Як садити пекінську капусту

Пекінська капуста відносно новий постоялець овочевих прилавків. Її люблять за смак, користь і доступність. Однак в городах її можна зустріти не так часто. Багато хто помилково вважає, що цей «заморський» овоч примхливий. Насправді виростити її не складніше, ніж рідну білокачанну.

Користь пекінської капусти

Пекінська капуста прийшла до нас з Китаю. З цієї причини іноді її називають китайською, а також салатного і петсай. За смаковими якостями її порівнюють з салатом Романо. Листя можуть бути від світло-зеленого кольору до дуже темного. На батьківщині цей овоч вважався чи не панацеєю від усіх недуг.

Калорійність пекінської капусти всього 16 кілокалорій на 100 грамів. Але в той же час завдяки своєму багатому складу цей овоч дає насичення надовго. Примітно, що зелена і біла частина листя мають різний склад:

• У зеленій частині міститься вітамін С і трохи харчових волокон.
• Біла частина багата вітамінами А, К і високим вмістом харчових волокон, необхідних для нормального функціонування кишечника.

пекінська капуста

Розібратися в тому, як садити пекінську капусту, досить легко не тільки досвідченим садівникам, але і початківцям городникам.

вибір сорту

Перший сорт, який почали вирощувати в Росії - Хибинская. Зараз же кількість сортів настільки різноманітно, що можна підібрати потрібний за характеристиками: ранні та пізні, більш врожайні, які підходять для певної смуги країни.

Найкращі ранні сорти:

• Річі F1. Один з найбільш раносозревающіх гібридів. Качани досягають ваги в 2,5 кілограма і досить щільні за структурою. Одна з переваг сорту - його стійкість до одного з найнебезпечніших захворювань «пекінкі» - слизистого бактеріозу. Однак зберігати довго не вийде - листя у капусти сорту Річі дуже ніжні.
• Веснянка. Рекордсмен по терміну дозрівання. Від моменту посіву насіння до збору врожаю проходить всього 35 днів. Цим може похвалитися далеко не кожен сорт. Ідеальний для вживання в салатах завдяки своїй соковитості.
• Льонок F1. Цей сорт можна віднести до чогось середнього між салатом і капустою. Качани в середньому мають вагу всього 300 грамів. Має високі смакові якості, рекомендований для вживання в свіжому вигляді.
• Полукочанние. Досить скоростиглий сорт - термін дозрівання всього 40 днів. Придатний для вирощування в теплиці. Але, як і його інші ранні побратими, не придатний для тривалого зберігання. Більшість корисних речовин і вітамінів починає втрачатися вже через кілька днів зберігання.
• ТСХА 2. Цей сорт відрізняється дрібними качанами, але високими смаковими якостями. Дуже добре підходить для дієтичного харчування.

До середньостиглих сортів, відповідним для вирощування в Росії, відносяться:

• Гранат. Відноситься до високоврожайних сортів. Листя темного забарвлення, вага овоча доходить до 2,5 кілограмів. Стійкий до відмирання листя.
• Горки F1. Чи не піддається захворюванню килою. Плоди до 2,5 кілограмів, стійкі до розтріскування. На відміну від більшості ранніх сортів придатний для зберігання без великої втрати вітамінів.
• Гідра F1. Терміни дозрівання близько 2 місяців. Має цілком класичний вид - довгасті качани з прожилками жовтуватого кольору.
• Білко. Качани виростають до півтора кілограмів за 60-65 днів. Володіє солодкуватим смаком. Можна зберігати в сприятливих умовах до 2 місяців.

Пекінська капуста сорту Келих

Найпопулярніші пізні сорти:

• Ніка. Гібрид, стійкий до кили і цветушности. Головна особливість - велика зморшкуватість і восковий наліт на листках. Має досить великі плоди - до 3 кілограмів. Може вживатися не тільки в свіжому вигляді, але і для приготування страв з обробкою. Підходить як для відкритого грунту, так і для теплиць.
• Монумент. Відноситься до високоврожайних сортів. Плоди великі, щільні.
• Келих. Основні характеристики - гарний салатний колір, невеликий розмір (до 2 кілограмів) і велика щільність листя. Примхливий, любить тепло, тому більше підходить для вирощування в південній частині країни.

При виборі сорту слід орієнтуватися на те, в якому вигляді буде вживатися капуста. Чи потрібні великі качани, або ж в пріоритеті маленькі. Чи потрібно зберігати або петсай відразу буде вживатися в їжу.

вибір місця

Китайська капуста любить вологу, світло і прохолоду. Найбільш сприятлива температура для вирощування до 20 ° С. При низьких (до 13 ° С) або, навпаки, високих (вище 25 ° С) температурах урожай навряд чи порадує. Але це не означає, що південна частина не може вирощувати «пекінка» - агрономи успішно застосовують укриття грядок нетканим полотном і йдуть на різні хитрощі для того, щоб підвищити врожайність.

Посів насіння на розсаду

Щоб отримати урожай влітку, потрібно посіяти насіння салатної капусти в кінці березня-початку квітня. Найкраще посадити насіння в торф`яні таблетки або індивідуальну тару (стаканчики, осередки). Це дозволить уникнути пікіровки і максимально збереже кореневу систему. Петсай важко переносить маніпуляції, пов`язані з пересадкою.

Посів можна проводити різними способами:

1. Залити насіння гарячою водою на 20 хвилин. Потім промити їх під холодною водою і підсушити. Потім можна сіяти, попередньо змішавши з тирсою.
2. Помістити насіння в грунт на глибину до 1 см, рясно полити. Тримати ємність в темному місці до появи сходів. Потім перемістити на освітлене місце і поливати в міру висихання верхнього шару землі.

Гартувати розсаду салатної капусти не обов`язково - домашні саджанці легко приживаються на вулиці. Вона прекрасно переносить температуру до 3-4 градусів тепла. У відкритий грунт пересаджувати можна після появи 5-6 листків. За пару днів до висадки полив варто припинити.

Розсада пекінської капусти

Посадка пекінської капусти у відкритий грунт

Для тих, хто не хоче або з якихось причин не може возитися з розсадою, є варіант посіву насіння відразу у відкритий грунт. Варто ретельно вибрати місце для посадки. А місце на потребу добре висвітлюватися.

Заздалегідь потрібно підготувати лунки. Відстань між рослинами повинна бути приблизно 30 сантиметрів (залежить від вибраного сорту). У кожну лунку потрібно внести перегній, компост або золу. Потім ретельно їх полити. Оптимальна глибина для насіння - максимум 2 сантиметри. Зверху можна посипати золою і накрити плівкою. При сприятливій температурі сходи порадують вже через 3-7 днів.

Аналогічна схема посадки застосуються і для висадки розсади. Максимальна відстань між кущами має бути 60 сантиметрів. Це для сортів з великими качанами. Мінімальна - 30 сантиметрів для сортів з качанами маленьких розмірів.

Догляд за пекінською капустою

Догляд за китайською капустою не сильно відрізняється від догляду за більш звичною нам білокачанної:

• Розпушування грядок обов`язково. Це дозволить коріння отримувати необхідний їм кисень. А також спростить доступ вологи.
• Полив регулярний. Однак не варто заливати або влаштовувати болото на грядках. Це може привести до загнивання коренів і розмноженню шкідливих комах і мікроорганізмів.
• Якщо капуста висівалася відразу в грунт, може знадобитися проріджування сходів.
• Прополка від бур`янів.
• Обробка від хвороб і шкідників.

При прополюванні потрібно обов`язково стежити, щоб земля не присипала розетку листя!

Полив пекінської капусти

Боротьба зі шкідниками

Соковиту корисну капусту люблять і шкідники. Найбільш поширені - слимаки і хрестоцвіті блішки. Останню винищити досить важко. Простіше проводити обробку для профілактики.

• Хрестоцвіті блішки боїться золи. Тому можна припудрити грядки до появи сходів (якщо мова йде про посіві в грунт) або додати золу навколо грядки при посадці розсади.
• Не варто висаджувати петсай на місця, де до цього росли інші хрестоцвіті (редис, капуста інших видів, дайкон і інші). Цей шкідник прекрасно зимує в грунті, тому ймовірність його появи зростає в рази.
• Досвідчені городники намагаються перехитрити блішки - садять китайську капусту разом з часником, цибулею, помідорами та іншими культурами.

Якщо ж хрестоцвіті блішки все ж з`явилася на грядках і загрожує посівам, їх потрібно обприскати Фітоверма або бітоксибациллін. Якщо і це не допомогло, то на виручку прийде хімія - Іскра, Актара, Інта-Вира або актеллика. Але потрібно бути уважним - хімікати не можна використовувати, якщо до збирання врожаю залишився місяць або менше.

Слимаки не тільки неприємні на вигляд, вони можуть завдати великої шкоди качанів пекінської капусти. Позбутися від цих шкідників не дуже просто. Тут на допомогу приходять всі методи:

• Обсипання кущів сумішшю із золи, солі, порошку гірчиці, червоного перцю.
• Розкладання між грядками лопуха (він діє як обманка - слимаки захочуть сховатися під його листям від спеки) і збирання та знищення шкідника вручну.

хвороби

На жаль, капуста може захворіти. Тому регулярно потрібно оглядати всі кущі, щоб вчасно виявити хворобу і почати боротьбу з нею. В іншому випадку власник грядок може залишитися без врожаю.

• Листова плямистість, або альтернаріоз. Дуже часте грибкове ураження. Найчастіше йому схильні молоді кущі або качани, зібрані на зберігання. Почорніння листя - головна ознака того, що скоро капуста загине.
• Несправжня борошниста роса, або пероноспороз. Може бути як на розсаді, так і на дорослому рослині. Часто заражається від залишків торішніх рослин. Захворювання небезпечне тим, що гине весь качан.
• Борошниста роса (справжня). Починається з поразки верхньої частини листя, поступово переходячи до голівки.
• Мокра бактеріальна гниль або слизовий бактеріоз. Дуже поширене бактеріальне захворювання. З`являються плями, схожі на гниль. Призводить до відмирання зараженого листа і переходу на інші частини рослини.
• Кіла. Захворювання, небезпечне для всіх хрестоцвітих. Передається по поверхні грунту, де може жити до 7 років.

Для запобігання захворювання рекомендується насіння перед посадкою замочити в гарячій воді. Більшість хвороб гине від дії високої температури. Також не варто садити пекінську капусту на місця, де до цього росли заражені рослини. Потрібно ретельно провести обробку грунту і перечекати сезон.

Збір урожаю

Пекінська капуста досить стійка до температурних перепадів. Цілком може витримати заморозки до -4 ° С. У середній смузі на грядках спокійно можна залишати до осені. Зрозуміти, що качан готовий до зрізку просто - він стає щільним. Зрізані качани загортають в газету або харчову плівку і зберігають у прохолодному місці.