Капуста ранніх сортів: різновиди, посадка і вирощування

Капуста не відноситься до ранніх овочів, однак і у неї є ранні сорти, які дозволяють нам, отримати насолоду від цим продуктом вже на початку літнього періоду. Далі в статті описані сорти, їх особливості, обробіток культури і збір врожаю.

Особливості ранньої капусти

У ранньостиглих сортів капусти короткий вегетаційний період, що дозволяє отримати врожай овочу вже на початку червня, а в деяких регіонах і в кінці травня. Але, у зв`язку з швидкими термінами дозрівання, качани у неї зазвичай невеликого розміру, пухкі в порівнянні з пізніми сортами і схильні до розтріскування.

Для посадки ранньої капусти потрібно менше землі через її малої величини, але необхідний рясний полив і посилена підгодовування через інтенсивне зростання.

Рання капуста відрізняється своїми смаковими якостями, а точніше їх не багатим відмінністю. Якщо середньо- і пізньостиглі сорти можна відрізнити за смаком, то у випадку з ранньою капустою це може зробити тільки фахівець.

З іншого боку ця капуста дуже багата вітамінами і корисними мікроелементами. Через великий вміст води в листках, ці сорти не придатні до заготовок і тривалому зберіганню. Зазвичай їх використовують для салатів і сезонних страв.

Кращі ранні сорти

Існує досить багато сортів ранньостиглої капусти, а останнім часом з`являється все більше як вітчизняних, так і імпортних гібридів. Для того щоб визначитися який саме сорт капусти необхідний вам для вирощування, потрібно знати їх основні характеристики.

Слід враховувати, що якщо виробник вказує, що регіон вирощування капусти вся Росія, то він має на увазі, що в північних областях культивувати цей овоч можна тільки в парниках і теплицях з дотриманням певних умов.

сорт	регіон вирощування	Термін дозрівання, добу	вага качана, кг	Урожайність, ц / га
Акіра	Центральний і Південний	90	1-2,5	середня
Грибовський 147	Всі регіони Росії	115	1-2	670
Діта	Центральний і Південний	100	1	висока
Зоря	центральний	107-118	1,6-2	500
Заполяр`ї	північний	95-100	1-1,6	середня
Золотий гектар	Всі регіони Росії, в т.ч. північний	100-110	1,5-3	850
Червнева	Всі регіони Росії	90-110	1-2	650
Козачок	Центральний і Північно-Західний	95-110	1-1,5	460
Копенгаген маркет	Центральний і Південний	115	1,5-2,5	400
нозом	Північно-Кавказький	90-100	1,3-2	315
Оракл	Всі регіони Росії	85-90	1,2-1,7	256
Пандіон	Центральний і Північний	85-100	1-2	513
Парел	Центральний і Північний	90-100	1-1,5	450
Сир	Всі регіони Росії	80-90	1,5-2	259
Сюрпрайз	центральний	95-100	1-1,3	середня
Таурус	центральний	95-100	5-6	висока
трансфер	Центральний і Південний	100	0,7-1,5	424
Тобія	Центральний і Північний	90-100	3,5	760
Експрес	Всі регіони Росії	90	1-1,3	380

При достатньому великому різноманітті сортів ранньої капусти, вибір досить складний. Слід враховувати не тільки врожайність того чи іншого виду, але і його достоїнства і недоліки.

• Акіра. Цей сорт не схильний до розтріскування качанів і добре переносить транспортування. Стійкий до загнивання, але зберігається не більше 2-х місяців.
• Грибовський 147. Цей морозостійкий гібрид погано росте на кислих грунтах. Відрізняється сприйнятливістю до таких захворювань, як кілі і судинний бактеріоз. Качани, при тривалому вирощуванні лопаються. Не підлягає довгому зберіганню.
• Діта. Як і більшість сортів зберігається не більше 2-х місяців. Не схильний до розтріскування. Можлива транспортування.
• Зоря. Незважаючи на невисоку щільність качана, він не схильний до розтріскування.
• Заполяр`ї. Цей гібрид був виведений спеціально для північних областей і відрізняється підвищеною морозостійкістю. Але при вирощуванні слід пам`ятати, що він дуже любить світло і рясний полив. Не тріскається.
• Золотий гектар. Стійкий не тільки до короткочасних морозів, але і до високих температур. Даний сорт добре протистоїть капустяним захворювань, але не захищений від кілі. При рясному поливі дає тріщини, зберігається не довго.
• Червнева. Випробуваний сорт добре переносить заморозки. Не схильний до захворювань. Светолюбив.
• Козачок. Ця капуста добре росте навіть на малородючих ґрунтах. Як і більшості сортів, їй не страшні нетривалі заморозки, а ось спеку вона переносить погано. Це один з небагатьох сортів, який досить довго зберігається - до 6 місяців. Чи не розтріскується, добре транспортується.
• Копенгаген маркет. Данська гібрид при вирощуванні не виносить затемнення. Має короткий термін зберігання, при надлишку вологи схильний до розтріскування.
• нозом. Стійка до капустяним захворювань. Чи не розтріскується і добре транспортується. При культивуванні вимагає багато сонця.
• Оракл. Це ультрараннеспелий сорт стійкий до більшості захворювань, не тріскається і чудово перевозиться. Зберігається довше інших представників цього виду.
• Пандіон. Гібрид стійкий до розтріскування і транспортуванні, але підвищення або пониження температури при вирощуванні погано позначається на розвитку рослини.
• Парел. Морозостійкий сорт не схильний до захворювань. Кочан не схильний до розтріскування і добре переносить перевезення. Має високу стійкість до стрілкування.
• Сир. Зібрав в собі всі переваги ранньостиглої капусти, такі як морозостійкість, що не схильність до розтріскування і захворювань, успішна транспортування. Добре себе почуває на важких грунтах і має досить довгий, в порівнянні з іншими сортами, термін зберігання.
• Сюрпрайз. Качани цього гібрида не схильні до розтріскування.
• Таурус. Цей сорт добре переносить не тільки заморозки, а й спеку. Стійкий до таких капустяним захворювань, як судинний бактеріоз і фузаріоз.
• трансфер. Незважаючи на стійкість до більшості захворювань, страждає від нападу крижової блішки. При культивації потребує розпушуванні. Тривалість терміну зберігання обмежена.
• Тобія. Цей сорт зберігається до 3-х місяців і добре переносить транспортування. при рясного поливу схильний до загнивання.
• Експрес. Ультраранній гібрид з терміном зберігання до 4-х місяців. Чи не розтріскується і добре транспортується. Його недоліком є ​​нестійкість до хвороб і схильність до нападу шкідників.

терміни вирощування

Найчастіше ранні сорти капусти вирощують розсадним способом, щоб отримати урожай якомога раніше. Зазвичай насіння на розсаду висівають в середині або наприкінці березня, в залежності від регіону висадки. Для того щоб точно визначити коли слід сіяти ранню капусту потрібно врахувати наступні фактори:

• сорт капусти. Який саме сорт капусти ви збираєтеся використовувати, і який у розсади повинен бути вік перед висадкою. Цю інформацію поміщають на звороті в описі сорту, вік розсади для висадки в грунт може варіюватися від 30 до 55 днів.
• зона висадки. В якій кліматичній зоні ви проживаєте, і коли погодні умови дозволять вам висадити розсаду в грунт.
• Спосіб висаджування розсади. Куди ви збираєтеся висаджувати розсаду: в теплицю, під плівку або у відкритий грунт. Природно, що в теплицю можна висадити розсаду на 1-3 тижні раніше тому, що грунт в ній прогрівається краще і швидше.
• Місячний календар. Багато городників при посадці рослин звертають увагу на фази Місяця і садять капусту відповідно до рекомендацій місячно-посівного календаря. Зараз їх роблять розгорнутими, з рекомендацією сприятливих днів висадки для кожної культури.

Самому розрахувати час посадки досить просто. Подивіться, який вік розсади рекомендує виробник для висадки в грунт. До цього часу додайте 7-10 днів на появу сходів і 7-10 днів на відновлення саджанців, якщо ви хочете вирощувати їх з пікіровкою. Визначтеся, коли ви будете висаджувати розсаду в грунт і від цього часу відрахуйте тому отримане число днів.

Підготовка ділянки під посадку

Для ранньої капусти потрібен невелика ділянка землі, але він повинен відрізнятися родючістю. Ця рослина дуже світлолюбна, тому бажано щоб місце посадки було затінене. Кращими попередниками для капусти є бобові, огірок, томат, картопля, цибуля на ріпку.

Капустяні культури дуже погано ростуть на кислих і малородючих ґрунтах. Якщо у вас саме такий ґрунт, а можливості значно поліпшити її стан немає, не турбуйтеся. Існує кілька сортів ранньостиглої капусти, які виростають навіть на малородючих ділянках. Прикладом такого сорту є капуста марки Козачок.

Ділянка під посадку готують з осені. Землю копає на глибину до 30 см і додають гній або перегній з розрахунку 4 кг на кв. м. Скільки вносити мінеральних добрив і вапна розраховують виходячи зі складу грунту. В середньому витрачається 40 г суперфосфату і 20 г хлористого калію на 1 кв. м.

Навесні в підготовлену землю знову додають мінеральні добрива: 40 г суперфосфату, 15 г хлористого калію, 15 г сечовини. Їх закладають в верхній шар землі за допомогою грабель.

Перераховані добрива можна замінити 60-90 г нітроамофоски, якщо мінеральних добрив немає, додайте золу з розрахунку 40 г для кожної лунки. Або можна придбати спеціалізовані комплексні добрива спеціально для капусти, в даний час на прилавках великий вибір такої продукції.

Якщо ж добрива не вносилися ні восени, ні навесні, то їх додають при посадці в кожну лунку. Добрива дуже важливі для капусти, особливо мінеральні, адже вони є джерелами азоту, фосфору і калію, так необхідних для нормального розвитку качана:

• Недолік азоту проявляється млявістю листя і зміною їх кольору на блідо-жовтий, при сильному голодуванні нижнє листя синіють або червоніють.
• Якщо рослині не вистачає калію, на листках з`являються темні плями, які розростаються. Лист в`яне, скручується і може впасти.
• При нестачі фосфору листя починає темніти, набувають темно-зелений, фіолетовий колір, а зростання і розвиток качана зупиняється.

Рассадний метод вирощування

Для того щоб отримати капусту якомога раніше, найкраще скористатися розсадним методом вирощування. Таким чином, ви захистите рослина в молодому віці від шкідників і хвороб і забезпечите формування повноцінних качанів з великим терміном вегетації.

Підготовка насіння до сівби

Продаються насіння, як правило, вже відсортовані і знезаражені і не вимагають додаткової обробки. Якщо ж ви купили насіння сумнівної якості, або використовуєте власний матеріал, то необхідно провести передпосівну підготовку.

Проти кили та інших грибкових захворювань насіння поміщають на 20 хвилин в теплу воду, нагріту до 50 градусів. Температуру води підтримують на одному рівні. Потім насіння на 3-5 хвилин поміщають в прохолодну воду і ретельно висушують.

Під час процесу знезараження видаляють спливли і дрібне насіння.

Існують два способи вирощування розсади: горшкових і безгоршечний. І в тому і в іншому випадку посів насіння можна проводити з подальшою пікіровкою або без неї.

горшкових спосіб

Останнім часом все частіше використовується кімнатних розсада. Її перевагою є хороша приживлюваність, тому що коренева система зберігається в недоторканності перед висадкою.

Якщо ви хочете виростити розсаду ранньої капусти без пікірування, то посів потрібно проводити з кінця лютого до середини березня. Підготовка ґрунту під розсаду включає в себе змішування землі і перегною в рівних частках і додавання мінеральних добрив: 30 г суперфосфату, 15 г калійної селітри, 10 г аміачної селітри на відро суміші. Або будь-яке комплексне добриво для капусти.

Рослини в молодому віці погано переносять високу концентрацію солей. Тому в розсадні суміші на основі перегною, дернової землі вносять тільки половинну дозу добрив. При відсутності ознак голодування розсаду допускається не підгодовувати.

В якості грунту для розсади можна використовувати перехідний або низинний торф з додаванням піску і тирси. При відсутності мікродобрив в грунтосуміш вноситься зола з розрахунку 2 склянки на відро.

Коли земля для розсади підготовлена, можна приступити до посіву:

1. У кожну ємність посійте 2-3 насінини капусти на глибину 1,5-2 см, щоб надалі вибрати найбільш вдалий проросток. Слідом за посівом землю рясно полийте водою кімнатної температури. Для швидшої схожості насіння, горщики можна прикрити плівкою.
2. Посіяний матеріал витримуйте при температурі 25 градусів до появи сходів. Потім температуру знизьте до 8-10 градусів, щоб уникнути витягування розсади. З появою першого справжнього листочка, температуру підійміть до 15-17 градусів вдень і до 10 градусів вночі.
3. Зниження температури в нічний час обов`язково, щоб розсада не виросла зніженої. Така розсада погано приживається в грунт. Гарна, готова до висадки в грунт розсада повинна бути кремезної і мати 4-5 справжніх листків.
4. Грунт в процесі вирощування підтримуйте помірно вологої, щоб виключити захворювання рослини чорної ніжкою. Якщо ви виявили це захворювання, приміщення провітрити, а землю з рослиною присипте сухим піском. Для запобігання від захворювань в поливну воду додайте марганцевокислий калій (3 г на 10 л води).

безгоршечний спосіб

При вирощуванні в великих обсягах або при нестачі посадкового місця використовують безгоршечний спосіб вирощування розсади. Для цього готову вологу суміш покладіть рівним шаром 5-6 см в ящики і зробіть борозенки на відстані 3-4 см одна від одної.

У фазі 1-2 справжніх листків розсаду пікірують в горщики розміром 6 на 6 см, або прорідити рослини на відстані 5-6 см без пікіровки. У безгоршечной розсади в процесі пересадки зберігається тільки 10% обсягу кореневої системи.

Безгоршечний спосіб зі збереженням кореневої системи

Існує ще один спосіб вирощування розсади, яка не передбачає використання ємностей, проте коренева система при ньому зберігається максимально недоторканою. При цьому способі горщики формують з добре зволоженою почвосмеси.

Для того щоб грунт не розсипалася при поливі, в неї додають коров`як, як сполучний матеріал. Його витрата повинен бути не більше 0,5 л на 1 відро суміші. Будьте обережні при приготуванні такого складу, тому що надлишок коров`яку зробить грунт занадто щільної, що несприятливо позначиться на розвитку розсади.

Вологу суміш покладіть рівним шаром в 5-6 см в ящики або безпосередньо на вкриту землю в парнику, злегка ущільните, а потім проріжте на всю висоту вздовж і впоперек, формуючи кубики 6 на 6 см.

Безрассадний метод вирощування

Ранню капусту можна вирощувати і безрассадним методом, але в цьому випадку урожай дозріє трохи пізніше. Більшість сортів капусти переносять легкі заморозки, але якщо ви хочете сіяти капусту відразу у відкритий грунт, уважно прочитайте анотацію до того сорту, який збираєтеся культивувати.

Терміни посадки визначаються регіоном проживання та кліматичними умовами. Наприклад, в середній смузі Росії ранню капусту можна садити в першій декаді травня. Для цього способу використовують плівкові укриття або пластикові пляшки, якщо обсяг висадки невеликий.

Насіння посійте з запасом в підготовлену, зволожений грунт на глибину 2-3 см і укрийте. Надалі стежте, щоб грунт в місцях посіву завжди була зволоженою. Коли рослини сформують 3 справжніх листочка (приблизно через місяць), покривний матеріал можна буде прибрати.

Висадка капусти у відкритий грунт

Капуста, як і більшість рослин, найкраще росте при квадратному способі висадки, коли ширина міжрядь дорівнює кроку посадки. Однак багато городники для зручності догляду висаджують капусту одним міжряддям шириною 60-70 см.

При такому способі вирощування, крок посадки ранньостиглої капусти становить 30-35 см. Якщо ви запізнилися з термінами посадки розсади або ваш ділянку низькородючих, потрібно збільшити ширину міжрядь до 80 см і розсаджувати капусту рідше.

Перед посадкою огляньте розсаду - слабкі недорозвинені рослини, а також з ознаками захворювання, вибраковують. Роботи по вибірці і посадці розсади бажано проводити в другій половині дня, ближче до вечора.

Подальші дії виглядають так:

• сформуйте лунки глибиною 10-12 см;
• в кожну лунку внесіть жменю перегною і 2 столові ложки золи або мінеральні добрива по інструкції;
• лунки ретельно пролити не менше 2 л води;
• якщо розсада була вирощена безгоршечний способом, перед посадкою її коріння умочіть в рідкий розчин глини і коров`яку;
• при висадці рослин заглибити кореневу шийку на 2-4 см до першого листочка, але, не засипте верхівкову бруньку;
• грунт навколо капусти обіжміть, полийте і присипте сухою землею, щоб не утворилася кірка;

Після посадки до вкорінення проходить 10-14 днів. В цей час розсада має знижену морозостійкість, тому над нею потрібно спорудити плівкове укриття.

Про вирощування ранньої капусти - від посадки розсади в грунт до врожаю - дивіться у відеоролику:

Догляд за ранньою капустою

Догляд полягає в прополка, розпушуванні, регулярного поливу і підгодівлі рослин. Полив проводять на другий день після висадки розсади в грунт і надалі поливають не менше ніж 1-2 рази в тиждень.

В період формування качана капуста відчуває особливо високу потребу в воді. Однак ближче до термінів збору полив слід скоротити, щоб не допустити розтріскування овоча.

Зазвичай проводять два підживлення. Коли рослина вкорінюється, його підгодовують коров`яком, розведеним з водою у співвідношенні 1:10 по 0,5 л на рослину. Коли починають зав`язуватися качани, капусту підгодовують азотно-калійними добривами.

Грунт під капустою важливо підтримувати в пухкому стані і не дозволяти її пересихати. Розпушування проводять після дощів і поливів. Одночасно капусту можна злегка підгортати. Підгортання сприяє появі на стеблі вторинних коренів.

Вирощування капусти в теплиці

При вирощуванні капусти в теплиці роблять ті ж дії, що і при вирощуванні у відкритому грунті. Але цей спосіб має ряд переваг:

• урожай можна отримати раніше, так як грунт в теплиці прогрівається швидше;
• в теплиці легше дотримуватися необхідні температурні умови;
• не потрібно турбуватися про погоду, рослини не постраждають від граду або сильного вітру;
• капуста більш стійка до фітофторозу в тепличної атмосфері;
• овочі набагато менше страждають від нашестя шкідливих комах.

Забирають качани в міру дозрівання, не допускаючи їх розтріскування.

хвороби капусти

з хвороб капусти у відкритому грунті широко поширені судинний і слизистий бактеріоз, чорна ніжка, фомоз, кила.

Профілактичні заходи для боротьби з бактеріозами і фомозом наступні:

• не висаджуйте капусту повторно на тій же ділянці протягом 2-3 років;
• восени прибирайте все рослинні залишки;
• виробляєте протруювання насіння перед посівом.

Для того щоб рослини не захворіли чорною ніжкою, землю в парниках і теплицях оновлюйте, а посіви ні в якому разі не загущающих. Також уникайте зайвих поливів. Повітря в теплиці регулярно провітрюйте, а рами обробіть вапняним молоком або формаліном з розрахунку 1 г на 4 л води. Під час висадки розсади рослини, хворі чорної ніжкою, відбраковуються.

капустяні шкідники

На ринку існує багато хімічних засобів для боротьби з капустяним шкідниками. Якщо вам не подобається використовувати на своєму городі хімію, то для боротьби з комахами, що вражають капусту, майже завжди буде ефективна деревна зола.

Золою посипають землю навколо рослин, яку потім розпушують на невелику глибину з інтервалом в 3-4 дня. Також готують розчин з золи для обприскування листя капусти. У розчин обов`язково додають рідке мило (1 ст. Ложку на 10 л), щоб він не стікав і затримувався на оброблюваних поверхнях.

Ще один дієвий засіб, який широко використовується для боротьби з капустяним шкідниками - суміш сухої гірчиці, чорного перцю і золи (суміш №1) або зола = + тютюн + мелений перець (суміш №2). З цих складів теж можна приготувати розчин.

Назва шкідника	заходи боротьби
хрестоцвіті блішки	часті невеликі поливи; обприскування розчином золи, тютюну, часнику.
Капустяна муха	посипати грунт сумішшю №2: рихлити кожні 3-4 дні.
Равлики і слимаки	посипати грунт складом №1; рихлити кожні 2-3 дня.
попелиця	обприскування «Карбофос» (60 г на 10 л води); або розчином деревної золи.
Капустяна білявка і совка	збір яєць і гусениць; обприскування розчином золи, або розчином №1.

Відгуки про ранні сорти

Сергій, 47 років, дачник, Калузька область. Ранньостиглу капусту в нашій смузі можна висаджувати в кінці квітня. У перших числах березня я кладу насіння на вологу ганчірку і розміщую на тиждень в холодильник. Потім в тепло і як тільки проклюнутся, саджу в горщики на підвіконні. Олег, 31 рік, Томська область. Садив різні сорти капусти, але найбільше сподобалася Ринда, а з ранніх - нозом. Вітчизняні насіння цих гібридів у мене не зійшли, так що їх краще не брати, потрібно шукати саме голландські і японські. Розсаду вирощую в ящиках, зверху накриваю склом. Лілія, 65 років, садівник, Татарстан. З ранніх сортів мені сподобався гібрид Пандіон. Посадила його в середині березня, а в кінці квітня висадила у відкритий грунт. Урожай дозрів вже на початку червня.

Для того щоб виростити ранні сорти капусти не потрібно спеціальних знань агротехніки. Трохи старань і ретельності і урожай вас порадує соковитими і смачними качанами, з яких вийдуть чудові салати і насичені рагу!