодильнику. Далі протягом 30 хвилин необхідно стерилізувати банки з закускою. Готові овочі закатати, перевернути і залишити під махровим рушником до повного охолодження.

Огірки з патиссонами по-корейськи на зиму в банках

Чудовим доповненням до продукту будуть огірочки. В одній банці вони прекрасно поєднуються і утворюють цікаву закуску.

Інгредієнти:

• патисони - 1 кг;
• огірки - 0,5 кг;
• цибуля - 0,5 кг;
• часник - 8 зубчиків;
• кріп;
• морква - 0,5 кг;
• цукор - 200 г;
• оцет -1 стакан;
• сіль -1 чайна ложка;
• Перець чорний.

Простерилізувати ємність для приготування. Підготувати всі продукти, помити і почистити.

Викласти на дно банки листя смородини, кріп, лавровий лист, чорний перець горошком, часник і листя вишні. Щільно викласти тарілчасту гарбуз, морква, огірки і цибуля.

Далі підготувати маринад. Воду поставити на великий вогонь, всипати сіль і цукор. Коли розсіл закипить, в нього додати оцет. Готовим розсолом доверху наповнити банки. Потім протягом 30 хвилин простерилізувати і закатати. Готової закуски дати охолонути, після чого прибрати в прохолодне приміщення. На готову консервацію уникати потрапляння сонячного світла.

Салат з патисонів по-корейськи з зеленню

Патисони взимку на святковому столі є прекрасною закускою. Однак, якщо їх приготувати разом із зеленню, це створить приємну літню атмосферу.

Необхідні продукти:

• тарілчаста гарбуз - 1 кг;
• перець солодкий - 500 г;
• ріпчаста цибуля - 0,5 кг;
• морква - 500 г;
• часник - 1 головка;
• рослинна олія;
• сіль і спеції;
• свіжа зелень.

Промити і очистити патисони. На тертці для корейської моркви нашаткувати плід і присолити. Зайвий сік прибрати. Далі на розігріту і змащену маслом сковороду перекласти продукт і присипати спеціями.

Протягом 7 хвилин тушкувати під кришкою на маленькому вогні. Морква очистити від сміття, промити і натерти на тертці по-корейськи. Додати до маси і обсмажувати протягом 5-8 хвилин. Не гаючи часу даром, можна зайнятися іншими овочами.

Помити і почистити перець, цибулю і зелень. Як зелені підійде: кріп, кінза, петрушка, базилік. Перець і цибулю нарізати півкільцями і перекласти до тушкованих овочів. Всю масу присипати спеціями, додати часник і перемішати. Зелень додати в кінці приготування.

Салат з патисонів на зиму по-корейськи готовий. Для довгого зберігання краще опустити в льох.

Гострий салат з патисонів на зиму по-корейськи

Для любителів гостренького існує свій нескладний рецепт приготування цієї страви іншим способом.

Інгредієнти:

• тарілчаста гарбуз - 2 кг;
• ріпчаста цибуля - 500 г;
• морква - 6 штук;
• часник - 6 зубчиків;
• солодкий перець - 300 г;
• оцет -250 мл;
• рослинне масло - 205 мл;
• цукор - 200г;
• сіль - 2 столові ложки;
• червоний перець мелений.

Вимиті плоди нашаткувати на терці по-корейськи або нарізати тонкою соломкою. Морква нашаткувати таким же способом. Солодкий перець і цибулю нарізати невеликими півкільцями. Часник перетиснути через прес.

Всі інгредієнти з`єднати разом, і до них додати червоний перчик, сіль, цукор, за смаком спеції, оцет і масло. Протягом трьох годин вся маса повинна настоятися. Перець необхідно додавати за смаком.

Далі салат перекласти в заздалегідь простерилізовані банки і протягом 20 хвилин кип`ятити на водяній бані.

В кінці герметично закатати кришкою, перевернути і залишити під рушником остигати. Заготівля патисонів по-корейськи на зиму готова.

Правила зберігання патисонів по-корейськи

Якщо правильно дотримуватися рецепта, така закуска може зберігатися протягом 1 року. Далі починаються процеси окислення кришки. Без стерилізації можна зберігати протягом 3-4 місяців в холодильнику. Не допускати попадання сонячного світла на закачування, інакше салат може скиснути.

Після того як ємність з закускою була відкрита, її потрібно тримати в холодильнику. Можна вживати протягом шести днів.

висновок

Однією з смачних закусок на зиму будуть патисони по-корейськи. Приготування нескладне, проте, смак і аромат порадує всю родину. Салат може добре гармоніювати з іншими стравами на святковому столі.