Боровик красівоокрашенний або БОЛЕТ красівоокрашенний (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) - гриб з роду Суіллеллус, сімейство болетових, відносять до умовно-їстівної категорії. Зустрічається рідко, занесений як зникаючий вид до Червоної книги Криму. плодоношення осіннє.
Зміст
Як виглядають боровики красівоокрашенние
Плодові тіла змінюють форму, колір за час вегетації може бути блідо або яскраво-рожевим з жовтим відтінком. За розмірами це великий гриб, виростає вище 15 см, діаметр капелюшка - 13-15 см.
Зовнішня характеристика хворіти красівоокрашенного наступна:
- На початку росту капелюшок напівсферичної форми, краї щільно притиснуті до ніжки. Потім вона розкривається і стає округлої з увігнутими кінцями.
- Поверхня суха горбиста, на початку росту мелковорсістая, потім гладка.
- Захисна плівка важко відділяється від поверхні навіть у старих екземплярів. Колір не однотонний, центральна частина світло-бежева з червоними ділянками. Яскрава рожеве забарвлення проявляється по краю.
- Гіменофор вільний трубчастий і щільний з дрібними осередками, легко відділяється.
- Забарвлення темно-жовта з оливковою відтінком, при пошкодженні або натисканні окислюється, стає синьою.
- М`якоть щільна тверда, забарвлення кремова або світло-жовта, на зрізі швидко окислюється, стає ясно-синьою, особливо біля трубчастого шару.
- Ніжка - до 3,5 см шириною, довжина - 12 см і вище. На початку росту коротка, досить товста, потім витягується.
- Форма булавоподібна, округла в центральній частині, звужується догори і тонка біля основи.
- Забарвлення широкої частини темно-рожева, біля грибниці і капелюшки - темно-бежева.
- Структура щільна цільна, поверхня на 2/3 від грунту покрита дрібною сіткою.
Де ростуть боровики красівоокрашенние
Боровик красівоокрашенний дуже рідкісний, теплолюбний. Основний ареал поширення - півострів Крим та Середземномор`ї. Зростає в гірських районах на кальцинованих і кременистих грунтах. Утворює симбіоз з дубом або буком. Плодоношення починається з липня і до пізньої осені. Зростає частіше поодиноко, рідко зустрічають групи з 3-5 примірників.
Чи можна їсти боровики красівоокрашенние
Гриб умовно-їстівний з низькою харчовою цінністю. У сирому вигляді токсичний. Можна використовувати тільки після тривалої гарячої обробки. Боровик красівоокрашенний рідко зустрічається, малознайомий вид, через отруйних речовин в складі непопулярний серед грибників.
помилкові двійники
Зовнішня схожість у хворіти красівоокрашенного з болетусом Фехтнер - їстівним грибом.
Розрізняються за кольором капелюшка, у двійника вона срібляста або світло-бура, рожевий відтінок тільки на ніжці. Вид поширений по всій європейській частині, Далекому Сході, Північному Кавказі. Плодоношення осіннє, рясне. На зрізі м`якоть стає злегка блакитний.
Боровик розовокожій - неїстівний отруйний вид. Ареал поширення і час плодоношення у них однакове.
На початку вегетації боровики схожі, потім забарвлення капелюшки темніє і стає ближче до світло-коричневого з темно-рожевими фрагментами по краю. Ніжка темно-червона з лимонними ділянками біля капелюшка. Основна відмінність отруйного двійника - спороносні шар темно-червоного кольору. М`якоть також на зламі синіє, у неї немає запаху або буває ледве вловимий фруктово-кислий аромат.
Правила збору
Збирають урожай з середини липня в змішаних і листяних масивах, підлісках, на відкритих сонячних ділянках, плодоношення необільное. Боровик розташовується серед невисокою трави на підстилці з прілого листя біля букових порід. Не беруть перестиглі екземпляри, не збирають у місцях з поганою екологією.
вживання
Використовують плодові тіла тільки після 40 хв. відварювання. Потім гриби солять, смажать або маринують. Хворіти красівоокрашенний довго зберігається в замороженому вигляді. Для приготування перших страв і сушки гриб не підходить, при такому способі переробки гастрономічні якості низькі.
висновок
Боровик красівоокрашенний - рідкісний вид з низькою харчовою цінністю, входить в умовно-їстівну групу. Теплолюбний гриб зустрічається тільки в південних широтах, зростає в симбіозі з буковими породами. У кулінарії використовують тільки після термічної обробки, в сирому плодовому тілі є токсичні сполуки.