Вирощування щавлю у відкритому грунті

Щавель - невибаглива овочева рослина, яке одним з перших радує дачників свіжою зеленню. Виростити щавель нескладно - він холодостоек, вирощується безрассадним способом, і особливої ​​турботи не вимагає. Дізнаємося, як і коли сіяти щавель, щоб забезпечити себе вітамінної зеленню до потрібного терміну.

Опис і характеристики

Щавель - трав`яниста дводомна рослина. Однолітник або багаторічна рослина. З сімейства Гречані. Ботанічні особливості:

• корінь. Стрижневого типу, розгалужений, м`ясистий, проникає глибоко в грунт.
• стебло. Прямостоячий. Досягає 1 м у висоту. У підстави - темно-фіолетовий. На верхівці - суцвіття.
• листя. Прикореневі - довгочерешкові, довжиною 15-20 см. У них стреловидное підставу і яскраво виражена серединна жилка. Стеблові листки розташовані по черзі. У них яйцевидно-довгаста форма, підстава - стреловидное.
• суцвіття. У вигляді волоті. Полігамного типу. Квітки рожеві або блідо-червоні. Цвітуть в червні-липні.
• плід. Загострена гладка сім`янка з гострими ребрами і опуклими гранями. Колір - коричнево-чорний. Довжина семянки - до 1,7 см.

Зростає щавель всюди, де тільки здатні вижити рослини. Але краще помірні широти. Селиться на схилах ярів, лісових галявинах, обживає берега боліт і озер, росте в лугах і на придорожніх узбіччях.

Перший урожай з`являється в травні, а закінчується в липні. За сезон листя зрізають 4-5 разів через 10-15 днів. Потім листя грубіють, в них зростає концентрація щавлевої кислоти - через це вони стають менш корисними. У щавлі багато аскорбінової кислоти, каротину, різних вітамінів, флавоноїдів, білків, органічних кислот і мікроелементів.

Характеристики щавлю, як овочевий культури:

• Чи не боїться зимових морозів і весняних заморозків. Навесні здатний витримувати температури до мінус 7 ° С.
• Відрізняється ранньої схожістю. Перші паростки з`являються, коли грунт прогріється до +3 ° С.
• Віддає перевагу вологим грунтам. При нестачі вологи починає викидати стрілки, а листові пластини стають грубими. Але в місцях постійного скупчування води зростає погано - потрібна помірна вологість.
• Грунти воліє слабокислі або нейтральні.
• Здатний давати стабільні врожаї на одному місці протягом 4-5 років.
• Добре росте в затінених місцях - поблизу дерев, сараїв, заборів.
• У культивованого щавлю листя крупніше, а смак менш кислий, ніж у дикорослого аналога.

Які бувають сорти?

Селекціонерами виведені сорти щавлю з високою врожайністю. У спеціалізованих магазинах продаються сорти щавлю, що відрізняються формою і розміром листя, смаковими якостями, холодостійкістю і іншими характеристиками. Щавель пересівають кожні 3-4 роки, інакше посадки виродяться. Схема висадки для будь-якого сорту - 20х5-8 см.

Є сорти щавлю, які використовують як декоративні рослини - для прикраси квітників. При цьому їх листя цілком їстівні.

Популярні сорти щавлю:

• Смарагдовий сніг. Високоврожайний сорт. Від появи сходів до зрізання проходить 46-52 дня. Насіння сіють навесні, під зиму, влітку. Листя слабопузирчатие, зібрані в розкидисту підняту розетку. Стрілки викидає пізно. Урожай з 1 кв. м - 7,5 кг. Листя приємні на смак, з них роблять салати, кладуть у супи, солять, заморожують і консервують.
• Бельвільскій. Старий, перевірений сорт не здає позицій - городники люблять цей морозостійкий щавель з товстими черешками. На 1 кв. м виростає до 7 кг листя. Сорт універсальний - листя їдять свіжими, вареними, консервованими.
• малахіт. Ранній зимостійкий сорт. Відрізняється високою швидкістю відростання листя. Від сходів до зрізання - 40-45 днів. Листя хвилясті по краях, слабопузирчатие, довжиною - 12-15 см. Розетка прямостоячая, пухка.
• крупнолистний. Дуже ранній і морозостійкий сорт. Дозрівання - за 30-45 днів після появи перших сходів. Світло-зелене листя відрізняються приємним смаком. До стеблування відносно стійкий.
• широколистий. Один з найпопулярніших сортів. Ранньостиглий - урожай зрізають на 40-45 день. Листя подовжено-яйцеподібні, довгочерешкові. З 1 кв. м збирають 8 кг зелені. Листя на смак слабокислі - гарні для салатів. Мінус - сильно стрілкою, якщо літо вологе. Остання зрізка - середина серпня.
• Одеський широколистий. Ранній зимостійкий сорт. Урожай зрізають через 45 днів після сходів. Листя темно-зеленого кольору, подовжено-яйцевидної форми. Довжина - 16 см, ширина - 7 см. Розетка пухка, прямостоячий. З 1 кв. м - від 3 до 8 кг зелені. З листя готують салати, супи, роблять зимові заготовки.
• Алтайський. Листя копьевідной форми. Молоде листя - темно-зелені, пізніше набувають червонуватого відтінку. Черешки тонкі й довгі. Смак - среднекіслих або кислий. Висока морозостійкість. прямостоячий розетка.
• Ліонський. Листя великі, м`ясисті, зеленувато-жовтого кольору. Форма - яйцевидна. Черешки товсті. Високоврожайний сорт. Мінус - невисока морозостійкість.
• Кривава Мері. Декоративний сорт. Новинка. На листі - візерунок з бордових жилок. Листя їстівні - їх використовують подібно листю інших сортів.
• червоні жилки. Декоративний сорт. Висота рослини - 40 см. Листки зелені, списоподібні - на їх поверхні бордово-червоні прожилки. Розетка прямостоячая. Рослина красиво виглядає в оточенні каменів. Візерунок особливо яскравий у рослин, що ростуть на сонці. Насіння проростає близько трьох тижнів, тому даний сорт краще вирощувати розсадою. Листя їстівні, їх їдять молодими - поки вони не стали загрубілими.

Городники, які цікавляться новинками селекції, можуть також оцінити сорти - Трапеза, Вегетарианец, Авдіївський, Щи-борщі, Сангвиник.

Вибір місця під посадку

Грядку для щавлю влаштовують в місці, на яке падає тінь під час спеки. Краще посадити його в півтіні дерев. Характеристики грунту не важливі - щавель дає врожаї при будь-яких умовах. Місце під посів вибирають восени, щоб правильно підготувати грунт. Вибираючи ділянку, враховують правила сівозміни - щавель добре росте після зелені, цибулі і гарбузових культур.

Якщо щавель висаджується для власного споживання, під посадку щавлю вистачить 1-2 кв. м площі - врожаю з такою площі цілком вистачить для великої родини.

підготовка ґрунту

Готувати грунт починають з осені. Порядок обробки ділянки під щавель:

• перекопують;
• прибирають сміттєву рослинність;
• восени вносять органічне добриво - золу і компост;
• за пару тижнів до посіву вносять азотні добрива;
• перед висівом насіння грядки рихлять і рівняють.

Терміни та обсяги внесених добрив під посадку щавлю - в таблиці 1.

Таблиця 1

добриво	Вага, г (для 1 кв. М)	Пора року
перегній + калій + фосфат (6: 1: 1)	2	осінь
аміачна селітра + калійна сіль (1: 1)	4	весна
суперфосфат	4	весна
сечовина	40	весна
перегній	3000	весна

підготовка насіння

Для підвищення схожості, насіння щавлю замочують у воді, загорнувши в марлю. Термін замочування - 2 доби. Увібравши в себе вологу, насіння зійде швидше, ніж сухі. У воду додають поживні добрива. Але всі ці маніпуляції необов`язкові, якщо немає бажання возитися - сійте без замочування, щавель зійде за будь-яких обставин. Але без спеціальної підготовки насіння він виросте не такий великий і міцний.

Як і коли сіють насіння щавлю?

Щавель - вельми холодостійка рослина, тому для його вирощування розсада не потрібна - насіння сіють прямо у відкритий грунт. Оптимальні строки посіву:

• ранньою весною. Урожай - через 40-45 днів після сходів.
• влітку. Насіння висівають в червні - після збирання ранньостиглих овочевих культур. Рослина встигає вкоренитися до зимових холодів.
• пізньої осені. Сівбу проводять під зиму - в жовтні-початку листопада. Сіють після настання холодів, в суху погоду, вночі повинні бути заморозки - при таких умовах насіння не проросте і благополучно пересидять зиму.

Умови посіву насіння щавлю:

• глибина. Насіння заглиблюють на 2 см в підготовлений грунт.
• Відстань між насінням. Насіння висівають з інтервалом 4-5 см.
• міжряддя. Оптимальна відстань між рядами - 15 см.

Посадку мульчують торфом і накривають плівкою.

Дивіться відеоролик про те, як сіють насіння щавлю:

Коли з`являються перші сходи?

Якщо посіви накриті плівкою, то вже через 5-7 днів з`являться перші листочки. Без плівки насіння зійде через 2 тижні, не раніше. Як тільки з`явиться перша зелень, посадку проріджують - між сусідніми рослинами повинен бути проміжок 10 см.

При пізній посадці, замість плівки, доцільно використовувати агроволокно - під ним формується сприятливий мікроклімат. Такий варіант хороший при настанні спеки, коли грунт швидко висихає.

Догляд за щавлем

Щавель невибагливий і вимагає мінімум турбот. Після появи сходів, головне завдання городників - своєчасно рихлити і поливати посадки. А якщо щавель ще і регулярно підгодовувати, кілька високих врожаїв забезпечені.

Коли і скільки поливати?

Щавель чуйний на зволоження грунту, тому потребує регулярних поливах. При температурі навколишнього середовища понад 26 ° С рослина угнетено, погано росте і швидко відцвітає. Якість врожаю знижується. Запобігти падіння врожайності допомагають поливи - вони повинні бути щедрими, але без застою води.

Перерва в поливах і пересихання грунту провокує викидання квітконосів.

Чи потрібна прополка і розпушування?

Щавлю, як будь-якої городньої культурі, необхідне розпушування - для запобігання утворення кірки і надходження повітря до коріння. Навесні обов`язково рихлять міжряддя, додаючи в грунт перегній, змішаний з попелом. Одночасно з розпушуванням висапують смітну рослинність.

Мульчування і добриво

Щоб спростити боротьбу з бур`янами, грунт мульчують. Мульчу закладають між рядами. В якості мульчі використовують:

• торф;
• перегній;
• опале листя.

Весняна підгодівля забезпечить щавель поживними речовинами і активізує ріст молодих рослин. Для підгодівлі підходить суперфосфат, хлористий калій, сечовина, азотні добрива. Вибираючи добриво, враховують погодні умови. У дощ розсипають сухі добрива, в суху погоду рослина поливають рідкими складами.

Після весняного розпушування грунту вносять підгодівлю на 1 кв. м:

• розчин коров`яку (1: 6) - 1 відро;
• калійно-фосфорні добрива - 10-25 г.

Щоб підтримувати високу врожайність, рослини підживлюють комплексними мінеральними добривами після кожної зрізання. Акцент роблять на азотний компонент.

Догляд в осінній період

Остання зрізка не повинна проводитися пізніше середин вересня, інакше рослина не встигне відновитися до зими. На кожен 1 кв. м вносять:

• суперфосфат - 30-40 г;
• хлористий калій - 15-20 г.

Внісши добриво, мульчують міжряддя перегноєм або компостом - шаром 3-5 см. Мульчею прикривають коріння щавлю - якщо вони оголилися. На 1 кв. м вистачає двох відер мульчі. Якщо стоїть посушлива погода, посадки поливають, не забуваючи виламувати квітконоси. Вкривати посадки на зиму не доводиться - щавель досить морозостійкий.

Хвороби і шкідники

На городі вистачає охочих поласувати кислими листям. Шкідники щавлю і заходи боротьби з ними - в таблиці 2.

Таблиця 2

шкідник	Наноситься шкода / ознаки хвороби	заходи боротьби
щавельного листоед	Поїдає листя рослини	Обприскування золою, розчинами господарського мила і часнику, тютюновим пилом. Якщо посадити в міжряддях пиретрум, листоед на щавлі чи не з`явиться.
попелиця	Випиває сік з листя - вони жовтіють, жухнут, рослини гинуть.	Обприскують настоєм деревної золи, томатної гички і лопуха, додаючи трохи рідкого мила.
пильщик	Гусениці обгризають листя, залишаючи від них одні скелети з жилок.	Профілактика - видалення бур`янів. Обприскують настоєм ромашки з додаванням рідкого мила.
совка озима	Поїдає листя все літо, а восени перебирається ближче до грунту.	Перекопка ділянки, установка пасток - на висоті 1 м підвішують ємності з бродить рідиною (компот, медова вода, патока).
Проволочник	Це личинки жука-Щелкунов. Вони пошкоджують коріння і листя.	Своєчасне видалення бур`янів. Нейтралізація кислого грунту. Перекопка ділянки після збору врожаю.
Борошниста роса	На всіх надземних частинах рослини - білий наліт.	Обприскування бордоською рідиною.
іржа	На всіх надземних частинах - бурі дрібні плями. Здуваючись, і лопаючись, плями поширюють шкідливі суперечки.	Мульчування, внесення фосфорно-калійних підгодівлі, обробка мідно-мильним розчином, Фітоспорін, різними фунгіцидами.
пероноспороз	Внутрішня сторона листя покривається плямами з сірим нальотом. Листя скручуються, стають крихкими.	За 10 днів до збирання рослини обприскують бордоською рідиною.
Біла плямистість	На надземних частинах - черешках, стеблах, листі, з`являються брудно-білі плями з чорними крапками.	Своєчасне прибирання залишків хворих рослин. Обробка фунгіцидами.
сіра гниль	Збудник - грибок. На листі - бурі плями, вони швидко ростуть і стають водянистими. Листя гниють, перетворюючись в сіру пилять масу.	Захворювання з`являється при підвищеній вологості. Мульчування грунту торфом, запилення грунту вапном-пушонкой / золою - поблизу від рослин.

Збір урожаю

Масова зрізка листя починається приблизно через 2 місяці після посіву. Щавель, посіяний навесні, буде готовий в червні. Якщо посіяти насіння восени, перша зелень з`явиться набагато раніше - як тільки зійде сніг.

Оптимальний час для збирання - ранок, коли листя максимально соковиті. Готові листя щавлю прибирають, зрізуючи або відриваючи. Центральні листя рекомендується залишати - вони менше за інших, і вони підуть на новий урожай.

Якщо дотримуватися агротехніку, за сезон вдається зібрати 4-5 врожаїв. Закінчується прибирання в серпні. Листя, що з`явилися після останньої зрізання, залишають - з ними рослина краще переживе зиму.

Кращий спосіб заготівлі щавлю - заморожування. При такому способі зберігання вдається зберегти максимум поживних речовин.

Поєднання щавлю з іншими рослинами

Щавель вважається нейтральним рослиною, тому непогано росте при будь-якому сусідстві. Але рекомендації щодо поєднання щавлю з іншими культурами все-таки є:

• Чорна смородина. Щавель відмінно росте в тіні її кущів. Смородина від такого сусідства виграє - її листя стає більш соковитими і здоровими, а плоди набувають приємний присмак.
• малина. Щавель розташовують по периметру малиннику. Потужні коріння щавлю заважають кореневих відростках поширюватися по городу. Затінення від малинників йде щавлю на користь - його листя стають яскравішими і соковитіше.

Щавель благотворно впливає на врожайність редьки і моркви, не зашкодить його присутність і капусті. Рослина також добре уживається з садової суницею, агрусом, салатом, м`ятою, мелісою.

Небажано сусідство щавлю з:

• пряними травами;
• томатами;
• бобовими культурами.

Чому щавель не сходить?

Якщо насіння щавлю якісні, перевірені на схожість, а сходи чомусь не з`являються в позначені агротехнікою строки, напевно справа в глибині посіву. Багато городників не знають, що насіння щавлю можна заглиблювати більше, ніж на 1 см. Насіння у цієї культури дуже дрібні, посіяні глибоко, вони просто не можуть пробитися крізь шар землі.

При посіві насіння глибоких борозен не роблять - досить, провівши сапкою, зробити невелике заглиблення. Зверху насіння злегка присипають землею.

цінність щавлю

Щавель особливо цінують ранньою весною, коли на городі ще немає овочів. Кислуваті листя щавлю додають в супи і борщі, в салати, начинки для пирогів. Зелена частина щавлю містить (100 г) 3% добової норми білка.

Найбільш поживні і корисні молоде листя. Вживати щавель слід помірно, так як кислоти, що містяться в ньому, здатні негативно вплинути на нирки.

Щавель - джерело калію, заліза, марганцю, йоду, органічних кислот, аскорбінової кислоти (вітаміну С), вітамінів А, Е, К, Н, РР, групи В і багатьох інших корисних речовин. У народній медицині цю рослину використовують як жовчогінний, антисептичний, що закріплює, протизапального, протицинговий, антитоксичну і кровоспинний засіб. Щавель нормалізує роботу шлунка і обмін речовин.

Щавель - доступне джерело вітамінів, смачний і корисний. Нескладні агротехнічні прийоми дозволяють мати свіжу зелень цієї рослини з ранньої весни до пізньої осені. А завдяки різноманітності сортів, кожен підбере щавель на свій смак - кислий, середньо- або слабокислий.