Корисні властивості і протипоказання чорного горіха

У світі налічується величезна кількість різних видів горіхів. Одним з найбільш незвичайних і рідкісних представників вважається чорний горіх, який отримав свою назву завдяки насиченому кольору кореневої системи. Такі ядра володіють багатим хімічним складом і відповідно безліччю корисних властивостей. Давайте докладніше дізнаємося про користь даної рослини і сфери його застосування.

За своїм зовнішнім виглядом і смаком чорний горіх дуже нагадує волоський, але в американському представника концентрація активних речовин набагато вище, що робить його набагато корисніше.

За своїм зовнішнім виглядом американський горіх також сильно нагадує волоський, але знаючи кілька особливостей їх можна з легкістю розрізнити:

1. Дерево може вирости до 40-50-ти метрів;
2. Стовбур темно-коричневого кольору з глибокими борознами;
3. Деревина дуже міцна і міцна, володіє чудовим зовнішнім виглядом і саме тому чорний горіх дуже часто використовують при виготовленні меблів;
4. Крона дуже велика і потужна, зазвичай, її діаметр трохи менше висоти стовбура дерева, а буває навіть і більше. Характерно наявність нахилу гілок вниз;
5. Коріння дуже потужні і проростають глибоко вниз. Головною особливістю є насичений чорний колір.

Листя розташовуються по черзі і досягають в довжину 25-ти сантиметрів. Складаються з декількох маленьких листочків овальної, довгастої форми довжиною до 10-ти сантиметрів з зазубреними краями і шириною рівною 3-м сантиметрам. Листя розпускаються в кінці квітня-початку травня.

Перше цвітіння відбувається в квітні або травні на 7-10 рік життя дерева. Тичинкові квітки є сережки довжиною до 15-ти сантиметрів, а ось маточкові збираються в невеликі суцвіття по 3-5 штук.

Діаметр плодів становить 3-5 сантиметрів, форма може бути круглої, яйцеподібної або ж оберненояйцевидної. Шкаралупа таких горіхів покрита дрібними борозенками і відрізняється особливою міцністю.

Хімічний склад

У чорного горіха дуже висока харчова цінність, тому його не рекомендують вживати людям, охочим скинути зайву вагу. У 100 грамах продукту міститься 618 кілокалорій, а таблиця процентного співвідношення складових виглядає наступним чином:

До складу продукту входить велика кількість корисних речовин, вживання яких благотворно позначається на стані організму:

• флавоніди;
• алкалоїд югладін;
• юглон;
• каротин;
• таніни;
• фитоциди;
• глікозиди;
• йод;
• вітаміни С, В1, В6, Р, Е, В, РР, А, F;
• величезну кількість мікроелементів (магній, залізо, фосфор, калій, кобальт, марганець, селен, кремній);
• ефірні масла;
• різні кислоти;
• хінони;
• корисні ферменти;
• дубильні речовини;
• цукор.

Концентрація всіх корисних речовин знаходиться на вищому рівні, американський горіх вважається одним з найбільш часто зустрічаються компонентів народної медицини.

Корисні властивості

Чорний горіх володіє великою кількістю корисних властивостей:

• здатний протистояти кишковим бактеріям, покращує стан мікрофлори;
• володіє антибактеріальними властивостями, також допомагає позбутися від мікробів;
• уповільнює природне старіння шкіри і сприяє регенерації клітин шкіри;
• підвищує імунітет і загальну опірність організму;
• спостерігається хороший протизапальний ефект, значно зменшуються набряки;
• також присутній легкий знеболюючий ефект;
• чорний горіх здавна застосовується в боротьбі з вірусними захворюваннями, наприклад герпесом;
• допомагає впоратися з різними грибковими захворюваннями;
• чорний горіх здатний боротися з раковими пухлинами і запобігати їх появі;
• сприяє очищенню організму від токсичних речовин і личинок паразитів;
• ефективно бореться з глистами, сприяючи їх виведенню з кишечника;
• володіє спазмолітичну властивістю;
• позбавляє від нудоти, запобігає блювоту;
• допомагає при пораненнях, зупиняє кровотечу і утворює плівку, яка стає бар`єром для різних інфекцій;
• заспокоює нервову систему, допомагає при стресах, знервований, безсонні;
• підвищує кількість вітамінів, тим самим покращуючи загальний стан організму.

Протипоказання

Але крім великої кількості корисних властивостей в деяких випадках американський горіх може нашкодити здоров`ю людини:

• на добу з`їдають не більш жмені очищених горіхів, в іншому випадку це може викликати запалення мигдалин і спазм судин на голові;
• чорний горіх відноситься до списку алергенних продуктів, тому вживати його потрібно з особливою обережністю;
• ні в якому разі не можна приймати в їжу зіпсовані горіхи, вони можуть стати причиною найсильнішого отруєння;
• цвіль, утворюється на горіхах, провокує утворення ракових клітин;
• також варто відзначити, що під час теплової обробки втрачається деяка кількість корисних речовин, а сильно передані горіхи можуть негативно позначитися на здоров`ї печінки;
• чорний горіх протипоказаний при дієтичному харчуванні.

Також крім шкоди, який може принести чорний горіх, фахівці виділяють конкретні протипоказання, при наявності яких вживання такого продукту заборонено:

1. Індивідуальна непереносимість американського горіха;
2. Виразка шлунка або кишечника;
3. Цироз печінки;
4. тромбофлебіт;
5. гастрит;
6. Вагітність і період лактації.

Застосування Чорного горіха в медицині, інструкції до його застосування

Завдяки величезній кількості корисних мікроелементів американський горіх часто можна зустріти в рецептах народної медицини або в складі різних медикаментів.

Масло

Масло, що добувається з ядер такого горіха, використовують для досягнення наступного ефекту:

• профілактика простудних захворювань;
• відновлення роботи імунної системи;
• допомога в лікуванні шкірних захворювань, наприклад дерматиту або бородавок;
• також такий засіб добре допомагає при збоях в роботі щитовидної залози;
• сприяє наповненню організму вітамінами, а отже застосовується при авітамінозі;
• використовується при різних запаленнях жіночих статевих органів;
• допомагає при проблемах з сечовим міхуром і нирками;
• також використовується при геморої;
• використовується для вирішення різних проблем зі шкірою, наприклад, від псоріазу, позбавляючи, опіків, наривів і фурункулів допомагає обтирання маслом 2-3 рази на день;
• масло використовується для полоскання ротової порожнини в профілактичних цілях;
• також можна робити парові інгаляції для лікування застуди.

екстракт

Екстракт виготовляють як з шкірки, так і з самих ядер чорного горіха. Такий засіб чудово допомагає при:

• появі глистів та інших паразитів в організмі людини;
• різних ранах і порушеннях цілісності шкірного покриву;
• молочниці;
• грибкових або бактеріальних ураженнях;
• комплексному очищенні організму.

Найчастіше екстракт застосовують для виведення глистів з організму, для цього, згідно з інструкцією, 1 раз в день приймають 80 крапель засоби разом з 2 столовими ложками води, після чого необхідно прийняти медикаменти з тим же ефектом дії. Тривалість такої терапії становить 2-3 тижні.

Також чорний горіх можна зустріти в наступних формах:

1. сік - допомагає зупинити кров, і сприяють швидкому відновленню шкірного покриву;
2. таблетки - при їх виготовленні використовують листя чорного горіха. Засіб добре допомагає при застуді.
3. Біологічно активні добавки допомагають зміцнити організм;
4. мазі - застосовуються при різних шкірних захворюваннях;
5. свічки - застосовуються в гінекології для відновлення мікрофлори, також ефективні при геморої і тріщинах заднього проходу.
6. відвар готують з 5 грам дрібно порізаного сушеного листа, який заливають 200 мілілітрах води, поки рідина не потемніє. Такий засіб можна використовувати як компрес при діатезі, полоскати ним горло при інфекційних захворюваннях і обполіскувати волосся для їх зміцнення.

Застосування в кулінарії

Ядра чорного горіха можна їсти в сирому вигляді, або ж в якості інгредієнта в складі різних десертів. Американський горіх можна додавати у випічку, салати і морозиво. Також особливою популярністю користуються масло з ядер чорного горіха.

Багато людей люблять варення з ядер чорного горіха, процес приготування якого складається з наступних етапів:

1. 100 штук ще зелених горіхів очищають від шкірки і замочують на місяць, при цьому воду необхідно щодня міняти;
2. Потім кожен горішок проколюють, засипають 500 грамами гашеного вапна і заливають водою на 2 дні;
3. Після закінчення цього часу горіхи ретельно промивають і заливають чистою водою на 4 дні, при цьому рідина замінюють 2-3 рази за день;
4. Як тільки горіхи будуть повністю готові, їх заливають гарячою водою, додають столову ложку галун і млоять 20-30 хвилин;
5. Потім потрібно поміняти воду і варити ще 5-10 хвилин;
6. Потім горіхи переміщують на друшляк і приступають до приготування сиропу;
7. 2 кілограми цукру змішують з водою і доводять до кипіння;
8. В отриману масу додають горіхи і продовжують тримати на вогні, поки вони не придбають чорний колір.

Ядра чорного горіха володіють великою кількістю корисних речовин. Їх часто використовують в кулінарії для створення десертів, а благотворний вплив на організм визнано традиційною медициною. Головним правилом є помірне вживання чорного горіха.