Вирощують грибну приправу на грядці | пажитник

Незвичайне пряна рослина пажитник або трігонелла блакитна, або грибна трава дуже популярна в південних країнах і на сході.

Тамтешні господині люблять додавати її подрібнене насіння в страви, яким вона надає чудово сильний аромат грибів. Аромат настільки яскравий, що будь-яку страву можна перетворити в грибну казку.

Цілюще пажитник для чоловічої сили

насіння пажитника (Трігонелла), крім пряного запаху, мають багато цілющих властивостей. Не так давно дослідники прийшли до висновку, що насіння грибний трави, а саме що містяться в них сапоніни, благотворно впливають на чоловічу силу, стимулюючи вироблення тестостерону.

Крім того, відвар листя рослини має відхаркувальну дію, використовується як ефективний засіб при випаданні волосся і екземі.

Як виглядає пажитник

Кущики трігонелла невисокі, добреоблиствені, схожі на багато бобові рослини, наприклад, на люцерну або конюшина. Дрібні ніжно-блакитні квіти грибний трави - відмінний медонос.

Вирощування пажитника на городі

Рослина любить нейтральні грунту, в цілому невимогливе до умов зростання, а в період вегетації легко заглушає всі бур`яни, не потребуючи частих прополках.

Висівають грибну траву навесні, відразу на постійне місце в пухку, попередньо очищену від коренів бур`янів, грунт. При досить вологому грунті і теплій погоді, насіння проростає через 10-12 днів.

Заготівля насіння трігонелла

Відцвітає грибна трава в кінці літа, тоді її і використовують для збору цінних насіння. Для цього, до моменту розкриття стручків, зрізані верхівки рослин розкладають в тіні до повного висихання, потім обмолочують і віють, отримуючи чистий продукт.

Приправа з пажитника

Для використання у вигляді приправи, отримані великі, золотисто-коричневі насіння необхідно на 2-3 години замочити в підкисленою оцтом або лимоном воді, щоб уникнути гіркоти. Потім насіння знову добре висушують і подрібнюють, в подальшому зберігаючи в темних скляних банках. У такому вигляді натуральна грибна приправа готова до використання. Стане в нагоді на дачі Рецепти вітамінних салатів | Черемша, кульбаба, м`ята, редис.

Пажитник в кулінарії

Приправою з насіння пажитника можна присмачувати супи, гарніри, додавати до страв з тепличних, часто не мають сильного запаху грибів. Наваристим супів і соусів, таким як суп харчо, трігонелла природним чином додасть густоти, наситить страви своїм ароматом і корисними властивостями.

Компактні, скромні рослини трігонелла не займуть багато місця на грядці. Посадивши ця рослина, городник отримає безцінний джерело ефірних масел і біологічно активних речовин, а також відмінну грибну приправу.

корисний пажитник

За цю травичку корови віддячать господарів високими удоями і жирністю молока. Дуже вже вони її люблять.
Рослина, як і всі бобові, збагатить грунт азотом. Це хороший попередник для всіх без винятку культур.

Шкідники «обходять» трігонелла стороною, а хвороби не вражають. Це прекрасний медонос, який розмножується самосівом.

Особливу увагу на цілющу травичку рекомендується звернути і жінкам. В Індії, наприклад, застосовують пажитник, як «жіноче ліки». Рослина допомагає схуднути, лікує безпліддя, випадання волосся і є прекрасним засобом для догляду за шкірою, що в`яне. Зверніть увагу Кропиву май на меню | страви з кропиви.

Де купити пажитник

Можна купити пажитник в магазинах і ринках. Продається він у вигляді насіння, трави і приправи в Росії. Трігонелла знають у всьому світі. Так як рослина не екзотичне, коштує воно недорого.

для всіх, хто самовіддано трудиться на землі.